इस नुस्खा में बहुमुखी प्रतिभा महत्वपूर्ण है। इसे मुख्य पकवान, मांसपेशियों के मिश्रण, या मीटबॉल के रूप में उपयोग करें। इतालवी शैली के मीटबॉल को मोज़ेज़ारेला पनीर की छोटी गेंदों के साथ भर दिया जाता है और आपकी पसंद के पास्ता पर वोदका टमाटर सॉस के साथ परोसा जाने से पहले बेक्ड किया जाता है। Grated गाजर टमाटर सॉस में पिघला और किसी भी गाजर स्वाद जोड़ने के बिना टमाटर की अम्लता को बेअसर करने में मदद करें। यदि आवश्यक हो तो वोदका छोड़ा जा सकता है। सॉस किसी भी पास्ता पकवान के लिए अपने आप पर अच्छी तरह से काम करता है। मांसपेशियों का मिश्रण मोज़ेज़ारेला पनीर भरने के साथ या उसके बिना मांसलोफ में बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- वोदका सॉस:
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 1/2 कप छोटा हुआ
- मीठा प्याज
- 4 लौंग
- लहसुन , दबाया
- 2 (14.5-औंस) डिब्बे
- टमाटर ( खूबसूरत कट)
- 1 (6-औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 बड़ा गाजर, बारीक grated
- 2 बड़ा स्पून
- अयस्कों (बारीक कटा हुआ ताजा या 2 चम्मच सूखे)
- 2 कप पानी
- 1/4 कप
- Meatballs:
- 1-1 / 2 पाउंड
- जमीन गोमांस (अधिमानतः 80/20 ग्राउंड चक)
- 1/2 पाउंड इतालवी शैली सूअर का मांस थोक
- सॉसेज (या इतालवी सॉसेज लिंक, केसिंग हटा दिए गए)
- 2 अतिरिक्त बड़े अंडे (थोड़ा पीटा)
- 1/2 कप अनुभवी रोटी crumbs
- 3 लौंग लहसुन, दबाया
- 1/2 कप छोटा हुआ मीठा प्याज
- 1 टेबल्सपून अयस्कों (बारीक कटा हुआ ताजा या 1 चम्मच सूखे)
- 1-1 / 2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 24 (के बारे में) छोटी गेंदें ताजा
- मोज़ेज़ारेला पनीर (प्रत्येक व्यास में लगभग 1 इंच - नोट देखें)
- 1 टेबल्सपून अयस्कों (बारीक कटा हुआ ताजा)
- 16 आउंस। गर्म पके हुए पास्ता जैसे पेन, रिगाटी, ज़ीटी, या लिंगिंग
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए ताजा अयस्कों sprigs
इसे कैसे करे
वोदका सॉस तैयार करें : एक बड़े बर्तन में हीट जैतून का तेल। मुलायम मीठे प्याज और धीरे-धीरे प्याज तक प्याज पसीना जोड़ें। 1 मिनट के लिए दबाया लहसुन और सॉट जोड़ें। कटा हुआ टमाटर, टमाटर का पेस्ट, कसा हुआ गाजर, अयस्क, पानी, और वोदका, गठबंधन करने के लिए stirring जोड़ें। धीरे-धीरे उबाल लें और सब्जियां विघटित होने लगें। टमाटर सॉस बहुत मोटी हो जाती है तो अतिरिक्त पानी जोड़ें। स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम।
जबकि सॉस खाना पकाने के लिए, मीटबॉल तैयार करते हैं।
400 फीट के लिए पहले से गरम ओवन गैर-छड़ी पन्नी के साथ एक जेली रोल पैन लाइन।
मीटबॉल बनाने के लिए , संयुक्त रूप से जमीन तक गोमांस, सॉसेज, अंडे, रोटी के टुकड़ों, लहसुन, मीठे प्याज, अयस्क, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ओवरमिक्स मत करो।
अपने हाथ में मांसपेशियों के मिश्रण के बारे में 2 चम्मच रखें। मांस के केंद्र में एक छोटी मोज़ारेला पनीर बॉल दबाएं। जब तक यह पूरी तरह से संलग्न न हो और गेंद में गोल न हो जाए तब तक मांस को चारों ओर बनाएं। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी मांस का उपयोग नहीं किया जाता है।
लगभग 25 मिनट तक सेंकना या मांसपेशियों के रस कोई गुलाबी रंग नहीं दिखाते हैं। पका हुआ मीटबॉल को वोदका सॉस में स्थानांतरित करें। वांछित अगर ताजा oregano sprig के साथ गर्म पके हुए पास्ता और गार्निश परोसें।
नोट: छोटे ताजा मोज़ेज़ारेला पनीर गेंदों को अधिकांश बड़े बाजारों और गोदामों की किराने की दुकानों के डेली सेक्शन में ले जाया जाता है। वे पानी में डुबकी एक टब में आते हैं। यदि आपको छोटी गेंदें नहीं मिलती हैं, तो बड़े मोज़ेज़ारेला राउंड का उपयोग 1-इंच वर्गों में काटा जाता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 547 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 120 मिलीग्राम |
| सोडियम | 68 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 62 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |