शानदार स्मोक्ड मछली व्यंजनों

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व्यंजनों में स्मोक्ड मछली का उपयोग करना

स्मोक्ड मछली रसोईघर में इतनी बहुमुखी सामग्री है। यह स्वादपूर्ण सूप, stews, और chowders, साथ ही नाश्ते और मुख्य भोजन बनाता है - इसका उपयोग अंतहीन हैं। इससे भी बेहतर, आपको जल्दी से एहसास होगा कि अधिकांश धूम्रपान करने वाली मछली व्यंजन अपेक्षाकृत तेज़ और आसान बनाने के लिए हैं।

स्मोक्ड मछली भी स्वस्थ है, अगर अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह-आप इसे संयम में खाते हैं। स्मोक्ड तेल की मछली ( मैकेरल , सैल्मन, टूना) में ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जो दिल और मस्तिष्क के लिए अच्छे होते हैं।

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कुलीन स्किंक

कुलीन स्कॉटलैंड के पूर्वोत्तर में एक छोटा सा शहर है और स्कॉटलैंड के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है, कुलेन स्किंक । यह एक हार्दिक सूप है और परंपरागत रूप से फिनन हैडॉक (स्मोक्ड हैडॉक), आलू और प्याज के साथ बनाया जाता है। कलेन स्किंक को ब्रिटेन के अन्य हिस्सों में स्मोक्ड हैडॉक चावडर के रूप में भी जाना जाता है।

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स्मोक्ड मैकेरल फिशकेक्स

पौष्टिक, स्वादिष्ट और सस्ते बनाने के लिए, एक स्मोक्ड मैकेरल फिशकेक एक आदर्श पकवान है। मैकेरल न केवल खाना बनाने और खाने के लिए एक किफायती मछली है, लेकिन चूंकि यह एक तेल की मछली है, यह भी बहुत स्वस्थ है। इसके अलावा, अधिकांश मैकेरल वर्तमान में टिकाऊ है, इसलिए आपको इसे खाने में बहुत दोषी महसूस करने की आवश्यकता नहीं है।

इस नुस्खा में, मछली को उबले अंडे, हॉर्सराडिश क्रीम सॉस , और अजमोद के साथ मिलकर मिलती है जो मुलायम, मीठा और बेहद स्वादिष्ट मछली पकड़ने देती है। जब संभव हो, तो आपको सभी हड्डियों को हटाने में समय और परेशानी बचाने के लिए बेनालेस मैकेरल fillets का उपयोग करें।

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खिचड़ी

हालांकि केजग्री को पारंपरिक ब्रिटिश भोजन माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह भारत में पैदा हुआ मछली पकवान पकवान है। केजरी ने चावल और मसूर के एक भारतीय व्यंजन खचारी के रूप में अपना जीवन शुरू किया, लेकिन ब्रिटिश राज के समय धीरे-धीरे वर्तमान पकवान में बदल गया।

केजग्री रेसिपी को देखते हुए, अंडे से ब्रिटिश फ्लेयर और स्मोक्ड मछली के साथ करी और चावल के साथ भारतीय प्रभाव को देखना आसान है। केजग्री को नाश्ते के पकवान माना जाता है लेकिन इसे हल्के लंच या रात के खाने के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

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स्मोक्ड हैडॉक चावडर

यह स्मोक्ड हैडॉक और मकई चावडर रेसिपी कुलीन स्किंक के विपरीत नहीं है , सिवाय इसके कि आटा और क्रीम का उपयोग मैश किए हुए आलू की बजाय सूप को मोटाई के लिए किया जाता है। सूप ने सब्ज़ियों-लीक, गाजर, पालक, और मीठे मकई को भी जोड़ा है जो इसे हार्दिक, काफी स्वस्थ बनाते हैं, और इसलिए इसे भरना भोजन में ही हो सकता है।

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डिल सॉस के साथ स्मोक्ड सामन

एक मलाईदार डिल सॉस के साथ स्कॉटिश या आयरिश स्मोक्ड सामन की एक प्लेट की तुलना में एक आसान या अधिक स्वादिष्ट स्टार्टर क्या है? स्मोक्ड सैल्मन और डिल सॉस को लाइटर एपेटाइज़र के रूप में या उबले हुए नए आलू के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के लिए परोसा जा सकता है।

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क्रीमयुक्त लीक और स्मोक्ड हैडॉक

क्रीमयुक्त लीक और स्मोक्ड हैडॉक की यह आरामदायक नुस्खा दो अलग-अलग तरीकों से बनाई जा सकती है-टोस्ट पर चम्मच या एक पुलाव के रूप में पकाया जाता है, जहां आप बस बेकिंग डिश में परत लेते हैं, ब्रेडक्रंब और मक्खन के साथ कवर करते हैं, और बुलबुले और सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना करते हैं। पहले संस्करण के लिए, स्मोक्ड हैडॉक दूध, काली मिर्च और बे पत्ती के मिश्रण में पकाया जाता है, जबकि लीक को स्यूट किया जाता है और फिर थोड़ा मोटा होने तक आटा और क्रीम में उबाल जाता है। मछली को अंत में जोड़ा जाता है और स्वादिष्ट, मलाईदार रोटी पर मलाईदारता परोसा जाता है।

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स्मोक्ड फिश पाट

आगे बढ़ने के लिए तैयार करने और आदर्श करने के लिए त्वरित, यह मलाईदार और स्मोक्की मछली फैल आपकी अगली पार्टी में सेवा करने के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र है। बस खाद्य प्रोसेसर में सामग्री रखें और चिकनी होने तक मिश्रण करें; रातोंरात ठंडा करें और बटररी क्रैकर्स या ककड़ी स्लाइस के साथ अगले दिन सेवा करें।