स्मोक्ड मछली अपने गहरे स्वाद के कारण सभी प्रकार की व्यंजनों में अच्छी है , साथ ही यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और काफी सस्ता है। एक स्मोक्ड मैकेरल फिशकेक यह और अधिक है। मैकेरल न केवल एक किफायती मछली है जिसे पकाने और खाने के लिए, एक तेल की मछली के रूप में यह भी बहुत स्वस्थ है। अधिकांश मैकेरल वर्तमान में टिकाऊ है, इसलिए हमें इसे खाने में बहुत दोषी महसूस करने की आवश्यकता नहीं है।
इस स्मोक्ड मैकेरल फिशकेक रेसिपी में, मछली को उबले अंडे, हॉर्सराडिश क्रीम सॉस और अजमोद के साथ मिलकर मिलाया जाता है जो एक मुलायम, मीठा और बेहद स्वादिष्ट मछली पकड़ने वाला होता है।
जहां संभव हो, आप सभी हड्डियों को हटाने में समय और परेशानी बचाने के लिए बेनालेस मैकेरल fillets का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 14 औंस / 400 ग्राम आलू (खुली और चौगुनी)
- 2 बड़े अंडे (हार्ड उबला हुआ)
- 1 बड़ा अंडा (पीटा)
- 1/4 कप अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- 4 ढेर चम्मच ताजा horseradish (या creamed horseradish सॉस)
- 6 औंस / 160 ग्राम स्मोक्ड मैकेरल (त्वचाहीन, बेनालेस)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 6 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- गार्निश: नींबू वेजेस
इसे कैसे करे
- आलू को एक बड़े सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी के साथ कवर करें और नमक का एक चुटकी जोड़ें। उबाल लेकर लेकर निविदा तक पकाएं। मस्तिष्क, फिर मैश और एक तरफ रखें।
- अंडों को आधे में काटिये, योल को हटा दें और सफेद को छोटे पासा में काट लें। योल को एक अच्छी चोटी में रखें और एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके धक्का दें।
- एक बड़े बेकिंग कटोरे में, आलू, आटे अंडे के अंडे, कटे हुए अंडा सफेद, अजमोद, horseradish या horseradish क्रीम और नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- बड़े टुकड़ों में मैकेरल को फ्लेक करें और आलू के मिश्रण में जोड़ें, धीरे-धीरे हलचल करें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों। मिश्रण खत्म न करें या मछली एक मशरूम में बदल जाएगी।
- मछली मिश्रण को 6 में विभाजित करें। प्रत्येक छठे को एक गेंद में घुमाएं, आटा और रोल में समान रूप से लेपित तक डुबकी दें। गेंद को पीटा अंडा में डुबो दो, फिर भी समान रूप से कवर करने के लिए रोल, फिर फिर आटा में डुबकी और दोहराना। गेंद को एक पैटी में फहराएं और एक तरफ रखें। शेष फिशकेक मिश्रण के साथ दोहराएं।
- 3 फिशकेक रखने के लिए पर्याप्त एक स्किलेट गरम करें। स्किलेट के नीचे कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डालो, ¼ "गहरा। गर्म होने तक गर्मी लेकिन धूम्रपान न करें।
- 3 फिशकेक जोड़ें। 3 मिनट के लिए कुक, फ्लिप और एक और के लिए खाना बनाना 3. पैन से निकालें और रसोई के पेपर पर निकालें। सुरक्षित रखना। शेष 3 फिशकेक के साथ दोहराएं।
मछली पकड़ने को गर्म करें, खनन मटर purée और एक साइड सलाद के बिस्तर पर या ताजा मौसमी सब्जियों के साथ नींबू wedges के साथ सजाया। फिशकेक को स्टार्टर (प्रति व्यक्ति एक) या दो व्यक्तियों को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य किया जा सकता है।