मसूर मांसपेशियों को "वास्तविक" मीटबॉल के रूप में उतना ही अच्छा होता है, लेकिन उनके पास पोषक तत्व युक्त और स्वादिष्ट होने का अतिरिक्त बोनस होता है। दाल मांसपेशियों के लिए यह शाकाहारी नुस्खा न केवल डेयरी मुक्त बल्कि अंडा मुक्त भी है। यदि आप एक प्रतिबंधित आहार पर हैं तो लस मुक्त आटा का उपयोग सुरक्षा की एक और परत जोड़ता है। हालांकि कई अलग-अलग शाकाहारी मीटबॉल रेसिपी हैं जो अन्य सामग्री का उपयोग करते हैं, जैसे कि चम्मच, ब्राउन चावल, फूलगोभी, टोफू, टेम्पपे और सीटान कुछ नाम। यह नुस्खा मशरूम, फ्लेक्स बीजों, मसूर और लस मुक्त मुक्त पाउडर से मांसपेशियों को आसान बनाता है।
4-6 की सेवा करता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप लाल मसूर, rinsed
- 3 कप सब्जी स्टॉक
- ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- खाना पकाने के लिए 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, और अधिक
- 8-औंस crimini या बटन मशरूम, कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1 कप पौष्टिक खमीर
- 1 कप बारीक जमीन फ्लेक्स बीज (फ्लेक्स भोजन के रूप में भी जाना जाता है)
- लगभग ¼ कप लस मुक्त आटा, जैसे ज्वार या चावल का आटा, यदि आवश्यक हो तो अधिक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक मध्यम बड़े बर्तन में, दाल, सब्जी स्टॉक, प्याज, और लहसुन मिलाकर उबाल लेकर आते हैं।
- गर्मी को बंद करें, और मसूर को लगभग 20-25 मिनट तक, या बहुत नरम तक उबाल लें।
- एक आलू माशर या कांटा के साथ अच्छी तरह से गर्मी और मैश से निकालें।
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे से skillet में जैतून का तेल गर्म करें।
- मशरूम और थाइम और सॉट जोड़ें जब तक कि मशरूम बहुत नरम न हों, लगभग 4-6 मिनट।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, मशरूम, ग्राउंड फ्लेक्स बीजों और पौष्टिक खमीर और चिकनी होने तक प्रक्रिया के साथ मसूर के आधे मिश्रण को मिलाएं।
- शेष मसूर मिश्रण में संसाधित मिश्रण जोड़ें और संयुक्त जब तक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण।
- धीरे-धीरे ज्वार के आटे या चावल का आटा, एक बार में एक चम्मच, मिश्रण मिश्रण तक हलचल में हलचल। मिश्रण को गेंदों में बनाने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
- दालचीनी गेंदों को कुक करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी तलवार वाली स्किलेट में तेल की एक छोटी मात्रा को गर्म करें।
- मसूर की गेंद को गर्म तेल में जोड़ें , केवल एक ही समय में खाना बनाना एक दूसरे को छूए बिना फिट होगा।
- कुक, दालचीनी गेंदों को भूरे रंग तक भूरे रंग तक फिसलने तक, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों, लगभग 4 मिनट तक।
- तब तक दोहराएं जब तक कि सभी दालचीनी गेंदों को पकाया जाता है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
दाल के साथ बने ये शाकाहारी मांसपेशियों को तैयार करना आसान होता है और विभिन्न तरीकों से इसका आनंद लिया जा सकता है: स्टोर-खरीदे गए या घर का बना सॉस के साथ स्पेगेटी पर, डेयरी मुक्त सैंडविच रोटी पर एक मांसपेशियों के मांसपेशियों के उपज के रूप में, एक लपेटें या स्वयं में। जब धीरे-धीरे लस मुक्त आटा जोड़ते हैं, तो बस इतना जोड़ लें ताकि मिश्रण एक साथ हो। जबकि कुछ लोग अपनी पसंद के सॉस के माध्यम से अपने मीटबॉल को पकाते हैं, लेकिन वास्तव में जब वे पहली बार देखे जाते हैं या हल्के ढंग से एक पैन में sauteed होते हैं, तो यह वास्तव में बेहतर काम करता है, क्योंकि यह उन्हें अलग होने से रोक देगा। इस डेयरी-मुक्त टमाटर वोदका सॉस और पके हुए पास्ता जैसे गर्म पास्ता सॉस के साथ टॉस करें, उन्हें सैंडविच में आनंद लें, या खाएं!
दाल मांसपेशियों का मिश्रण 1 दिन पहले तक बनाया जा सकता है और फिर गेंदों में बनाया जाता है और पकाया जाता है।