कुमक्वेट्स एक खट्टे फल हैं जो ज्यादातर स्थानों में सर्दियों की शुरुआत में मौसम में होता है। वे लघु, आइलॉन्ग संतरे की तरह दिखते हैं, और उनमें से प्रत्येक भाग बीज को छोड़कर खाद्य है। वास्तव में, peels kumquats का सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित हिस्सा हैं।
यह सरल नुस्खा कैंडीड कुमक्वैट स्लाइवर बनाता है जो छोटे पहियों की तरह दिखते हैं। कुमक्वेट ग्लास के रूप में भी जाना जाता है, ये सुरुचिपूर्ण मोर्सल्स स्वादिष्ट हैं, लेकिन पिघला हुआ चॉकलेट (या चॉकलेट स्वाद के साथ भी परोसा जाता है) में शानदार डुबकी होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 कुमक्वेट्स
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- कुमक्वेट धोएं। उन्हें पतले दौर में घुमाएं (1/16-इंच से मोटा नहीं)। जब आप उनके पार आते हैं तो किसी भी बीज को हटा दें और हटा दें। कुमक्वेट स्लाइस को एक कटोरे में रखो।
- एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और पानी को मध्यम गर्मी पर उबालकर एक साधारण सिरप बनाएं। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक लगातार हिलाओ।
- कटोरे में कुमक्वेट स्लाइस पर अभी भी गर्म सरल सिरप डालो। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं कि सभी कुमक्वेट राउंड सिरप के साथ लेपित होते हैं। फल को 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सिरप में बैठने दें।
- पहले से गरम ओवन 175 एफ। वैकल्पिक रूप से, आप अपने डीहाइड्रेटर सेट को 155F पर सेट कर सकते हैं (थोड़ी देर तक सूखने की अपेक्षा करें)।
- एक बड़े कटोरे पर सेट एक कोलंडर में कुमक्वेट टुकड़ों को निकालें (किसी अन्य उपयोग के लिए स्वादिष्ट साइट्रस-स्वादयुक्त सिरप को बचाने के लिए सुनिश्चित करें - इसे कॉकटेल में आज़माएं या संरक्षित पूरे कुमक्वेट बनाने के लिए इसका उपयोग करें)।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। सिरे पर लेपित कुमक्वेट स्लीवर्स को एक ही परत में शीट पर फैलाएं जिसमें कोई टुकड़ा छूने वाला नहीं है। 1 घंटे और 10 मिनट के लिए शर्करा कुमक्वेट सेंकना।
- बेकिंग शीट ओवन से बाहर ले लो। कैंडीड कुमक्वेट के प्रत्येक टुकड़े को चालू करें। हां, यह हिस्सा थोड़ा श्रम गहन है। मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है। एक और 10 मिनट के लिए सेंकना।
- कैंडीड कुमक्वेट टुकड़े उन्हें भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। अगर नमी और गर्मी से दूर रखा जाता है तो वे कई महीनों तक रहेंगे।
अतिरिक्त सेवारत सुझाव:
- कैंडीड कुमक्वेट्स के एक मुट्ठी भर चॉप और उन्हें किसी भी फल शर्बत या ग्रेनाइट रेसिपी में जोड़ें। वे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी के साथ विशेष रूप से शानदार हैं।
- एक चॉकलेट केक के टुकड़े टुकड़े में candied kumquat दौर दबाएं।
- वही तकनीक चीज़केक के साथ आश्चर्यजनक रूप से काम करती है: एक सुखद पैटर्न में चीज़केक की सतह में कुमक्वैट "पहियों" को दबाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 39 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |