विएक्स कैरे (उच्चारण वोह केयर-एएच ) 1 9 30 के न्यू ऑरलियन्स से सीधे क्लासिक कॉकटेल है । यह एक जटिल और आकर्षक पेय है जो आज के रूप में लोकप्रिय है क्योंकि यह पहली बार बनाया गया था।
यह कॉकटेल एक छोटा, धीमा सिपर है जो राई व्हिस्की, कोग्नाक और मीठे वर्माउथ के बराबर भागों से शुरू होता है। एक नहीं, लेकिन दो बिटर का उपयोग किया जाता है और क्लासिक हर्बल मदिरा का संकेत मिलता है ताकि इसे और भी आयाम दिया जा सके।
यदि आप वास्तव में एक महान कॉकटेल की तलाश में हैं , तो विएक्स कैरे यह है और यह बिग इज़ी (न्यू ऑरलियन्स) के हस्ताक्षर पेय में से एक है ।
युक्ति: अपने आप को एक पक्ष बनाओ और नुस्खा से भटक जाओ, यह मूल है और यह सबसे अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 औंस
- राई / व्हिस्की
- 3/4 औंस
- कॉग्नेक
- 3/4 औंस
- मीठा वरमाउथ
- 2 डैश
- पेचौड बिटर
- 2 डैश एंगोस्टुरा सुगंधित बिटर
- 1 बार चम्मच (1/2 चम्मच)
- बेनेडिक्टिन लिकूर
- गार्निश के लिए चेरी
इसे कैसे करे
- बर्फ से भरे मिश्रण मिश्रण में सामग्री को मिलाएं।
- अच्छी तरह से हिलाओ ।
- बर्फ से भरा एक पुराने फैशन कांच में तनाव ।
- एक चेरी के साथ गार्निश।
विएक्स कैरे कॉकटेल का इतिहास
वाल्टर बर्गरॉन ने 1 9 30 के दशक में न्यू ऑरलियन्स होटल मोंटेलेयोन में विएक्स कैरे का निर्माण किया, फ्रांसीसी वाक्यांश के बाद फ्रांसीसी वाक्यांश का अर्थ फ्रांसीसी क्वार्टर को संदर्भित किया। यह मोंटेलेन के कताई कैरोसेल बार में एक प्रतिष्ठान की विशेषता है और एक को यादगार बना रहा है।
नुस्खा को पहली बार " प्रसिद्ध न्यू ऑरलियन्स ड्रिंक एंड हाउ टू मिक्स 'एम " के 1 9 37 संस्करण में मुद्रित किया गया था और यह अपने पहले वर्षों में एक बड़ी हिट थी। हालांकि इसे कभी नहीं भुला दिया गया है, कॉकटेल कई दशकों से पक्षपात से बाहर हो गया और रिश्तेदार अस्पष्टता में चला गया।
क्लासिक कॉकटेल में रुचि के हालिया पुनरुत्थान और महान राई व्हिस्की के पुनर्जीवन के दौरान यह सब बदल गया। बारटेंडर के कौशल और बढ़िया सामग्री की उपलब्धता के साथ, विएक्स कैरे वास्तव में हर कॉकटेल उत्साही की वास्तव में महान पेय की सूची में एक बार फिर से है।
कोशिश करने के लिए 6 राई व्हिस्की
यद्यपि राई व्हिस्की और कॉग्नाक विएक्स कैरे में समान रूप से डाले जाते हैं, राई केंद्र मंच लेता है। यह स्वाभाविक रूप से मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल इसे इस पेय के सबसे आगे लाती है और यही कारण है कि एक महान राई चुनना महत्वपूर्ण है।
यहां कुछ पसंदीदा हैं जो विएक्स कैरे में बहुत अच्छा काम करते हैं।
- साज़ेरैक स्ट्रेट राई व्हिस्की - बफेलो ट्रेस डिस्टिलरी द्वारा उत्पादित, यह 6 वर्षीय व्हिस्की एक न्यू ऑरलियन्स मूल है और यह विएक्स कैरे और साज़ेरैक कॉकटेल दोनों के साथ अच्छी तरह से मिलती है। (9 0 सबूत, 45% एबीवी)
- रिटनहाउस राई 100 बोतलबंद-इन-बॉण्ड व्हिस्की - हेवन हिल डिस्टिलरीज द्वारा बनाई गई एक शास्त्रीय शैली वाली राई, यह स्वाद से भरा है और किसी भी कॉकटेल में खो नहीं जाएगा। एक 80-सबूत बोतल है, लेकिन 100-सबूत की सिफारिश की जाती है। (100 सबूत, 50% एबीवी)
- WhistlePig 100-100 सीधे राई व्हिस्की - एक नया राई, यह 10 वर्षीय व्हिस्की वरमोंट से है और यह व्हिस्की शैली के पुनरुत्थान का प्रत्यक्ष परिणाम है। यदि आपने इसे शुरुआती सालों (प्री-2014) में आजमाया है, तो इसे एक और स्वाद दें और आसवन की पुरानी रेजों को भी देखें। (100 सबूत, 50% एबीवी)
- हाई वेस्ट डबल राई व्हिस्की - कुछ बेहतरीन रंजियां सबसे छोटी डिस्टिलरीज में पाई जाती हैं और यह पार्क सिटी, यूटा डिस्टिलरी एक आदर्श उदाहरण है। डबल राई 2 साल की उम्र और 16 वर्षीय राई का मिश्रण है और इसका स्वाद हरा करना मुश्किल है। (98 सबूत, 46% एबीवी)
- रसेल का रिजर्व केंटकी स्ट्रेट राई - जंगली तुर्की व्हिस्की की इस विशेष पंक्ति से 6 वर्षीय भेंट शानदार है और पौराणिक रसेल परिवार के व्हिस्की बनाने की पूर्णता के वर्षों का परिणाम है। (9 0 सबूत, 45% एबीवी)
- नोब क्रीक राई - यदि आप अपने बोरबोन से प्यार करते हैं, तो आपको राई व्हिस्की पर नोब क्रीक के लेना पसंद आएगा। यह छोटा बैच है, 'धैर्यपूर्वक वृद्ध,' और इस ब्रांड से हम उस पूर्ण स्वाद का आनंद लेते हैं। राई मसाला सिर्फ अनुभव में जोड़ता है। (100 सबूत, 50% एबीवी)
राई व्हिस्की के लिए बाजार का विस्तार जारी है और यह नुस्खा आपके द्वारा आने वाली किसी भी नई बोतल का पता लगाने के लिए एक आदर्श स्थान है। सबसे अच्छे राई व्हिस्की छोटे क्राफ्ट ब्रेवर्स से आ रहे हैं, इसलिए बोतलों के लिए चारों ओर देखो जो राष्ट्रीय ध्यान नहीं दे सकते हैं। वहां कुछ छिपे हुए रत्न हैं।
विएक्स कैर कितना मजबूत है?
जैसा कि आपने देखा होगा, अधिकांश राई व्हिस्की मानक 80-सबूत से ऊपर बोतलबंद है। यह उच्च शक्ति उन मसालेदार राई नोट्स को वास्तव में बाहर खड़े होने और व्हिस्की की गहराई में जोड़ने की अनुमति देती है। यह किसी भी व्हिस्की कॉकटेल के लिए राई को एक आदर्श विकल्प बनाता है।
इसके साथ ही, हम विएक्स कैरे की अल्कोहल सामग्री का अनुमान लगाने के लिए एक पूर्ण-स्वाद वाले, 100-सबूत राई व्हिस्की का उपयोग करके हल्के 80-सबूत कॉग्नाक के साथ अनुमान लगाने जा रहे हैं। यह सबसे मजबूत विएक्स कैरे को लगभग 2 9% एबीवी (58 सबूत) बना देगा, जो कि आप सबसे मजबूत कॉकटेल मिश्रण कर सकते हैं।
यह शक्तिशाली है, हां, लेकिन यह स्वाद से भरा है और यही कारण है कि मूल नुस्खा सिर्फ 3-औंस पेय के नीचे आता है। इस के साथ धीमा हो जाओ क्योंकि एक बहुत अधिक होना बहुत आसान है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 205 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |