यह कुरकुरा, रंगीन सब्जी स्लॉ एक भीड़ परोसता है और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला को पूरा करता है, जिससे इसे कुकआउट, पिकनिक और पॉटलक्स के लिए आदर्श बनाया जाता है। लेकिन एशियाई व्यंजन-प्रेरित vinaigrette - टोस्ट तिल के तेल, tamari , और अदरक के साथ स्वाद - इतना अनूठा है, आप इसे साल भर बनाना चाहते हैं!
इसे एक भोजन बनाएं: आसान मनोरंजन के लिए, उबले हुए शताब्दी के साथ भारतीय मसालेदार सामन , इस स्वादिष्ट दास, और अनाज सलाद, जैसे कि अरुगुला, बटरनट स्क्वाश और साइट्रस विनाइग्रेटे के साथ क्विनोआ , या सूखे क्रैनबेरी और टोस्टेड के साथ यह त्वरित और आसान इज़राइली कुसुस बादाम मिठाई के लिए, व्हाइट चॉकलेट बटरक्रैम के साथ इस हरी चाय केक को आजमाएं। या त्वरित सप्ताह के भोजन के लिए, सोबा सलाद के साथ साल्मन और एवोकैडो के साथ स्लॉ की सेवा करें।
कोशेर युक्ति: बग के लिए गोभी की जांच करने के इष्टतम तरीके के बारे में मतभेद हैं। मैंने नीचे एक विधि को रेखांकित किया है, लेकिन यदि आप अपने समुदाय में पसंदीदा विधि के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो अपने रब्बी या स्थानीय के एशट एजेंसी से जांचें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Slaw के लिए:
- 1 मध्यम सिर बैंगनी गोभी (लगभग 3 पाउंड / 1175 ग्राम बाहरी पत्तियों को हटा दिया और त्याग दिया)
- 1 घंटी काली मिर्च (लाल, बीजित और पतले में कटा हुआ
- जुलिएन )
- 1 घंटी काली मिर्च (पीला, बीजित और पतली जुलिएन में कटा हुआ)
- 2 गाजर (खुली और पतली जुलिएन में कटौती, या कटा हुआ)
- 1 कप / 85 ग्राम बर्फ मटर (छिड़काव, तार हटा दिया, और तिरछे पर पतली कटा हुआ)
- Vinaigrette के लिए:
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर सेब का सिरका
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर (या शुद्ध मेपल सिरप)
- 2 चम्मच सोया सॉस (तमरी, कम सोडियम ठीक है)
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल (टोस्ट)
- 1 बड़ा चमचा अदरक (grated, ताजा)
इसे कैसे करे
1. गोभी के सिर को कुल्ला, फिर आधा या चौथाई में कटौती, और कठिन कोर को हटा दें। जांचें कि उपद्रव के कोई स्पष्ट संकेत नहीं हैं। एक टुकड़ा डिस्क के साथ लगाए गए एक खाद्य प्रोसेसर में गोभी में गोभी काट लें और फेंक दें। (वैकल्पिक रूप से, एक बड़े शेफ के चाकू के साथ गोभी को बहुत पतला टुकड़ा करें।) कटे हुए गोभी को एक बड़े कोलंडर में रखें और कुल्लाएं। किसी भी अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए कोलंडर हिलाओ।
2. गोभी को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। लाल और पीले काली मिर्च, गाजर, और बर्फ मटर जोड़ें। गठबंधन करने के लिए टॉस।
3. एक मध्यम कटोरे या तरल मापने कप में, एक साथ सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल, ब्राउन शुगर (या मेपल सिरप), सोया सॉस, तिल का तेल, और अदरक। गोभी मिश्रण पर vinaigrette डालो और कोट करने के लिए टॉस। सेवा करने के लिए तैयार होने तक, कवर, कवर। बचे हुए स्लो रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ढके हुए, 3 से 4 दिनों तक रखेंगे। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 150 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 232 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |