चिकन सूप आत्मा के लिए वास्तव में अच्छा है, और चिकन सूप का क्रीम एक पसंदीदा है। लेकिन हम सभी जानते हैं कि क्रीम आधारित सूप वसा से भरा जा सकता है, और डिब्बाबंद सूप सोडियम, कैलोरी और संरक्षक से भरा होता है। चिकन सूप के क्रीम के घर का बना कम वसा वाले संस्करण को खाना बनाकर, आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और एक मजबूत लेकिन अधिक स्वस्थ संस्करण बना सकते हैं।
परंपरागत रूप से उपयोग किए जाने वाले भारी क्रीम के लिए वसा रहित आधा और आधा वसा मुक्त दूध प्रतिस्थापित करके, इस नुस्खा में वसा की मात्रा में काफी कटौती की जाती है। अरोमैटिक्स, सब्जियां, और जड़ी बूटी के अतिरिक्त सूप को स्वस्थ विटामिन और खनिजों समेत स्वाद का एक स्वादिष्ट संतुलन देते हैं, और इसे क्रस्ट के बिना चिकन पॉट पाई का एक प्रकार बना देता है। अपने पसंदीदा शामिल करने के लिए सब्जियों को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप बचे हुए पदार्थों को भी ठंडा कर सकते हैं - यदि सूप खराब होने पर अलग हो जाता है, तो फिर से संयुक्त रूप से बहुत कम गर्मी पर धीरे-धीरे हलचल करें। कुछ गर्म अनाज की रोटी या रोल के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच कनोला तेल
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1 कप कटा हुआ गाजर
- 1 1/2 कप कटा हुआ मशरूम
- 1 चम्मच। सूखे मिश्रित जड़ी बूटी (जैसे थाइम, तुलसी, ओरेग्नो, मार्जोरम, ऋषि, दौनी)
- 2 कप पके हुए चिकन, क्यूब्स में काटा
- 1 कप मटर (ताजा या जमे हुए)
- 4 कप वसा मुक्त, कम सोडियम चिकन शोरबा
- 1 कप वसा रहित आधा और आधा
- 1/4 कप वसा मुक्त दूध 1/4 कप वसा मुक्त दूध में भंग
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में हीट ऑयल।
- प्याज प्याज और गाजर प्याज तक नरम हो जाते हैं, लगभग 7 से 8 मिनट। मशरूम और मिश्रित जड़ी बूटी जोड़ें, और 5 मिनट के लिए sauté।
- चिकन और मटर में हिलाओ, फिर चिकन शोरबा जोड़ें।
- एक फोड़ा लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- वसा मुक्त आधा और आधा जोड़ें। मकई के मिश्रण में हिलाओ और मोटाई तक 5 और मिनट के लिए धीरे से उबाल जारी रखें।
प्रति सेवा: कैलोरी 124, फैट 21 से कैलोरी, कुल वसा 2.4 जी (बैठे 0.6 जी), कोलेस्ट्रॉल 34 मिलीग्राम, सोडियम 136 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 9.6 जी, फाइबर 2 जी, प्रोटीन 16.1 जी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 255 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 63 मिलीग्राम |
| सोडियम | 540 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |