क्या निराशा में स्वीट वोदका का रुझान है?
बस जब आपने सोचा कि वोदका ब्रांड हर विपणन योग्य स्वाद में टैप कर चुके हैं, तो वे आपको आश्चर्यचकित करते हैं। पिछले कुछ सालों में हमने वोदका में लगभग हर फलों को देखा है, कई कॉफ़ी वोदका, और कारमेल, चॉकलेट, वेनिला और शहद जैसे अन्य यादृच्छिक स्वादों के असंख्य हैं।
जबकि ये अंतिम कुछ मीठे हैं, वे मिठाई-स्वाद वाले वोदका की हाल की प्रवृत्ति की तुलना नहीं करते हैं। ये वोदका उन भव्य बेक्ड माल और अन्य मीठे व्यंजनों के स्वाद को दोहराने के लिए हैं जिन्हें हम में से कई प्यार करते हैं।
'मिठाई वोदका' को परिभाषित करने की कोशिश कर रहा है
मिठाई-स्वाद वाले वोदका द्वारा, हम उन लोगों के बारे में बात कर रहे हैं जो केक के स्वाद, व्हीप्ड क्रीम और ठंढें, और यहां तक कि बोतल में मार्शमलो भी लेते हैं। 2010 और 2011 के आसपास, हमने इस तरह की विलुप्त आत्माओं का उत्पादन करने वाले वोदका ब्रांडों की बढ़ती संख्या को देखना शुरू कर दिया और इसने स्वादयुक्त वोदका श्रेणी को नई ऊंचाइयों पर ले लिया।
हां, इस विस्फोट से पहले 'मीठे' वोडका जैसे स्वादिष्ट चॉकलेट और वेनिला वोदका और वैन गोग के डच कारमेल जैसे थे । फिर भी, केक-स्वाद वाले वोदका के बारे में सोचने के लिए यह दुर्लभ था (यदि अनसुना नहीं है)।
कोई कह सकता है कि यह एक प्राकृतिक प्रगति है क्योंकि एक मीठे दांत वाले ड्रिंकर्स वर्षों से घर पर वोडका में स्किटल, गमी और अन्य कैंडीज़ को घुसपैठ कर रहे हैं। एक बात यह है कि घर के अंदरूनी सूत्र स्पर्श नहीं कर सका, हालांकि, बेक्ड सामान थे। आखिरकार, आप वोदका में केवल केक का टुकड़ा नहीं लगा सकते हैं और इसका स्वाद निकाल सकते हैं।
क्या यह प्रवृत्ति समाप्त होगी?
यह बेहद असंभव है कि मिठाई वोदका जल्द ही गायब हो जाएगी।
ऐसे पेय पदार्थों का एक स्पष्ट बाजार है जो वास्तव में इन स्वाद वाले वोदका का आनंद लेते हैं और बिक्री संख्याएं इसे दर्शाती हैं।
नवंबर, 2011 में फिलिप्स डिस्टिलिंग के अध्यक्ष और सीईओ डीन फिलिप्स के साथ बात करते हुए, हमने यूवी केक की मई रिलीज पर चर्चा की। उस समय, फिलिप्स ने प्रोजेक्ट किया कि नई वोदका की बिक्री करीब आ जाएगी, अगर कंपनी के यूवी ब्लू को पार नहीं किया जाता है, जो बाजार पर सबसे लोकप्रिय स्वाद वाले वोदका में से एक है।
इसी तरह, स्मरनॉफ के ब्रांड डायरेक्टर डेविड टैप्सकॉट ने 2011 के एक बयान में कहा, "हमें पूरा भरोसा है कि नया स्मरनॉफ व्हीप्ड क्रीम और स्मरनॉफ फ्लफेड मार्शमलो फ्लेवर वोदका को व्यापक रूप से गले लगा लिया जाएगा, उनके नाम मिठाई समकक्षों की तरह।"
उन बयानों के बाद से, हमने मिठाई वोदका प्रवृत्ति को काफी विस्तार से देखा है, हालांकि यह थोड़ा धीमा हो गया है। 2011 और 2015 के बीच, कई नई रिलीज हुईं क्योंकि डिस्टिलरीज में केक, पेस्ट्री और अन्य व्यवहारों के साथ खेलने के लिए बहुत सारे थे।
उसके बाद, ऐसा लगता था कि रिलीज अधिक स्पोराडिक थे। बाजार से कई असफल स्वाद ले गए हैं। हमने कपकेक वोदका जैसे ब्रांड भी देखे हैं, जो इस जगह को पूरी तरह से गायब कर दिए गए थे। फिर भी, जब तक उपभोक्ताओं को दिलचस्पी है, वोडका निर्माता इसे किसी रूप में आगे बढ़ाएंगे।
वे मिठाई स्वाद वाले वोदका कैसे बनाते हैं
आप कुछ स्वाद वाले वोदका के लेबलिंग में एक भेद (या नहीं) कर सकते हैं। कई फल और जड़ी बूटी वोदकों के मामले में, आप 'इन्फ्यूज्ड' शब्द देखेंगे, जिसका अर्थ है कि वास्तविक घटक वोदका में अपने प्राकृतिक स्वाद निकालने के लिए रखा गया था।
अन्य मामलों में, (और कभी-कभी फल के मामले में) आप 'स्वाद' शब्द देखेंगे। सामग्री का स्वाद लेने पर प्राकृतिक या कृत्रिम - वोदका में जोड़े जाने पर इसका उपयोग अक्सर होता है (हालांकि हमेशा नहीं)।
यह वही तरीके से किया जाता है जैसे आज हम खाने वाले व्यावसायिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों में से कई स्वाद लेते हैं। इन अवयवों में सिरप और अन्य स्वीटर्स शामिल हो सकते हैं।
मैंने इस प्रश्न पर विचार किया है कि कितने डिस्टिलर वोदका और मदिरा दोनों में ऐसे उपन्यास स्वाद पैदा करते हैं। यह इसी तरह है कि हम नए कॉकटेल कैसे बनाते हैं।
कई पेय व्यंजन हैं जो एक निश्चित मिठाई या पसंदीदा बचपन की कैंडी के स्वाद को दोहराते हैं, बस चॉकलेट केक शूटर या नींबू ड्रॉप मार्टिनी के बारे में सोचें। एक ही सिद्धांत लागू होता है: कोई पेय में एक निश्चित स्वाद चाहता है और वे यह समझते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए और इसमें अक्सर परीक्षण और त्रुटि होती है, लेकिन आखिर में आपके पास कुछ समान होता है।
फिलिप्स के साथ अपने साक्षात्कार में, उन्होंने कहा कि यूवी केक वोदका के फेसबुक प्रशंसकों का सुझाव था। उन्होंने उत्पाद विकास और स्वाद विकसित करने वाले जिम एने के 40 वर्षों के अनुभव में स्वाद लिया।
डिस्टिलरी के शुक्रवार दोपहर के स्वाद पर परीक्षण किए जाने से पहले ऐन को ठंढने और ताजा सफेद केक के स्वाद को ध्यान में रखा गया।
बिंदु, फिलिप्स का कहना है, "एक बोतल में एक नम, ताजा सफेद केक में काटने पर कब्जा करना है।" यह प्रक्रिया वही है जो कई बारटेंडर पेय बनाने में उपयोग करते हैं : विचार विकास, प्रयोग, स्वाद परीक्षण।
एक्सप्लोर करने के लिए कुछ मिठाई वोदका
- 360 वोदका - डबल चॉकलेट, चमकीले डोनट
- बर्नेट का वोदका - गर्म दालचीनी, ऑरेंज क्रीम, चीनी कुकी, व्हीप्ड क्रीम
- पर्ल वोदका - ऐप्पल पाई, चॉकलेट हेज़लनट, कद्दू मसाला, वेडिंग केक
- शिखर वोदका - शिखर के प्रसाद लगातार बदल रहे हैं हालांकि वे मिठाई वोडका के लिए शीर्ष ब्रांड हैं। कभी-कभी वे 'व्हीप्ड' वोदका की पांच किस्मों और कुल मिलाकर 40 से अधिक स्वाद प्रदान करते हैं। यह देखने के लिए कि वे क्या पेशकश करते हैं, उनकी वेबसाइट पर जाएं। आप अपने कद्दू पाई , इंद्रधनुष शेरबर्ट, और स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक में रुचि भी ले सकते हैं।
- स्मरनॉफ वोदका - दालचीनी चूर्रोस, फ्लफड मार्शमलो, आईस्ड केक, चुंबन कारमेल, पेपरमिंट ट्विस्ट, व्हीप्ड क्रीम, वाइल्ड हनी, स्वाद के विभिन्न प्रकार के साथ 'सोरबेट' वोदका
- तीन जैतून - बुलबुला, केक, लूपी (फलों के लूप्स में), व्हीप्ड क्रीम
- यूवी वोदका - यूवी केक, कैंडी बार, चॉकलेट केक, चीनी क्रश, व्हीप्ड
- वैन गोग वोदका - पीबी एंड जे, डच चॉकलेट, डच कारमेल
मिठाई वोडका मिश्रण और पीना
जब एक नया स्वाद वाला वोदका जारी किया जाता है तो अक्सर यह जानना मुश्किल होता है कि इसे कैसे पीना है, खासकर जब यह अपनी तरह का पहला होता है। पहला सवाल अक्सर होगा, "मैं इसके साथ क्या मिश्रण करूंगा?"
हम जो जानते हैं उसके बाहर सोचना मुश्किल है और यह वह जगह है जहां हम उन लोगों पर भरोसा करते हैं जो स्वाद के साथ काम कर रहे हैं, अर्थात् कंपनी ही। नीचे वोदका ब्रांडों की सूची में मैंने संसाधनों के रूप में जब भी संभव हो अपनी वेबसाइटें शामिल की हैं। कॉकटेल रेसिपी विकसित करना एक नए उपभोक्ता वोदका के विपणन में कदमों में से एक है।
इस मदद के बिना, हम में से कई अटक जाएंगे। ये व्यंजन एक शुरुआती बिंदु हैं, जो प्रेरणा हो सकती है और क्या काम नहीं कर सकती है। अपनी कुछ व्यंजनों को आज़माएं, खुद से पूछें कि आप क्या पसंद करते हैं और इसके बारे में पसंद नहीं करते हैं।
फिर, उस अनुभव का उपयोग यह सोचने के लिए करें कि अन्य स्वाद संयोजन क्या व्यवहार्य हो सकते हैं।
फिलिप्स का कहना है कि उनके अनानास ऊपर की ओर केक नुस्खा सबसे लोकप्रिय है। यह यूवी केक और अनानास का रस का एक साधारण 1: 2 मिश्रण है जिस पर आप निर्माण कर सकते हैं।
तत्काल, मैं कुछ चमक के लिए अदरक एले जोड़ने के बारे में सोचता हूं, शायद गहराई के लिए कुछ अमैरेटो, या नटनेस के लिए फ्रैंजेलिको। फिर फिर, शायद अनानास अमृत के छिड़काव के साथ अनानास और नारंगी के रस का 1: 1 मिश्रण और चॉकलेट बिटर के डैश से एक स्वादिष्ट पेय भी बन जाएगा।
जब मैंने पहली बार स्मरनॉफ के फ्लफेड मार्शमलो के बारे में सुना तो पहली बात जो दिमाग में आई थी (और क्या?) एसमोर्स। आप उस कैम्पफ़ायर के तीन अवयवों को कैसे जोड़ेंगे? काफी सरलता से, इसमें स्मरनॉफ की डार्क 'एन फ्लफी रेसिपी लेना और बारीक कुचल ग्रैहम क्रैकर्स के साथ कांच को रिम करना शामिल है।
हकीकत में, ये वोदका मजेदार होने के लिए हैं और कुछ आसानी से मिठाई स्वाद कॉकटेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अपने स्वाद की नवीनता लें और देखें कि आप किसके साथ आते हैं, बस प्रयोग का आनंद लें।
शुरू करने के लिए यहां कुछ पेय दिए गए हैं ...
- ऐप्पल कुरकुरा - यूवी केक
- बेरी व्हीप्ड (शूटर) - स्मरनॉफ व्हीप्ड क्रीम
- क्लाउड 9 पर फ़्लोटिंग - शिखर व्हीप्ड
- हनी बुन - शिखर Cinnabon
- पीच कैंडी मकई कॉकटेल - व्हीप्ड क्रीम वोदका
- लाल मखमली शॉर्टकेक - ज़िंग लाल मखमली
- भुना हुआ मेलो (शूटर) - स्मरनॉफ फ्लफेड मार्शमलो
- मसालेदार कद्दू - शिखर कद्दू पाई
- थैंक्सगिविंग साइडर - शिखर कद्दू पाई
- व्हीप्ड सूर्यास्त - स्मरनॉफ व्हीप्ड क्रीम
मिठाई वोदकास मेरे आहार को तोड़ देगा?
सबसे पहले, मैं आहार विशेषज्ञ नहीं हूं और आहार मानकों का सीमित ज्ञान है। यह निर्धारित करने के लिए कि आपके शराब और स्वास्थ्य के लिए कोई शराब उचित है या नहीं, यह आपके और आपके आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर पर निर्भर है।
उस ने कहा, मैंने फिलिप्स को यूवी केक की चीनी सामग्री के बारे में पूछा था और उन्होंने बताया कि यह ब्रांड के स्पष्ट 80-सबूत वोदका के लिए 'तुलनीय' है। साक्ष्य यूवी वेबसाइट पर है जहां सभी वोदकों के लिए पोषण संबंधी तथ्यों को पाया जा सकता है।
- यूवी केक में शामिल हैं: 110 कैलोरी, 9 कार्बोस, और 0 प्रोटीन, सोडियम, और कोलेस्ट्रॉल प्रति 1-1 / 2 औंस की सेवा करते हैं।
- यूवी वोदका (80 सबूत, unflavored) में शामिल हैं: 97.5 कैलोरी और 0 carbs, प्रोटीन, वसा, सोडियम, और कोलेस्ट्रॉल।
यदि यह एक चिंता है, तो आप अन्य ब्रांडों पर भी पोषण संबंधी जानकारी पा सकते हैं। एक अन्य कारक जिसे कॉकटेल और आहार के साथ ध्यान में रखना चाहिए वह अन्य मिक्सर हैं जो पेय में जाते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि शराब, रस, मीठा, और अन्य अवयव मिश्रित पेय के पौष्टिक मूल्य को प्रभावित करेंगे।
मिठाई वोदका, लव 'एम या नफरत' एम
मिठाई स्वाद वाले vodkas पर बहस के दो पक्ष हैं। एक तरफ, आपके पास प्यारे ड्रिंकर हैं जो मीठे पेय का आनंद लेते हैं और इन नए स्वादों से प्यार में बहुत जल्दी गिर जाते हैं। दूसरी तरफ, आपके पास कॉकटेल और शराब purists है जो सोचते हैं कि liqueurs से परे किसी भी स्वादयुक्त आसुत भावना एक झगड़ा है।
यह वही विवाद है जो मार्टिनी जैसे पेय और हजारों पेय पदार्थों को घेरता है जो 'मार्टिनी' नाम लेते हैं। एक उद्देश्य पर्यवेक्षक के रूप में, ये बहस बल्कि मनोरंजक हो सकती हैं।
इसके बारे में सोचें, यह वास्तव में किसी समस्या का गंभीर नहीं है; यह शराब है और यह मजेदार होना चाहिए। हर किसी का स्वाद अद्वितीय है और हर किसी को जो पसंद है उसका आनंद लेना चाहिए। व्हिस्की अफियानोडो को अपनी मुख्य नींबू पाई मार्टिनी पीना नहीं है जैसे कि आपको मैनहट्टन पीना नहीं है।