कई कोशेर कुक की तरह, जिओरा शिमोनी ने पाया है कि "कोशेर थैंक्सगिविंग भोजन बनाने की सबसे बड़ी चुनौती पारेव (गैर-डेयरी) रूप में पारंपरिक थैंक्सगिविंग साइड व्यंजन बनाती है, इसलिए उन्हें टर्की के साथ खाया जा सकता है।" छुट्टियों के लिए इन मीठे कॉर्नब्रेड मफिन बनाने के लिए, शिमोनी ने तेल और सोया दूध के साथ कई व्यंजनों में मक्खन और दूध को बदल दिया। वे नाश्ते या ब्रंच के लिए भी अच्छे हैं (बल्लेबाज में कुछ जामुन फेंकने का प्रयास करें)। और उनके व्यक्तिगत सेवा आकार और पोर्टेबिलिटी उन्हें potlucks या cookouts के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।
आपके मफिन का चरित्र आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कॉर्नमील के प्रकार के आधार पर अलग-अलग होगा। यह नुस्खा एक मोटे पीसने का उपयोग करता है, जो एक बनावट, कुछ हद तक हवादार मफिन पैदा करता है। शिमोनी ने उन्हें केक की तरह वर्णित किया, इसलिए संभवतः उन्होंने अपने मफिन के लिए बारीक जमीन कॉर्नमील का इस्तेमाल किया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप
- शहद
- 1/3 कप वनस्पति तेल
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप पीले कॉर्नमील
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 3/4 कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप सोया दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी) तक गरम करें।
- एक बड़े 12-कप मफिन पैन को गर्म करें, या पेपर या फोइल लाइनर के साथ कप को लाइन करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, शहद, तेल, और अंडे अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हराया।
- एक और बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- वैकल्पिक रूप से सूखे अवयवों में आटा मिश्रण और सोया दूध जोड़ना, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद मिश्रण करना, जब तक कि बल्लेबाज चिकनी और मुक्त न हो जाए।
- बल्लेबाज को मफिन कप में डालो, प्रत्येक को भरकर जब तक यह लगभग 3/4 भरा न हो जाए।
- 18 से 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना या मफिन फर्म और सुनहरे होते हैं, और केंद्र टूथपिक में डाला गया एक परीक्षक साफ हो जाता है। एक तार से बने रैक पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरण करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 192 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 56 मिलीग्राम |
| सोडियम | 210 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |