मिट्टी या मिठाई के बिना कोई बंगाली भोजन पूरा नहीं होता है और संदी की तुलना में बंगालियों द्वारा कोई भी ज्यादा प्यार नहीं करता है। यह आश्चर्यजनक रूप से आसान है। दूध आधारित मीठा होने के नाते, संदेश लंबे समय तक नहीं टिकता है, इसलिए इसे जल्द से जल्द उपभोग करें। यह देखते हुए कि यह कितना स्वादिष्ट है, यह कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 400 ग्राम ताजा पनीर (मट्ठा पूरी तरह से निकालने के लिए लटका)
- 10-12 बादाम slivers में कटौती
- 8-10 पिस्ता slivers में कटौती
- 4 केसर स्ट्रैंड (अधिक या कम)
- 1 बड़ा चम्मच गर्म दूध (केसर को भिगोने के लिए)
- 2 चम्मच दूध पाउडर
- 1/2 कप बारीक पाउडर चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच पिस्ता का सार
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चमचा घी (हल्के ढंग से मोल्ड ग्रीस)
इसे कैसे करे
- गर्म दूध में बादाम और पिस्ता स्लीवर और केसर को भिगो दें। टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के लिए एक तरफ रखें। यदि नट्स जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार होते हैं तब तक सभी दूध को सूखते नहीं हैं, तो नट्स का उपयोग करने से पहले इसे हटा दें।
- एक पैन में पनीर और दूध पाउडर मिलाएं और एक मध्यम लौ पर लगातार 3-4 मिनट के लिए stirring।
- मिश्रण को ठंडा करने दें।
- चीनी, सार और इलायची पाउडर जोड़ें और चिकनी आटा बनने तक मिश्रण करें।
- घी के साथ मोल्डों को हल्के ढंग से तेल दें।
- प्रत्येक मोल्ड में थोड़ा टॉपिंग मिश्रण (भिगोकर बादाम, पिस्ता और केसर स्ट्रैंड) रखें।
- प्रत्येक मोल्ड और आकार में टॉपिंग के शीर्ष पर कुछ तैयार पनीर मिश्रण दबाएं।
- कुछ घंटों तक चिलो, सावधानी से ध्यान दें और सेवा करें।