पालक के साथ एक टोफू स्कैम्बल बहुत पौष्टिक होता है और यह उन लोगों के लिए सही नाश्ते प्रोटीन को बढ़ावा देता है जो अंडे की तरह पकवान अपने दिन शुरू करना चाहते हैं। टॉफू को तोड़ दिया जाता है और फिर टमाटर, लहसुन, मशरूम और पालक के साथ संयुक्त होने पर स्कैम्बल अंडे जैसा दिखता है, आप यह भी महसूस नहीं कर सकते कि आप अंडे नहीं खा रहे हैं।
आप टोस्ट, बिस्कुट, या अन्य नाश्ते के सामान के साथ तराजू की सेवा कर सकते हैं, या इसे साथ में जाने या खाने के लिए नाश्ते के लपेट में बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3/4 कप कटा हुआ ताजा मशरूम
- 1 गुच्छा (10 औंस) पालक (rinsed)
- 1 पाउंड फर्म या अतिरिक्त फर्म टोफू (अच्छी तरह से दबाया और टुकड़ा हुआ)
- 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच ताजा नींबू का रस निचोड़ा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- जैतून का तेल एक स्किलेट में गर्म करें और टमाटर, लहसुन और मशरूम को मध्यम गर्मी पर 2 से 3 मिनट तक सॉस करें।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और पालक, टुकड़े टुकड़े टोफू, सोया सॉस, और नींबू का रस जोड़ें। कभी-कभी हलचल, 5 से 7 मिनट के लिए कवर और पकाएं।
- सेवारत से पहले नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना।
टिप्स और बदलाव
यह नुस्खा दो सर्विंग्स बनाता है, इसलिए यह एक जोड़े के लिए एक आदर्श नाश्ता है।
आप केवल एक ही सेवारत बनाने के लिए आधा भाग में कटौती कर सकते हैं, लेकिन चूंकि यह भटकना अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, इसलिए आप पूरे नुस्खा बनाना और अगले दिन एक भाग बचा सकते हैं।
भाप थोड़ा और स्वाद देने के लिए, आप थोड़ा अतिरिक्त सोया सॉस जोड़ सकते हैं। या, सोया सॉस पूरी तरह से छोड़ दें अगर यह कोई स्वाद नहीं है जिसके लिए आप जा रहे हैं। आप ब्रैग के तरल अमीनो या तामरी सोया सॉस का उपयोग इसे ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए भी कर सकते हैं। और, ज़ाहिर है, आप सब्जियों को उन लोगों के लिए स्वैप कर सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं- यह नुस्खा ब्लैंचेड शतावरी, उबचिनी, घंटी मिर्च, या काले या चार्ड जैसे अन्य हिरणों के साथ स्वादिष्ट होगा।
अधिक वेगन टोफू हाथापाई व्यंजनों
एक नुस्खा को शाकाहारी में परिवर्तित करते समय टोफू अंडे के लिए एक आसान विकल्प है। नाश्ते के लिए टोफू का आनंद लेने के लिए या मसालेदार टोफू स्कैम्बल सहित एक आसान डिनर पकवान के रूप में कई रचनात्मक तरीके हैं- गर्म सॉस के साथ मशरूम, मिर्च, प्याज और टमाटर से भरे इस भंग के साथ नाश्ते में गर्मी को उबालें। पालक टोफू तबाही पर एक अद्वितीय मोड़ के लिए भारतीय मसालों का उपयोग करते हुए पालक के साथ करीबी टोफू तबाही कुछ अलग-अलग प्रदान करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 527 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |