एक महान रोटी के लिए, चक जानने के लिए मिलता है
मांसपेशियों को पकाए जाने में कितना समय लगता है यदि आप उन सभी चीजों से अवगत नहीं हैं जो सही मांसपेशियों को शुरू से ही खत्म करने में जाते हैं। यहां हम आपको मांसपेशियों को कम करने देते हैं, इसलिए आप न केवल मांसपेशियों को पका सकते हैं बल्कि स्वाद, बनावट और सही भरने के लिए जो कुछ भी लेते हैं, वह कर सकते हैं। अपनी अनंत किस्म में, भ्रामक सरल मांसपेशियों को उत्कृष्ट से लेकर अदृश्य तक है।
इसे एक यादगार बनाने के लिए इन युक्तियों का प्रयोग करें।
अपने मीटलोफ के लिए सही मांस का प्रयोग करें
ग्राउंड चक सबसे स्वाद के लिए पसंद का ग्रेड है और यह भी सस्ता है। इसके अलावा, जमीन के मांस के ग्रेड जितना अधिक होगा, कम वसा और संकोचन का परिणाम होगा। हालांकि, ध्यान रखें कि कम वसा का मतलब कम स्वाद और आर्द्रता है।
बेकन स्ट्रिप्स या नमक सूअर के साथ रोटी को टॉपिंग नमी, स्वाद, और कोमलता जोड़ता है। वसा सामग्री देखने वाले लोग टर्की बेकन या अन्य कम वसा वाले विकल्पों का उपयोग करना चाह सकते हैं। यदि आप एक मिश्रित मांस रोटी (गोमांस, सूअर का मांस, और वील क्लासिक है) पसंद करते हैं, तो मांस के कुल वजन वही रहता है जब तक विभिन्न अनुपात के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
बेस्ट मीटलोफ ऐड-इन्स और उन्हें कैसे जोड़ें
मांस के प्रति पाउंड के बारे में 1/2 कप भराव का प्रयोग करें। यह भराव रोटी के टुकड़ों, मैश किए हुए नम रोटी, जई ब्रान, कसा हुआ आलू, कसा हुआ गाजर, मैश किए हुए आलू या जहां भी आपके प्रयोग आपको ले सकते हैं।
बेकिंग से पहले मांसपेशियों के मिश्रण में कसा हुआ पनीर का एक कप जोड़ें, और पकाने के पिछले 15 मिनट के दौरान रोटी के शीर्ष पर एक और 1/2 कप जोड़ें।
अतिरिक्त स्वाद के मिश्रण के लिए 1/3 कप सब्जी का रस, शराब, गोमांस शोरबा, या बियर जोड़ें।
नरम रोटी के टुकड़े शुष्क crumbs की तुलना में एक अधिक निविदा, juicier रोटी बनाते हैं। आप जोड़ने से पहले थोड़ा सा दूध में सूखे टुकड़ों को संक्षेप में सूख सकते हैं। टमाटर जोड़ें जोड़ा नमी के लिए मांस मिश्रण के लिए सॉस।
अपने Meatloaf के लिए सही बनावट प्राप्त करें
अपने मांसपेशियों के लिए एक दृढ़ बनावट के लिए, ग्राउंड मांस का उपयोग करें जो कम से कम 2 या 3 बार ग्राइंडर के माध्यम से चलाया जाता है।
इसके अलावा, ब्रेडक्रंब को अधिक न करें। रोटी बहुत ज्यादा कर देगा।
मिश्रण या बनावट को खत्म नहीं किया जाएगा। सामग्री को गठबंधन करने के लिए बस इतना मिलाएं। रोटी के टुकड़ों की जगह, सफेद रोटी का एक मैश किए हुए गीले टुकड़े और मिश्रण के अंदर सलाद के तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
ओवन में उचित मीटलोफ बेकिंग
मीटलोफ मानक 4-इंच में 4-इंच से 8-इंच रोटी पैन में पके हुए 350 एफ पर 1 से 1 1/2 घंटे के लिए पकाया जाता है। क्रैकिंग को कम करने के लिए, थोड़ा ठंडा पानी में रगड़कर रोटी के शीर्ष को चिकनी बनाएं।
अलग-अलग सर्विंग्स के लिए जो जल्दी से सेंकना है, मसालेदार मफिन टिन में मांस का मिश्रण मिलाएं , जो लगभग 20 मिनट में किया जाना चाहिए।
मांसपेशियों के आंतरिक तापमान को गोमांस के लिए 170 एफ या पोर्क के लिए 185 एफ पंजीकृत करना चाहिए। ऐसा करने में मदद के लिए, मांसपेशियों को सेवारत से पहले ओवन से हटाने के बाद लगभग 20 मिनट या उससे अधिक समय तक खड़े रहें। इस दौरान मांसपेशियों को आंतरिक रूप से पकाया जाएगा। यह इसे सेट करने में भी मदद करता है और इसे टुकड़ा करना आसान बनाता है।
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