आग के लिए एक मछली का भोजन
ट्राउट ग्रिल के लिए एक आदर्श मछली है चाहे आप fillets या पूरी मछली पकाते हैं। ट्राउट खरीदते समय, आप एक मछली प्राप्त करना चाहते हैं जो प्लेट के लिए सही आकार है, लगभग 6 से 8 इंच लंबा। यह सच है कि आपको पूरी मछली या सिर्फ पट्टिका मिल रही है या नहीं। जब ट्राउट fillets की बात आती है, तो उन्हें थोड़ा बड़ा पाने के लिए अच्छा होता है क्योंकि वे एक साथ बेहतर पकड़ते हैं।
इसे साथ साथ रखो
जब आप ग्रिलिंग करते हैं तो नाजुक मछली का एक टुकड़ा एक ट्राउट पट्टिका की तरह रखना मुश्किल नहीं है।
पहला रहस्य यह सुनिश्चित करना है कि आपकी ग्रिलिंग सतह साफ है। खाद्य पदार्थ गंदे हिस्सों तक चिपके रहते हैं, गर्म धातु नहीं। गेट को साफ करें और इसे गर्म करने से पहले कुछ तेल लागू करें।
जब आप इसे पकाते हैं तो मछली को पकड़ने के लिए आप खुद को एक ग्रिलिंग टोकरी या मछली की टोकरी प्राप्त कर सकते हैं। ये अच्छी तरह से काम करते हैं और आपको सचमुच अपनी मछली पर एक संभाल पाने में मदद करते हैं।
नौकरी के लिए सही उपकरण
आपको वास्तव में जो चाहिए वह एक बड़ा स्पुतुला है जो बहुत पतला है। ट्राउट को एक साथ रखने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से समर्थित रखने की आवश्यकता है, इसलिए आपको पूरे पट्टिका को लेने के लिए पर्याप्त रूप से एक स्पुतुला चाहिए। स्पुतुला को केवल मछली को दो बार छूना चाहिए, एक बार इसे फ़्लिप करने के लिए और एक बार इसे ग्रिल से ऊपर उठाने के लिए। कोई पोकिंग, जस्टलिंग, या चारों ओर खेलना नहीं। यह आपको परेशानी में डाल देता है। दूसरा रहस्य यह है कि ट्राउट गर्म और तेज़ हो जाना चाहिए। अपनी ग्रिल जितनी गर्म हो जाएगी उतनी गर्म हो जाओ। जब आप सतह का सामना कर रहे हों तो पट्टिका को फ्लिप करें और उसके बाद रंग के परिवर्तन मांस के केंद्र तक पहुंचने पर ग्रिल से बाहर ले जाएं।
पूरे ट्राउट को भरने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आपको अलग होने के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं है और आप मछली को सभी प्रकार के स्वादों से भर सकते हैं। नींबू और नींबू स्लाइस, दौनी के पूरे sprigs, और लहसुन के लौंग या आप पसंद की किसी भी चीज के साथ एक पूरे ट्राउट पैक करें। एक बार मछली पकाया जाता है, त्वचा आसानी से आती है और आप तुरंत मछली से बाहर हड्डियों को खींच सकते हैं।
ट्राउट में एक बड़ा स्वाद है; ग्रील्ड, यह बहुत अच्छा है कि आपको वास्तव में कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। आप लगभग 8 मिनट या उससे कम समय में एक पट्टिका ग्रिल कर सकते हैं और पूरी मछली को 12 मिनट से थोड़ा अधिक समय लेना चाहिए।