यह एशियाई शैली टैपिओका पुडिंग रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और बहुत आसान है (केवल 15 मिनट में पकाएं!)। थाईलैंड के साथ-साथ पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में, टैपिओका एक आम मिठाई है, लेकिन यह हमारे पश्चिमी शैली के टैपिओका से बहुत अलग है और बहुत अधिक स्वादिष्ट (इस पर मेरा विश्वास करो!)। गर्म गर्मी के दिन बहुत बढ़िया ठंडा, या सर्दियों के महीनों के दौरान बर्तन से गर्म परोसता है। नारियल के दूध और सिरप के साथ स्वादिष्ट, या ताजा या डिब्बाबंद फल के साथ भी स्वादिष्ट (यहां मैंने एक आसान मिठाई के इलाज के लिए डिब्बाबंद उष्णकटिबंधीय फल कॉकटेल के साथ मेरा शीर्ष स्थान दिया)। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप बीज टैपिओका * (अधिकांश सुपरमार्केट के बेकिंग एसील में उपलब्ध)
- 3 कप पानी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 दूध नारियल कर सकते हैं
- 12 बड़ा चम्मच। मेपल सिरप (या टेबल सिरप)
- वैकल्पिक: 1 कप फल (ताजा या डिब्बाबंद)
इसे कैसे करे
इस नुस्खा के एक चरण-दर-चरण संस्करण के लिए (फोटो के साथ), देखें: थाई टैपिओका पुडिंग कैसे करें ।
- एक खाना पकाने के बर्तन में टैपिओका रखें। 2-3 कप पानी के साथ कवर करें। 20 से 30 मिनट तक भिगोएं।
- पानी डालो या धीरे-धीरे टैपिओका को हटा दें।
- 3 कप ताजा पानी प्लस 1/4 छोटा चम्मच जोड़ें। नमक। हिलाओ और उबाल लाने के लिए।
- एक उबाल (मध्यम-निम्न) को गर्मी कम करें। कभी-कभी स्टिरिंग, 15 मिनट के लिए टैपिओका उबाल लें।
- गर्मी बंद करें और ढक्कन के साथ बर्तन को ढकें। कम से कम 30 मिनट के लिए बैठने के लिए छोड़ दें। बर्तन से अवशिष्ट गर्मी टैपिओका पारदर्शी को बदल देगी और इसे खाने के लिए नरम होना चाहिए। (ध्यान दें: इस बिंदु पर टैपिओका ज्यादा पसंद नहीं करेगा - आपको इसके लिए जीवित रहने के लिए टॉपिंग जोड़ना होगा)।
- ग्रीष्मकालीन मिठाई के लिए, सेवा करने के लिए तैयार होने तक टैपिओका को ठंडा करें। सर्दियों के दौरान, टैपिओका को अभी भी बर्तन से गर्म किया जा सकता है।
- कटोरे या मिठाई कप में टैपिओका को बाहर निकालो। 2-4 बड़ा चम्मच के साथ प्रत्येक भाग शीर्ष। सिरप (निर्भर करता है कि आप कितनी मीठा चाहते हैं) और नारियल के दूध की एक उदार राशि (लगभग 1/4 कप प्रति व्यक्ति)। अगर वांछित है, तो ताजा या डिब्बाबंद उष्णकटिबंधीय फल जोड़ें, और आनंद लें!
* टैपिओका प्रकारों के बारे में एक नोट: यहां मैंने बीज टैपिओका का उपयोग किया है, जो बहुत छोटे गोले हैं। यदि आप मोती टैपिओका (या एक और बड़ा आकार) का उपयोग करते हैं, तो आपको यहां निर्देशित करने की तुलना में अधिक लंबे समय तक सोखने और पकाने की आवश्यकता होगी। इस कारण से, बीज टैपिओका मेरा पसंदीदा है, क्योंकि यह तेज़ और आसान बनाना है, साथ ही यह नियमित किराने की दुकानों पर भी उपलब्ध है। ध्यान दें कि टैपिओका स्वस्थ है (एक रूट सब्जी है), लस मुक्त, और शाकाहारी / शाकाहारी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 258 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 53 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |