कई फ़ॉरवर्डर्स स्वस्थ, हल्के, वसंत ग्रीन्स के रूप में नेटटल को डंक करने की सराहना करते हैं। उनका उपयोग सूप, स्टूज और पास्ता में किया जा सकता है। लेकिन सभी को यह एहसास नहीं है कि ब्लैंचिंग या उबलते स्टिंगिंग नेटल्ट न केवल जंगली भोजन बल्कि जंगली पेय भी पैदा करते हैं! स्टिंगिंग नेटटल कॉर्डियल एक ताज़ा हर्बल पेय है और इसका आनंद स्वयं या स्वादिष्ट वयस्क पेय में किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 क्वार्ट मजबूत
- चिड़चिड़ा चाय
- 2 चम्मच
- अदरक (ताजा जंगली अदरक rhizomes या आप ताजा उष्णकटिबंधीय अदरक प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- 1/2 कप agave nectar (या पसंद के अपने तटस्थ स्वीटनर)
- 3 से 4 पतली स्लाइस नींबू
- वैकल्पिक:
- राई / व्हिस्की
इसे कैसे करे
सबसे पहले नेटल चाय बनाओ
जब आप अपने नेटटल को खाना बनाना समाप्त कर लेते हैं, तो खाना पकाने के पानी को फेंक न दें। वह तरल (उर्फ पॉट शराब या potlikker) अत्यधिक पौष्टिक है। कई पोषक तत्व पानी में घुलनशील होते हैं, इसलिए जब आप अपने नेटटल (या किसी अन्य खाद्य हरे) को उबालें या उबालें, तो उनके कुछ पोषण पत्तेदार हिरणों से खाना पकाने के तरल में स्थानांतरित हो जाते हैं। उस बचे हुए तरल में विटामिन सी, विटामिन ए, और खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक और लौह समेत) होते हैं, तो इसे क्यों फेंक दें?
- आप पानी के एक बर्तन में, हिरणों को दबाकर और एक और बैच पकाने के लिए पानी को बचाने में नेटटल के कई बैचों को ब्लैंच कर सकते हैं। यह पानी बचाता है, खाना पकाने का पानी पहले से ही गर्म है (इसलिए यह ब्लैंचिंग प्रक्रिया को गति देता है), और यह एक अतिरिक्त मजबूत चिड़िया चाय पैदा करता है, जो एक सुंदर सौहार्दपूर्ण बनाता है।
- सभी छोटे बिट्स और टुकड़ों को पकड़ने के लिए एक जेली बैग या एक बहुत बढ़िया जाल छिद्र के माध्यम से तरल तनाव। परिणामी तरल आपकी चिड़चिड़ा चाय है।
सौहार्दपूर्ण के लिए
- एक बड़े बर्तन में चिड़ियाघर चाय, जंगली अदरक, और agave अमृत को मिलाकर उन्हें उबाल लें। गर्मी से निकालें, नींबू स्लाइस जोड़ें, और बर्तन को कवर करें। औषधि को 24 घंटे तक खड़े होने दें, फिर ठोस पदार्थों को दबा दें।
- आप इस बर्फ पर सेवा कर सकते हैं, या इसे कार्बोनेटेड संस्करण के लिए अपने सोडा सिफॉन के माध्यम से चला सकते हैं। हालांकि, इसे अपने सोडास्ट्रीम के माध्यम से नहीं चलाएं। न केवल यह आपकी वारंटी को रद्द कर देगा, लेकिन चिड़ियाघर चाय में स्वीटन सोडास्ट्रीम को छीन सकता है।
कॉकटेल के लिए
- बर्फ से भरा कॉकटेल शेकर में राई व्हिस्की के साथ चिड़चिड़ाहट के बराबर भागों को मिलाएं।
- 30 सेकंड के लिए हिलाओ , फिर एक या दो बड़े बर्फ क्यूब्स पर एक चट्टानों कांच में तनाव।
चाहे आप अपने खुद के या कॉकटेल के रूप में अपने चिड़ियाघर का आनंद लें, यह एक स्वादिष्ट स्वाद है, और जब आप चिड़ियाघर के मौसम के आसपास घूमते हैं तो आप उम्मीद करेंगे।