21 वीं शताब्दी में, हमने राई व्हिस्की में जबरदस्त पुनरुत्थान देखा है। बहुत समय पहले कुछ शराब पीने वाले एक ब्रांड का नाम नहीं दे सकते थे और आज हमारे पास चुनने के लिए कई गुणवत्ता वाली रेज हैं जिनके नाम लोकप्रिय बोर्बन्स के रूप में वार्तालाप में नियमित रूप से नियमित हो गए हैं। WhistlePig उन ब्रांडों में से एक है और अमेरिकी राई व्हिस्की बाजार में एक महत्वपूर्ण निशान बना दिया है।
व्हिस्टलपिग की कहानी 2007 के संस्थापक और सीईओ राज पीटर भक्त द्वारा वर्मोंट डेयरी फार्म की खरीद के साथ शुरू हुई।
उन्होंने पूर्व निर्माता के मार्क मास्टर डिस्टिलर डेविड पिकरेल के साथ मिलकर एक राई व्हिस्की विकसित किया जो कि खेत का नया नाम ले गया।
लक्ष्य खेत के कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले राई का उपयोग करके एक एकल माल्ट, एकल संपत्ति व्हिस्की बनाना था। इस 100% राई व्हिस्की का लाभ यह है कि आपको एक अनाज का कच्चा स्वाद मिलता है जो अधिक मजबूत, मक्का की तुलना में अधिक स्वादपूर्ण होता है या व्हिस्की में इस्तेमाल होने वाले किसी भी अन्य अनाज और उन्होंने इसे बहुत अच्छी तरह से खींच लिया है। अंत में, WhistlePig उन लोगों के लिए पसंदीदा बन गया है जो पूर्ण स्वाद वाले राई की सराहना करते हैं। ब्रांड अक्सर "ऊबड़ अनाज परिष्कृत" वाक्यांश का उपयोग करता है और यह WhistlePig की एक बोतल में आपको क्या मिलेगा इसका एक सटीक वर्णन है।
WhistlePig बनाना
किसी भी व्हिस्की को आदर्श तरीकों का उपयोग करके विकसित करने में समय लगता है; WhistlePig त्वरित सोर्सिंग और दृढ़ता का एक अच्छा उदाहरण है। पिकरेल को कनाडाई राई मिलने के बाद 2010 में पहली बोतलों को रिलीज़ किया गया था, जो उनके सम्मानित मानकों से मिले थे - वह व्हिस्की स्वाद के बेहतर बिंदुओं में मेरे शुरुआती शिक्षक थे - और एक अद्वितीय, दो बैरल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया लागू की गई थी।
10 साल की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का पहला दौर नए अमेरिकी ओक बैरल और दूसरे में इस्तेमाल किए जाने वाले बोर्बोन बैरल में होता है, जिससे व्हिस्की दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ और तैयार उत्पाद को अद्वितीय उपक्रम जोड़ती है। प्रत्येक वर्ष बैरल भी चुने जाते हैं, जिसके अनुसार सहकारी में सबसे अच्छा ओक उपलब्ध होता है, जो आगे व्हिस्की के प्रत्येक व्यक्तिगत बैच को परिभाषित करता है।
2014 में, वरमोंट सरकार ने व्हिस्लपिग को शोरेहम फार्म पर अपनी डिस्टिलरी बनाने की इजाजत दी, जहां राई पहले ही उगाई जा चुकी है और हाथ-बोतलबंद हो रहा है। तब से आसवन पूरी तरह से परिचालन में रहा है।
WhistlePig पीने
आम तौर पर, राई व्हिस्की कुछ उपयोग कर सकते हैं यदि आप चिकनी, मकई-वर्चस्व वाले बोरबन्स और मिश्रित व्हिस्की पी रहे हैं। राई नाजुक अनाज नहीं है। यह बहुत ही क्रोधित, बहुत स्पष्ट रूप से राई है और पूरी तरह से उस स्वाद के बने व्हिस्की में, आप निश्चित रूप से एक अंतर देखेंगे। पिछली बार जब आपने राई की रोटी खाई और उस हस्ताक्षर अंधेरे मसाले का स्वाद लिया; यही वह है जो आप (आशावादी) WhistlePig की तरह एक शुद्ध राई व्हिस्की के बारे में जानना सीखेंगे।
यदि आप राई स्नैप की सराहना करते हैं तो यह एक राई व्हिस्की है जो अपने आप पर बहुत अच्छा है। हालांकि मैं कहूंगा कि यदि आप इसे सीधे पी रहे हैं, तो आप अपने गुलदस्ते को अच्छी तरह से खोलेंगे जब थोड़ा पानी जोड़ा जाता है या आप इसे बर्फ की गेंद या किसी अन्य धीरे-धीरे घुलने वाले घन के साथ ठंडा करते हैं। यह पूरी तरह से स्वाद को शांत करेगा और इसे एक स्वादिष्ट सिपर में बदलने के लिए पर्याप्त सबूत को काट देगा।
स्वाद नोट्स
WhistlePig अमीर अखरोट जैसे अदरक और जायफल, अनाज का एक संकेत और एक सुंदर नारंगी छील के साथ चिह्नित समृद्ध सुगंध से शुरू होता है जो बैरल से कारमेल-ओकनेस के साथ पूरी तरह से मिल जाता है।
यह ताल पर बहुआयामी है, मीठे फूलों, गर्म कारमेल और वेनिला से शुरू होता है जो उस मसालेदार राई में फीका होता है जिसे हम व्हिस्की की इस शैली से उम्मीद करते हैं। अंत में बटरस्कॉट और डार्क चॉकलेट के मलाईदार नोट हैं जो स्थायी खत्म में रहते हैं।
कॉकटेल? हां, यह एक कॉकटेल-योग्य व्हिस्की है, और वास्तव में, वह वह कहां चमकता है। मैनहट्टन , साज़ेरैक और वाल्डोर्फ जैसे राई होने के लिए क्लासिक्स के साथ शुरुआत करें (यह आखिरी दो में एनीज स्वाद के खिलाफ शानदार है)। यह व्यक्तिगत पसंदीदा, कोलेन बावन के लिए भी मेरी नई पसंद है, जिसमें राई को चार्ट्रेयूज़, बेनेडिक्टिन और अंडा सफेद के साथ मिश्रित किया जाता है। कॉकटेल को सरल रखें और आप व्हिस्टलपिग की स्वादों की पूरी श्रृंखला का आनंद लेंगे।
WhistlePig कॉकटेल
- पोर्क का स्मैश
- अधिक राई व्हिस्की कॉकटेल
WhistlePig के बारे में
- 100% राई व्हिस्की, 10 साल की आयु, हाथ से बोतलबंद, और छोटे बैचों में उत्पादित
- मास्टर डिस्टिलर डेविड पिकरेल
- शोरेहम, वरमोंट में व्हिस्टलपिग फार्म डिस्टिलरी का उत्पाद
- पहली बार 2010 में जारी किया गया
- 50% शराब / मात्रा (100 सबूत)
- उनकी वेबसाइट पर जाएं
प्रकटीकरण: निर्माता द्वारा समीक्षा नमूने प्रदान किए गए थे। अधिक जानकारी के लिए, हमारी आचारनीति देखें।