यह नुस्खा बचे हुए खींचे सूअर का मांस का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। हालांकि यह पहले से ही स्वादिष्ट है, यह कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है। अगली बार जब आप हाथ पर अतिरिक्त खींचा सूअर का मांस लें तो इन tamales कोशिश करें। मैं गारंटी देता हूं कि यह एक तेज़ पसंदीदा बन जाएगा। Tamales लपेटने के लिए आपको मकई husks की आवश्यकता होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 4 कप / 950 मिलीलीटर सूअर का मांस खींच लिया
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 2/3 कप / 160 मिलीलीटर चिकन स्टॉक (या गोमांस)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर जीरा (पाउडर)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर नमक
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर अयस्कों
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर सौंफ़ बीज (कुचल)
- तामाल आटा के लिए:
- 2 कप / 475 एमएल मासा आटा
- 2 कप / 475 मिलीलीटर चिकन शोरबा (उबला हुआ)
- 2/3 कप / 160 एमएल शॉर्टनिंग (व्हीप्ड)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक
इसे कैसे करे
1. मकई husks एक बड़े बर्तन में या अपने सिंक में रखें और पानी से भरें। चूंकि husks तैर जाएगा, उन्हें एक प्लेट या जो कुछ भी तुम्हारे पास है उसके साथ नीचे वजन। काम करने के लिए पर्याप्त नरम होने के लिए उन्हें कम से कम एक घंटे लगेंगे।
2. 2-3 मिनट के लिए एक बड़े skillet और तलना प्याज और लहसुन में जैतून का तेल के दो चम्मच जोड़ें। शेष भरने सामग्री जोड़ें और 10-12 मिनट के लिए उबाल लें।
3. एक बड़े कटोरे में, दो कप मासा आटा को 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर नमक के साथ मिलाएं।
एक साथ मिलाओ। अब धीरे-धीरे चिकनाई के चिकन के दो कप में डालें और एक चिपचिपा आटा में मिलाएं। 2/3 कप / 160 मिलीलीटर व्हीप्ड शॉर्टनिंग या दाढ़ी को मासा आटा में मिलाएं और यहां तक कि मिश्रण तक भी मिलाएं।
4. एक साफ सतह पर फ्लैट रखे हुए एक मकई भूसी पत्ते से शुरू करें। मक्का भूसी के आकार के आधार पर, मक्का भूसी पर मासा आटा के लगभग दो चम्मच रखें और इसे समान रूप से फैलाएं। आप किनारों के चारों ओर एक पेंसिल की मोटाई के बारे में छोड़ना चाहते हैं। मासा आटा को समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है। भरना जोड़ें और इसे मासा आटा के बीच में एक भी रेखा में लाने की कोशिश करें। रोल tamales। आप एक स्ट्रिंग के साथ सिरों को सुरक्षित कर सकते हैं, या बस किनारों को फोल्ड कर सकते हैं।
5. एक बड़े स्टॉक पॉट में सुरक्षित एक स्टीमर में tamales रखें। सुनिश्चित करें कि tamales पानी को छू नहीं है, लेकिन लगभग 45-60 मिनट के लिए बहुत गर्म भाप के संपर्क में हैं। पॉट से स्टीमर निकालें और husks खोलने से पहले कुछ मिनट बैठने के लिए tamales अनुमति दें।
6. कदम से कदम उठाओ
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 408 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,150 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |