कैंडी-प्रेमी और मीठे दांत समान रूप से इन पुरानी शैली वाली मेन आलू कैंडीज़ में गुप्त घटक का अनुमान नहीं लगाएंगे। आलू की कैंडी के पीछे का इतिहास पता लगाने में मुश्किल है, आमतौर पर सरल स्पष्टीकरण में मृत अंत में होता है कि नुस्खा "पीढ़ी से पीढ़ी तक गिर गया" था। आलू मूल रूप से यूरोपीय बसने वालों द्वारा अमेरिका के लिए पेश किए गए थे, जिन्होंने संभवतः उनके साथ मीठे आलू के व्यवहार के लिए नुस्खा का कुछ संस्करण लाया था। मलाईदार मूंगफली के मक्खन का उपयोग करने वाली कई आलू कैंडी व्यंजनों को अवसाद-युग में वापस देखा गया है, लेकिन मेन से इन चॉकलेट कवर किए गए सम्मेलन काफी अद्वितीय हैं।
ये घर का बना आलू, नारियल, और चॉकलेट के व्यवहार कुछ भी उबाऊ हैं। यह नुस्खा चॉकलेट कवर आलू कैंडी पर ले जाता है स्वाद के होम कूकबुक में दिखाई देता है, अनुमति के साथ दोहराया जाता है। मैश किए हुए आलू नारियल के गुच्छे के लिए एक मलाईदार और समृद्ध बनावट उधार देते हैं। इसे ऊपर से ऊपर करने के लिए, मीठे नारियल के आलू के सलाखों को फिर से सेमीसिट और डार्क चॉकलेट कैंडी कोटिंग में डुबो दिया जाता है जो एक अच्छा, मीठा क्रंच के लिए कठोर होता है। ये घर का बना कैंडी बार बनाने के लिए बेहद आसान हैं, और सेवा करने के लिए और भी मजेदार है। अपने कैंडी खाने वाले "गुप्त घटक" का प्रयास करें और अनुमान लगाएं। जब आप आलू का रहस्य प्रकट करते हैं तो आप निश्चित रूप से अपने चेहरे पर कब्जा करना चाहते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप पाउडर चीनी
- 4 कप unsweetened नारियल (flaked)
- 3/4 कप मैश किए हुए आलू (ठंड, सादे आलू; दूध या मक्खन से बने बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग न करें) *
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 पाउंड डार्क चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- 1 कप चॉकलेट चिप्स (सेमी-मीठा)
- 1 चम्मच मक्खन (पैन को ग्रीस करने के लिए आवश्यक)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, नारियल के गुच्छे, मैश किए हुए आलू , वेनिला, और नमक को मिलाएं।
- पन्नी और मक्खन फॉइल के साथ एक 9 इंच चौकोर पैन लाइन। पैन में नारियल मिश्रण फैलाओ। कवर और ठंडा रात भर।
- एक बार ठंडा होकर, 2 एक्स 1-इंच आयत में कटौती करें। कवर और फ्रीज।
- एक माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में, कैंडी कोटिंग और चॉकलेट चिप्स पिघलाओ।
- पिघला हुआ कोटिंग और चॉकलेट चिप्स में जमे हुए नारियल के आलू के सलाखों को डुबोएं और मोमबंद पेपर पर जगह को सख्त करें।
- एक वायुरोधी कंटेनर में कैंडी स्टोर करें।
* सामग्री नोट: हम इन कैंडीज के लिए एक अच्छा पुराना उबला हुआ, खुली, और मैश किए हुए रसेल आलू का उपयोग करना पसंद करते हैं। हालांकि यह सप्ताह में पहले रात के खाने से बचे हुए मैश किए हुए आलू का चयन करने का लुत्फ उठाया जा सकता है, इस नारियल के आलू कैंडी रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले केवल आलू को मक्खन, क्रीम या नमक के साथ पूरी तरह से सादा नहीं किया जाता है। यदि आप कुछ समय बचाने के लिए देख रहे हैं, तो, अगली बार जब आप इस नुस्खा के लिए मैश किए हुए आलू की तरफ बना रहे हों तो आप कुछ सादे उबले हुए आलू को अलग कर सकते हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 205 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |