यदि आप एक मछली प्रशंसक हैं, तो आप इस थाई नारियल मछली से प्यार करेंगे। इसमें नारियल, मिर्च और चूने के उष्णकटिबंधीय और विदेशी स्वाद होते हैं। इस पकवान के लिए तैयारी के लिए थोड़ा अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है, लेकिन वास्तविक खाना पकाने बहुत तेज और आसान है। किसी भी प्रकार का सफेद-फ्लेस्ड मछली पट्टिका या स्टेक का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें बासा, टिलपिया, स्नैपर, कॉड, और एकमात्र (सर्वोत्तम समुद्र-अनुकूल विकल्प बासा और टिलपिया) शामिल हैं। इस पकवान की मुख्य विशेषता टॉपिंग है, जो प्रामाणिक थाई अपने सर्वश्रेष्ठ पर है। थाई चमेली चावल और ठंडा सफेद शराब का एक गिलास एक पेटू भोजन के लिए जोड़ी आपको सेवा करना पसंद करेगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मछली के 2 से 3 सफेद-fleshed fillets (
- हलीबूट ,
- स्नैपर ,
- कॉड ,
- तिलपिया )
- 2 से 3 चम्मच वनस्पति तेल
- गार्निश: धनिया (या तुलसी ताजा)
- गार्निश: नींबू wedges
- 6 चम्मच
- नारियल का दूध
- 1 1/2 चम्मच
- मछली सॉस
- 1/2 चम्मच मिर्च (सूखे कुचल)
- 1/4 चम्मच धनिया (जमीन)
- 1/2 कप नारियल (सूखा कटा हुआ, unsweetened)
- 1 ताजा मिर्च (लाल ताजा, छोटा हुआ, या 1/2 चम्मच सूखे कुचल मिर्च स्वाद के लिए समायोजित या हल्के मछली के लिए छोड़ दें)
- 1 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 वसंत हरी प्याज (कटा हुआ ठीक)
- एक चम्मच
- galangal (या अदरक, grated)
- 1 चम्मच नींबू उत्तेजक (grated)
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 बड़ा चमचा मछली सॉस
इसे कैसे करे
- एक फ्लैट पकवान में मछली रखें। एक साथ marinade सामग्री हिलाओ और मछली पर डालना। कई बार marinade में fillets बारी, तो आप अन्य सामग्री तैयार करते समय मसाला करने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सूखे फ्राइंग पैन में कटा हुआ नारियल रखें। कभी-कभी तब तक हिलाओ जब तक नारियल हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाए। एक छोटे मिश्रण कटोरे में नारियल के टिप 3/4। बाद में सेवा के लिए एक और कटोरे में शेष नारियल रखें।
- टोस्ट नारियल के कटोरे में ताजा लाल मिर्च, लहसुन, वसंत प्याज, अदरक, नींबू उत्तेजकता, चीनी, नींबू का रस और मछली सॉस जोड़ें। धीरे-धीरे सबकुछ मिश्रण करने के लिए टॉस करें। नमक और मसाले के मिश्रण को स्वाद-परीक्षण करें, यदि पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो अधिक मछली सॉस जोड़ना, या यदि आप इसे पसंद करते हैं तो अधिक मिर्च । रद्द करना।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन हीट। तेल जोड़ें और चारों ओर घूमते हैं, फिर धीरे-धीरे पैन में मछली रखें। मोड़ने या आगे बढ़ने से पहले मछली कम से कम 1 मिनट फ्राइये। मोटाई के आधार पर प्रति पक्ष 1-3 मिनट फ्राइये। मछली तब होती है जब मांस दृढ़ और अपारदर्शी हो जाता है, और आसानी से फ्लेक्स होता है।
- व्यक्तिगत प्लेटों पर तला हुआ fillets रखें। नारियल-मिर्च-चूने मिश्रण की एक परत के साथ शीर्ष, फिर आरक्षित टोस्ट नारियल की एक और परत जोड़ें। कुछ ताजा धनिया या तुलसी और गार्निश पर एक चूने के पंख (खाने से पहले निचोड़) के साथ छिड़कना। चावल के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 391 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,354 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |