फ्रीजिंग सब्जियां - ग्रीन्स, पालक, काले, कोलार्ड

तैयारी:

अच्छी तरह धोएं; बड़ी, कठिन उपजी को हटा दें। टुकड़ों में बड़ी पत्तियों (कोलार्ड ग्रीन्स, चार्ड) काटें।

ब्लैंचिंग समय:

उबलते पानी में ब्लैंच। काले, पालक, चार्ड, सरसों, चुकंदर या सलिप हिरण के लिए, 2 मिनट के लिए उबाल लें। 3 मिनट के लिए कोलार्ड ग्रीन्स उबाल लें। तुरंत कूल और अच्छी तरह से नाली।

पैक:

1/2 इंच हेडस्पेस छोड़ दें।

प्राप्ति:

काले या समान हिरण के 2 से 3 पाउंड = लगभग 1 पिंट जमे हुए।

फ्रीजिंग गाइड:

पृष्ठ 1 - सब्जी फ्रीजिंग गाइड: ब्लैंचिंग और पैकिंग
पृष्ठ 2 - विशिष्ट सब्जियों के लिए तैयारी और ब्लैंचिंग टाइम्स
पेज 3 - पाक कला जमे हुए सब्जियां

पालक और अन्य ग्रीन्स का उपयोग कर व्यंजनों:

क्रीमयुक्त पालक
पालक पुलाव
पनीर और अंडे के साथ पालक स्क्वायर
बेकन के साथ पालक कैसरोल पकाने की विधि
पालक Lasagna
सिंहपर्णी के पौधे
Mozzarella के साथ ग्रीन्स Casserole
कम वसा सीजन वाले ग्रीन्स
लहसुन ग्रीन्स
मूंगफली के साथ ग्रीन्स
बीए के ग्रीन्स

साइड डिश कैसरोल
सब्जी व्यंजन