यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि अच्छी आत्माएं और शराब स्वदेशी क्षेत्रीय हैं, स्वदेशी फल और पौधों को प्रतिबिंबित करते हैं, और समय-सम्मानित और क्षेत्र-विशिष्ट तकनीकों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। पोलिश वोदका के साथ यह निश्चित रूप से मामला है।
केंद्रीय पोलैंड के Mazovia क्षेत्र में Siedlice काउंटी में Krzesk गांव से, पोलिश वोदका - चोपिन आलू वोदका के सबसे प्रतिष्ठित में से एक आता है। चोपिन वोदका डिस्टिलरी , जो 18 9 6 की तारीख है और तब से वोदका का उत्पादन कर रही है, जिसका स्वामित्व ताड जे। डोर्डा है, जिसने 1766 देश के घर को आगंतुकों के लिए एक आतिथ्य केंद्र में परिवर्तित कर दिया है जो कैटवॉक की श्रृंखला से आसन्न प्रक्रिया को देख सकते हैं आसवन के बाहरी हिस्से में बनाया गया।
मुझे पोलैंड पाक संबंधी छुट्टियों के साथ चोपिन वोदका डिस्टिलरी का दौरा करने का आनंद मिला और मैंने खुद को देखा कि कैसे चोपिन वोदका को एक छोटी सी टीम द्वारा 17 एकड़ जमीन पर तालाब, गुलाब, जड़ी बूटी, 1 9वीं शताब्दी की वायुमंडल और एक हेलीकॉप्टर पैड के साथ इस्तेमाल किया जाता है। डोरसा वारसॉ (52 मील दूर) और क्रजेस्क डिस्टिलरी के बीच अधिक आसानी से यात्रा करने के लिए।
पोलैंड के पसंदीदा बेटे, संगीतकार फ्रेडरिक चोपिन के नाम पर, आलू वोदका को स्ट्रोब्रा आलू से तैयार किया जाता है जिसे केवल प्राकृतिक खेती प्रथाओं का उपयोग करके हाथ से खेती और कटाई की जाती है। चोपिन आलू वोदका को नाक में सेब के एक संकेत, एक गोल, पूर्ण चरित्र और एक बोल्ड-अभी-चिकनी, साफ, क्लासिक फिनिश के रूप में वर्णित एक स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ 80-सबूत आलू वोदका उत्पन्न करने के लिए चार बार आसवित किया जाता है।
चोपिन अपनी खुद की आत्माओं को दूर करने के लिए केवल कुछ वोदका उत्पादकों में से एक है। अधिकांश वोदका को एक व्यापारिक बाजार से अधिग्रहित किया जाता है, जिसमें इसकी वंशावली या अवयवों और फिर बोतलबंद जानकारी नहीं होती है। चोपिन वोदका के साथ यह मामला नहीं है। चोपिन वोदका में तीन अवयव हैं - या तो स्वाभाविक रूप से उबले हुए स्टोब्रावा आलू या राई या गेहूं, खमीर और शुद्ध आर्टिएशियन अच्छी तरह से पानी। केवल स्थानीय किसानों का चयन करें जो अपनी फसलों को स्वाभाविक रूप से उपयोग करते हैं। बाकी अच्छी खबर यह है कि चोपिन वोदका पूरे आलू, छील और सभी का उपयोग करके टिकाऊ खेती का अभ्यास करती है, और उर्वरक और जानवरों को फ़ीड के रूप में इस्तेमाल करने के लिए खेतों में छोड़े गए आलू के मैश को लौटती है।
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Stobrawa आलू चोपिन आलू वोदका बनाने के लिए उपयोग किया जाता है
जबकि वोडका क्रजेस्क डिस्टिलरी में आसवित है, यह पास के शहर सिडलस में बोतलबंद है। पूर्व राज्य के स्वामित्व वाले संयंत्र, हालांकि 1 99 2 से डोर्डा द्वारा संचालित, 2003 तक उन्हें और उनके परिवार द्वारा अधिग्रहित नहीं किया गया था। सिडलस संयंत्र में, चोपिन वोदका की 8,000 बोतलें दैनिक डिस्टिलर वाल्देमर दुराक्यूविज़ की सतर्क आंखों के तहत बनाई जाती हैं, जो 1 99 3 में लक्जरी वोदका श्रेणी का नेतृत्व किया और चोपिन नाम वोदका को दिया और जिसका हस्ताक्षर हर बोतल पर है।
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चोपिन वोदका अपने वोडका बनाने के लिए समय-सम्मानित तकनीक का उपयोग करता है
चोपिन आलू वोदका स्टोब्रावा पोलिश आलू से बना है, और क्रजेस्क डिस्टिलरी में चार बार आसवित है, जिसे मैंने माज़ोविया क्षेत्र के पोलैंड पाक व्यय पर्यटन दौरे पर देखा था। सदियों पुरानी प्रक्रिया एक वोदका उत्पन्न करती है जिसमें नाक में सेब का संकेत होता है और एक साफ, गोल, चिकनी चरित्र साफ खत्म होता है। चोपिन छोटे बैचों में बनाया जाता है और यह हर सिप में स्पष्ट होता है। यह एक वोदका है जिसे आप वापस दस्तक नहीं देना चाहते हैं। इसे सख्त होना चाहिए। इसमें पैरों की तरह अच्छी शराब भी है!
मैंने पांच वोदकों में से स्वाद लिया - आलू (जेनेरिक आलू वोदका और चोपिन आलू वोदका), जई, जौ और राई - आलू वोदका मेरा पसंदीदा था। यह मेरे ताल पर एक बहुत ही निर्दोष खत्म के साथ एक प्रकार का चिपचिपा, मलाईदार चरित्र था। कुछ लोग कहते हैं कि आलू के वोडका में तेल, अत्यधिक मीठा-अभी तक कठोर प्रोफ़ाइल है और गेहूं और राई वोदका हल्के, चिकनी और क्लीनर हैं। मुझे कम से कम सटीक विपरीत पाया गया, कम से कम चोपिन ब्रांड आलू वोदका के साथ। लेकिन, जैसा कि दर्शक के दिमाग में प्रतीकात्मकता है, स्वाद savorer के ताल में है!
डोरडा कहते हैं, "वार्डका के रूप में वोदका के बारे में बात करते हुए शराब के बारे में बात करते हुए डोरदा कहते हैं," इसकी रचना सरल है, वोडका बहुत से लोगों को एहसास है। "
"आधार सामग्री की पसंद, चाहे आलू या राई या कोई अन्य अनाज, उस घटक की उम्र और गुणवत्ता, और जिस क्षेत्र में यह उगाया जाता है, ये सभी कारक अंतिम उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता में अंतर पैदा करते हैं।"
विलासिता वोदका में अग्रणी चोपिन वोदका, अपनी कुछ आत्माओं को दूर करने और बोतल करने के लिए केवल कुछ वोदका उत्पादकों में से एक है। चूंकि कार्बनिक आलू वोदका बनाने के लिए प्रयुक्त स्थानीय स्टोब्रोआ आलू के साथ, चोपिन राई वोदका को पूर्वी पोलैंड के पॉडलासी ग्रामीण इलाके में स्वाभाविक रूप से जैविक किसानों द्वारा उगाए जाने वाले सुनहरे राई से उत्पादित किया जाता है। चोपिन राई वोदका में मसाले के संकेत के साथ एक रेशमी, समृद्ध, संतुलित खत्म होता है। अपने आलू के चचेरे भाई के साथ, चोपिन राई वोदका उत्कृष्ट परोसा जाता है या कॉकटेल में उत्कृष्ट सेवा प्रदान करता है।