प्रोवेन्कल टमाटर चावल सूप पकाने की विधि

सूखे और ताजे प्रोवेनक जड़ी बूटी दोनों इस स्पष्ट स्वाद वाले सूप में टेंगी टमाटर को बढ़ाते हैं। सब्जी शोरबा में सीधे पकाया चावल स्थिरता को मोटा करने के लिए पर्याप्त स्टार्चनेस देता है। एक मध्यम-एसिड रेड वाइन के साथ इस पहले कोर्स की सेवा करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 3 चम्मच जैतून का तेल
• 2 प्याज (कटा हुआ)
• 1 गाजर (diced)
• 1 डंठल अजवाइन (कटा हुआ)
• 3 लौंग लहसुन (दबाया)
• 2 चम्मच नारंगी उत्तेजना
• ½ चम्मच थाइम (सूखे)
• ½ चम्मच सौंफ़ के बीज (कुचल)
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 3 कप पानी
• 1 28 औंस टमाटर (पेटी-डाइस)
• 1 ½ कप चिकन स्टॉक (या सब्जी स्टॉक)
• ½ चम्मच नमक
• ¼ चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच चीनी
• ¼ कप सफेद चावल
• 1 बड़ा चमचा अजमोद (ताजा, कटा हुआ)
• 2 चम्मच तुलसी (ताजा, कटा हुआ)

इसे कैसे करे

मध्यम गर्मी, सॉट प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, नारंगी उत्तेजना, थाइम, और सौंफ़ बीज पर 5 मिनट तक बड़े सॉस पैन में, जब तक कि सब्ज़ियां निविदा बनने लगें। टमाटर का पेस्ट और पानी जोड़ें, जब तक टमाटर का पेस्ट पूरी तरह से शामिल नहीं हो जाता है। डिब्बाबंद टमाटर, चिकन या सब्जी स्टॉक, नमक, काली मिर्च, चीनी, और चावल में हिलाओ। चावल निविदा होने तक 15-20 मिनट तक उबाल लें। अजमोद और तुलसी में हिलाओ और गर्म सेवा करते हैं।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	145
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	67 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	22 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	4 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)