Nabemono हार्दिक शीतकालीन समय मिट्टी या कच्चे लोहे के बर्तन में पकाया एक पॉट भोजन हैं। नाबेकी उडन एक उडन सूप पकवान है जिसे पकाया जाता है और इन मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। यह हस्ताक्षर मिट्टी के बर्तन (नाबे) है जो इस पकवान को अपना नाम देता है - नाबेकी। यह मोटी चबाने वाले यूडॉन नूडल्स, सब्जियां, और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग्स के साथ बनाया गया एक सूप है, जहां आप इसे प्राप्त करते हैं, एक पके हुए अंडा से टेम्पपुरा झींगा, या कामबोको (मछली केक) और चिकन से।
नाबेकी उडन जापान में बहुत सारे उडन रेस्तरां और घरों में एक बहुत लोकप्रिय पकवान है, लेकिन कई बार यह केवल सर्दियों के दौरान ही परोसा जाता है। एक ढक्कन के साथ एक मिट्टी के बर्तन में पकाया उडन और सूप बहुत गर्म है, और यह ठंडा होने पर एक आदर्श पकवान है।
यदि आपके पास व्यक्तिगत आकार के मिट्टी के बर्तन हैं, तो आप सीधे स्टोव पर उनका उपयोग कर सकते हैं; हालांकि, आप अपने पास किसी भी छोटे या व्यक्तिगत आकार के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास छोटे बर्तन नहीं हैं, तो चिंता न करें, बस इसे नियमित रूप से पकाएं और एक छोटे कटोरे से बाहर खाते हैं।
नाबेकी उडन के लिए टॉपिंग आमतौर पर उबले हुए पालक, गाजर, शीटकेक मशरूम, अंडे, झींगा और कामबाको मछली केक जैसे सब्जियां होती हैं।
सूप में जोड़ने से पहले झींगा को टापपुरा के रूप में भी पकाया जा सकता है। हालांकि, जैसा कि हम हमेशा कहते हैं, आप किसी सब्जियों और अन्य चीजों को सुधारने और उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं।
यह पकवान बनाना काफी आसान है, और यह बहुत गर्म और स्वादिष्ट है। ठंडे रात को रात के खाने के लिए इसे बनाने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा ताजा पालक
- 6 कप दशी सूप
- 1/3 कप सोया सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। Mirin
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 पौंड चिकन जांघ (काटने के आकार के टुकड़ों में काटा)
- 4 पैकेज
- पूर्व उबला हुआ udon नूडल्स
- 4 स्लाइस कमबाको (मछली केक)
- 6 इंच negi / लीक (तिरछे कटा हुआ)
- चार अंडे
- वैकल्पिक: आपकी पसंदीदा टॉपिंग्स (टेम्पपुरा, मोची, इत्यादि ...)
इसे कैसे करे
- पानी के एक बड़े बर्तन को एक रोलिंग फोड़ा में लाएं और एक मिनट के लिए पालक को पकाएं और पानी में ठंडा करें और अच्छी तरह से निकालें।
- पानी को निचोड़ें और उबले हुए पालक को 1 इंच की लंबाई में काट लें।
- एक कटोरे में दशी सूप स्टॉक, सोया सॉस , मिरिन, और नमक मिलाएं ।
- सूप को चार अलग मिट्टी के बरतन या लौह के बर्तनों में विभाजित करें और मध्यम गर्मी पर पकाएं।
- सूप में चिकन जोड़ें और पके हुए तक उबाल लें।
- बर्तन में udon नूडल्स जोड़ें और शीर्ष पर kamaboko और उबला हुआ पालक जगह । कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- सूफी / लीक स्लाइस जोड़ें और सूप में अंडे छोड़ दें।
- बर्तन को ढक्कन से ढकें और गर्मी को रोक दें और इसे भाप दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 275 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 232 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,906 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 22 ग्राम |