आरामदायक, मलाईदार, पौष्टिक और खाने के लिए मजेदार, यह सूप हमेशा के लिए पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है, और यह बनाना इतना आसान है। सब्जी शोरबा और नारियल के दूध के साथ, यह स्वादिष्ट सूप स्वयं में एक पूरा भोजन है - हल्के रात के खाने के लिए या गर्म और आरामदायक भोजन के लिए अच्छा है। पारंपरिक नूडल सूप पर यह एक स्वादिष्ट स्पिन भी है यदि आप ठंड या फ्लू से लड़ रहे हैं, और मूड-बूस्टिंग लेमोन्ग्रास के लिए धन्यवाद, यह बूट करने के लिए आपके कदम में कुछ पेप डाल देगा। आप प्यारा स्वाद का आनंद लेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 से 10 औंस सूखे गेहूं या चावल नूडल्स, लिंगुनी-चौड़ाई
- 1 से 2 डंठल minced lemongrass, या 4 चम्मच जमे हुए lemongrass जमे हुए
- 4 से 6 कप सब्जी या चिकन स्टॉक (यदि गैर-शाकाहारी)
- 1 अंगूठे के आकार का टुकड़ा गैंगंगल या अदरक (मैचस्टिक टुकड़ों में पतला कटा हुआ)
- 1/2 पैकेज
- मध्यम या मुलायम टोफू (पानी में पैक, सूखा और क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 हेड ब्रोकोली, उपजी सहित फ्लोरेट्स में कटा हुआ
- 1 से 2 कप
- चीनी गोभी (बोक चॉय) (काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 से 2 गाजर (कटा हुआ)
- 4 चम्मच सोया सॉस या
- तमरी (या 3 चम्मच
- मछली सॉस + 1 चम्मच सोया सॉस अगर शाकाहारी)
- 1/2 दूध नारियल कर सकते हैं
- 3 से 4
- कफिर नींबू पत्तियां (या नींबू के रस के 1/2 चम्मच को प्रतिस्थापित करें)
- 1/4 कप
- ताजा तुलसी , पत्तियों के बड़े होने पर लगभग कटा हुआ (या ताजा धनिया / कोलांट्रो विकल्प)
- ताजा कट मिर्च या मिर्च सॉस (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- पैकेज पर निर्देशों के अनुसार कुक नूडल्स। कवर और एक तरफ सेट करें।
- एक सूप पॉट में स्टॉक को लेमोन्ग्रास के साथ रखें (ताजा उपयोग करते हुए बचे हुए डंठल के टुकड़े शामिल करें), साथ ही गैंगंगल (या अदरक), पूरे नींबू के पत्तों या नींबू का रस, और गाजर। एक फोड़ा लेकर आओ, फिर मध्यम को गर्मी कम करें। जब आप काट लें और शेष सब्ज़ियां जोड़ें तो उबाल लें। सब्जियों को नरम होने तक उबाल लें लेकिन अभी भी रंग में उज्ज्वल हैं (लगभग 5 मिनट)।
- कम से कम गर्मी कम करें और नारियल के दूध को भंग करने के लिए stirring। अंत में, टोफू को धीरे-धीरे हलचल जोड़ें ताकि यह अलग न हो।
- सोया सॉस जोड़ें। यदि आप अपने सूप मसालेदार पसंद करते हैं, तो कुछ ताजा कट मिर्च या 1 से 2 चम्मच मिर्च सॉस जोड़ें - या बस इसे तरफ से परोसें। स्वाद परीक्षण करें, यदि पर्याप्त नमकीन नहीं है तो अधिक सोया सॉस जोड़ना। यदि आपको सूप बहुत नमकीन लगता है (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका शोरबा किस प्रकार से शुरू होता है), 1 से 2 चम्मच नींबू का रस जोड़ें। यदि आपके स्वाद के लिए बहुत खट्टा है, तो 1 चम्मच चीनी जोड़ें।
- कटोरे में नूडल्स बाहर भागो। नूडल्स के प्रत्येक कटोरे पर सूप के कई लडल डालो। ताजा तुलसी के साथ छिड़कें, और वांछित होने पर, मिर्च सॉस के साथ परोसें - स्वाद और मसाले के अतिरिक्त किक के लिए या तो स्टोर से खरीदा या घर का बना थाई मिर्च सॉस (नाम प्रिय पाओ) ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 822 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,270 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 94 ग्राम |
| फाइबर आहार | 15 ग्राम |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |