मसालेदार बोनलेस चिकन जांघों (पर्गियट)

परगियट का अर्थ है हिब्रू में "चिकन जांघ" या "युवा चिकन", (हालांकि, जिओरा शिमोनी नोट्स के रूप में, कुछ इज़राइली रेस्तरां शब्द का उपयोग कॉर्निश गेम मुर्गी को संदर्भित करने के लिए करते हैं)। इस नुस्खा में, कैटरर्स पाउला लेविन वेनस्टीन और जूली कोमेरोस्की रेमर एक मुख्य पकवान के लिए किफायती चिकन जांघों के स्वादपूर्ण, रसदार काले मांस पर पूंजीकरण करते हैं जो गर्मियों में केवल ग्रिल से स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि यह भी काम करता है जब ओवन-बेक्ड भी होता है।

इसे एक भोजन बनाएं: यदि आप ग्रिलिंग कर रहे हैं, तो इन चिकन जांघों को 2-मिनट कोलेस्लो या तामरी अदरक वीनाइग्रेटे के साथ इस कुरकुरा, रंगीन इंद्रधनुष स्लो के साथ आज़माएं । तरफ, इस जौ और भुना हुआ सब्जी सलाद की तरह एक अनाज सलाद की पेशकश करें। भोजन के बाहर उबला हुआ ब्रोकोली और डेयरी फ्री कॉर्नब्रेड मफिन । मिठाई के लिए, तरबूज, या एक मौसमी फल पाई के ठंडा स्लाइस की पेशकश करें।

अपने पसंदीदा भुना हुआ सब्जियों के चयन के साथ, गाजर के साथ बासमती चावल के बिस्तर पर बेक्ड संस्करण की सेवा करें - भुना हुआ घंटी मिर्च, टमाटर, और उबचिनी, और पोर्टबेल्लो मशरूम का एक प्लेट बड़ा होगा। चॉकलेट हेज़लनट भरवां तिथियों और क्लीमेंटिन के साथ भोजन खत्म करें।

मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट किया गया

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड (1 किलो) बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघ (हिब्रू में पर्गियट)
• कैनोला जैसे 1/2 कप तटस्थ तेल
• 1/4 कप लाल शराब सिरका
• 1/4 कप सोया सॉस
• 1/4 कप नींबू का रस
• 1 बड़ा चमचा सरसों
• 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 लहसुन लौंग, minced
• 1/2 चम्मच काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. चिकन को एक बेकिंग डिश में एकल परत में व्यवस्थित करें, या एक ज़िप-टॉप प्लास्टिक बैग में रखें।

2. एक कटोरे में, तेल, सिरका, सोया सॉस, नींबू का रस, सरसों, अजमोद, लहसुन, और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। एक छोटे कटोरे या जार, कवर, और ठंडा करने के लिए marinade के बारे में 1/4 के बारे में स्थानांतरण।

3. चिकन जांघों के बाकी हिस्सों को डालो। कवर या मुहरें और कम से कम कुछ घंटों या रातोंरात ठंडा करें।

4. ग्रिल या ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट (170 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। आरक्षित marinade कमरे के तापमान में लाओ। ग्रिलिंग निर्देश: marinade से चिकन जांघों को हटा दें, और ग्रिल पर रखें। (चिकन धारण करने वाले marinade को छोड़ दें।) मध्यम गर्मी पर 5 से 8 मिनट के लिए ग्रिल। चिकन के टुकड़ों को चालू करें, उन्हें आरक्षित marinade के साथ ब्रश करें, और जब तक चिकन पकाया जाता है तब तक उन्हें ग्रिल करें, रस स्पष्ट हो जाते हैं, और मांस कम से कम 165 एफ (74 सी) को तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर पंजीकृत करता है ।

बेकिंग निर्देश: 25 मिनट के लिए 325 डिग्री फारेनहाइट (170 डिग्री सेल्सियस) पर, बेकिंग पकवान में अपने मसाले में चिकन को बेक करें। वांछित अगर आरक्षित marinade जोड़, टुकड़ों को बारी और बारी बारी से। एक और 25 मिनट के लिए सेंकना, जब तक चिकन पकाया जाता है, रस स्पष्ट हो जाते हैं, और एक चिकन जांघ के सबसे मोटे हिस्से में कम से कम 165 एफ (74 सी) रजिस्ट्रारों को तुरंत पढ़ा जाता है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	357
कुल वसा	24 ग्राम
संतृप्त वसा	5 जी
असंतृप्त वसा	12 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	84 मिलीग्राम
सोडियम	473 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	6 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	28 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)