शाकाहारी पास्ता ई fagioli, या सेम के साथ इतालवी पास्ता, शाकाहारियों और vegans (या इटालियंस!) के लिए एक महान उच्च प्रोटीन पास्ता नुस्खा है। पास्ता फागोओली छोटे पास्ता से बना है (छोटे गोले, धनुष संबंध, या यहां तक कि मैकरोनी कोहनी का उपयोग करें) और सफेद सेम एक इतालवी-अनुभवी टमाटर सॉस में पकाया जाता है जिसमें लहसुन, ताजा तुलसी, अयस्कों और अतिरिक्त स्वाद के लिए बहुत सारे पेपरिका होते हैं।
मुझे इस पकवान से प्यार है, क्योंकि मुझे बिल्कुल कार्बोस (यम!) पर लोड करना अच्छा लगता है, लेकिन सफेद सेम, टमाटर सॉस और ताजा जड़ी बूटी कार्बोस को गुस्सा करती है, प्रोटीन बूस्ट जोड़ती है।
यह पास्ता फागोओली नुस्खा स्वस्थ फाइबर और प्रोटीन के लिए बहुत से उत्तरी सेम के साथ बनाया जाता है। प्रोटीन में अपने पास्ता फागोओली को भी अधिक बनाने के लिए, पूरे गेहूं पास्ता का उपयोग करें। जैसा कि, यह नुस्खा शाकाहारी और पूरी तरह से शाकाहारी दोनों है (और यदि आप एक ग्लूटेन मुक्त पास्ता का उपयोग करते हैं तो यह ग्लूटेन-फ्री होगा), लेकिन अगर आप शाकाहारी नहीं खा रहे हैं, या पौष्टिक खमीर नहीं हैं तो आप कुछ परमेसन पनीर के साथ इसे बंद कर सकते हैं , अगर आप।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 छोटा चम्मच नमक + 1/2 छोटा चम्मच
- 1 1/2 कप छोटे खोल या धनुष टाई पास्ता
- 4 कप पानी
- 2 डिब्बे महान उत्तरी सेम
- 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, diced
- 3 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच ताजा तुलसी, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच सूखे अयस्कों
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 1/2 बड़ा चम्मच पेपरिका
- 1 कप टमाटर सॉस
इसे कैसे करे
1 चम्मच नमक के साथ पानी में पास्ता कुक। गर्मी बंद करें और लगभग सभी पानी निकालें, खाना पकाने के पानी के 1/4 से 1/3 कप आरक्षित करें, फिर सेम जोड़ें। कवर और एक तरफ सेट करें।
एक अलग skillet में, प्याज प्याज, जब तक प्याज नरम हैं, कटा हुआ प्याज, minced लहसुन, ताजा कटा हुआ तुलसी, अयस्क और शेष 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च 3 से 5 मिनट के लिए sautee।
प्याज और मसाले को सेम और पास्ता पॉट में जोड़ें और कम गर्मी पर रखें।
चूंकि मिश्रण कम गर्मी पर गर्म होता है, तो पेपरिका और टमाटर सॉस जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित और गर्म होने तक हलचल करें। यदि आप एक "सूपियर" पकवान पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी अधिक तरल जोड़ सकते हैं, या अगर आप इसे बहुत तरल पाते हैं तो कुछ और नमी बनाने के लिए इसे थोड़ी देर तक गर्म करें।
अपने शाकाहारी पास्ता fagioli गर्म और इसे परजी रखने के लिए कुछ परमेसन पनीर या पोषक तत्व खमीर के साथ इसे ऊपर की सेवा करें। अपने इतालवी रात्रिभोज का आनंद लें!
एक साइड हरी सलाद और कुछ घर का बना लहसुन रोटी के साथ सेवा करके इसे एक पूर्ण भोजन बनाओ। और शराब? एक मध्यम-शरीर लाल, जैसे कि पिनोट नोयर या चियान्टी, अधिमानतः एक इतालवी, बिल्कुल!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 521 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 612 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 15 ग्राम |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |