गोमांस वेलिंगटन की तुलना में कुछ व्यंजन अधिक सुरुचिपूर्ण हैं। क्लासिक गोमांस वेलिंगटन गोमांस के एक, बड़े tenderloin के साथ बनाया जाता है। दो लोगों के लिए व्यक्तिगत वेलिंगटन के लिए यह आसान नुस्खा पफ पेस्ट्री में लिपटे फ़ाइल मिग्नॉन और मशरूम डक्सेल को जोड़ता है, जिसे तब बेक्ड किया जाता है। यह नुस्खा फोई ग्रास के पारंपरिक समावेश को छोड़ देता है।
बीफ वेलिंगटन भी आश्चर्यजनक रूप से आसान है अगर एक दिन पहले से तैयार हो और फिर ओवन में फिसल जाए और 30 मिनट तक पकाया जाए। यह किसी भी अवसर के लिए सही है - जन्मदिन, वेलेंटाइन डे, मातृ दिवस या पिता दिवस। जन्मदिन, वेलेंटाइन दिवस, मातृ दिवस या पिता दिवस।
यह नुस्खा आसान है, लेकिन इसमें कई कदम शामिल हैं, जिनमें से कुछ वर्णन करने के बजाय दिखाना आसान है। चरणों के माध्यम से आपको लेने के लिए यहां एक फोटो ट्यूटोरियल है। यह एक लाख रुपये और स्वर्ग की तरह स्वाद की तरह दिखता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चादरें पफ पेस्ट्री, thawed
- 2
- 1 माइक्रोन मोटी फाइलें
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच
- बिना नमक का मक्खन
- 4 चम्मच मशरूम duxelles
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चमचा पानी
इसे कैसे करे
फाइलों को कुक करें
- फाइलें अक्सर आकार में अनियमित होती हैं। यदि आपका हैं, तो उन्हें एक दौर में बांधने के लिए रसोई के जुड़वा के टुकड़े का उपयोग करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से सीजन फाइलें।
- मध्यम गर्मी पर 10-इंच गैरस्टिक स्किलेट को गर्म करें। पिघलने के लिए पैन में मक्खन और घूमना जोड़ें।
- अच्छी तरह से भूरे रंग तक लगभग 3 मिनट तक दोनों तरफ से फाइलों को कुक करें, फिर किनारों को ब्राउन करें। नियमित रूप से फाइलों के आंतरिक तापमान की जांच करें। उन्हें केंद्र में पिछले 120 एफ पकाया नहीं जाना चाहिए क्योंकि वे ओवन में पकाते रहेंगे (नीचे नोट देखें)।
- फाइलों को ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक की चादर में लपेटें और कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें।
इकट्ठा करें और डिश को कुक करें
- मशरूम डक्सेल बनाओ।
- फाइलों पर मशरूम फैलाओ।
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- अंडा धोने के लिए अंडे और 1 बड़ा चमचा पानी मिलाएं ।
- तस्वीर ट्यूटोरियल में उल्लिखित चरणों के अनुसार पफ पेस्ट्री में फाइलों को लपेटें।
- अंडा धोने के साथ ब्रश, शीट पैन पर रखें और सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 30 मिनट तक ओवन के केंद्र में सेंकना।
- यदि आप वेलिंगटन के लिए सॉस चाहते हैं, तो यह मशरूम सॉस स्वादिष्ट है।
नोट: फाइलें जानबूझकर अंडरक्यूड की जाती हैं और फिर उन्हें अंतिम चरण में ओवरकूकिंग से रोकने के लिए ठंडा कर दिया जाता है। अंतिम बेकिंग के बाद उन्हें ओवन मध्यम-दुर्लभ से बाहर आना चाहिए। यदि आपके पास डिजिटल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर और डिजिटल जांच थर्मामीटर नहीं है, तो आपको उनकी आवश्यकता है। वे उचित रूप से मांस बनाने के लिए अपेक्षाकृत सस्ते और आवश्यक हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1117 |
| कुल वसा | 65 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 671 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 72 ग्राम |