सॉसेज इंग्लैंड और आयरलैंड में बैंगर्स कहा जाता है। इस नुस्खा के साथ घर पर अपने स्वयं के बैंगर्स बनाएं जिसमें ग्राउंड पोर्क, ग्राउंड वेल, मसालों और grated नींबू उत्तेजकता शामिल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन वील
- 6 औंस सूअर का मांस वसा (जमीन)
- 3 स्लाइस रोटी (परत के साथ सफेद, टुकड़े टुकड़े या बारीक कटा हुआ)
- एक चम्मच
- नमक
- 1/4 चम्मच काला
- मिर्च
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/8 चम्मच
- जायफल (grated)
- 1/8 चम्मच
- गदा
- 1/4 चम्मच
- थाइम (ताजा, छोटा हुआ या 1/8 चम्मच सूखा थाइम)
- 1/4 चम्मच marjoram (ताजा, minced या 1/8 चम्मच सूखे marjoram)
- 2 चम्मच
- ऋषि (ताजा, छोटा हुआ या 1 चम्मच सूखे ऋषि)
- 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता (नोट देखें)
- 1 बड़ा अंडा
- 4 फीट तैयार हॉग
- केसिंग
इसे कैसे करे
- जमीन सूअर का मांस, जमीन वील, सूअर का मांस वसा, और रोटी का मिश्रण।
- एक साथ नमक, काली मिर्च, केयने काली मिर्च, जायफल, मैस, थाइम, marjoram, ऋषि, नींबू उत्तेजकता, और अंडे। सूअर का मांस और वील मिश्रण में घुटने टेकना।
- दृढ़ता से compacting, तैयार casings में सामग्री सॉसेज मिश्रण। एक पिन के साथ किसी भी हवा जेब काट लें। रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक कच्चे सॉसेज स्टोर करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
- सेवा करने के लिए: बैंगर्स को पकाया जा सकता है, ब्रेज़्ड या तला हुआ जा सकता है। पके हुए सॉसेज को 1 सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है या 3 महीने तक जमे हुए हो सकते हैं।
नोट: सही ठीक-grated नींबू उत्तेजकता प्राप्त करने के लिए, एक जेस्टर का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 174 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |