दोस्तों को बनाने की योजना बना रहे हैं? उन्हें इस विशेष करी की सेवा करें और आपके पास जीवन के लिए दोस्त होंगे! करी सॉस इतना स्वादिष्ट है, अभी तक बनाना आसान है। इस करी में गुप्त घटक अन्यथा मूल पीले रंग की करी में टमाटर का संकेत है, जो झींगा के साथ खूबसूरती से शादी करता है। इस भव्य करी में भी योगदान करने के लिए अनानास के टुकड़े (ताजा या डिब्बाबंद) प्लस नारियल का दूध और शुष्क उष्णकटिबंधीय नारियल एक उष्णकटिबंधीय-स्वाद वाले थाई करी के लिए आप बार-बार बनाना चाहते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- करी सॉस के लिए :
- 1 नारियल (नियमित या लाइट: अच्छी गुणवत्ता)
- 1
- lemongrass (बारीक कटा हुआ और minced या 2-3 बड़ा चम्मच डंठल। जमे हुए तैयार lemongrass)
- 1-2 मिर्च (लाल ताजा, छोटा हुआ या विकल्प 1/2 से 3/4 छोटा चम्मच सूखे कुचल मिर्च)
- 1/4 कप प्याज (लाल, छोटा हुआ)
- 3-4 लहसुन लौंग (minced या 1/2 बड़ा चम्मच बोतलबंद शुद्ध लहसुन)
- 1 टुकड़ा galangal (या ताजा अदरक, अंगूठे के आकार grated या minced)
- 2 बड़ी चम्मच।
- मछली सॉस (स्वाद के लिए अधिक, वांछित के रूप में)
- 1/2 छोटा चम्मच
- झींगा पेस्ट (या 1 अतिरिक्त बड़ा चम्मच मछली सॉस)
- 3/4 छोटा चम्मच। हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया (जमीन)
- 3 कफिर नींबू पत्तियां (जमे हुए या ताजा)
- 1-2 बड़ा चम्मच चीनी (भूरा, स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच। केचप (या 3/4 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट - टमाटर का पेस्ट का उपयोग करते हुए, इसे 1 और चम्मच चीनी के साथ मीठा करें)
- गार्निश: नींबू का रस (निचोड़)
- करी के लिए सामग्री:
- 12-14 मध्यम से बड़े ताजा झींगा (ताजा मध्यम से बड़ा, गोले हटा दिए गए; पूंछ को वांछित पर छोड़ा जा सकता है)
- 1 14 फ्लो ओज अनानस कर सकते हैं (टुकड़े या 1 1/2 से 2 कप ताजा अनानास भाग)
- 1 1/2 से 2 कप चेरी टमाटर
- 1/3 कप नारियल (सूखा भुना हुआ)
- गार्निश: ताजा धनिया के मुट्ठी भर
इसे कैसे करे
ताजा अनानास खरीदने और तैयार करने के निर्देशों के लिए, मेरा देखें: अनानास कैसे कटौती करें।
- सभी करी सॉस सामग्री रखें - नींबू के पत्तों को छोड़कर - एक साथ खाद्य प्रोसेसर, ब्लेंडर, या बड़े हेलिकॉप्टर और प्रक्रिया अच्छी तरह से। या, बस एक साथ सामग्री whisk, गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से stirring।
- स्टोव पर एक wok या गहरे बर्तन में सॉस डालो। कफिर नींबू के पत्तों को जोड़ें, और गर्मी को मध्यम-उच्च तक बदलें।
- कभी-कभी हिलाओ। जब सॉस उबाल तक पहुंच जाता है, तो गर्मी को मध्यम में बदल दें। अनानास करने के लिए stirring, अनानस टुकड़े, चेरी टमाटर , और झींगा जोड़ें। 6-8 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक झींगा गुलाबी न हो और मोटा देखो।
- जब आप नारियल को टोस्ट करते हैं तो गर्म रखने के लिए ढक्कन के साथ गर्मी और कवर से निकालें।
- मध्यम-उच्च पर सूखे फ्राइंग पैन में सूखे कटे हुए नारियल (मीठे या unsweetened, वांछित के रूप में) रखें। नारियल "सूखी तलना", लगातार तब तक सरगर्मी जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाता है और सुगंधित होता है। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण। युक्ति: नारियल आसानी से जला देगा, इसलिए टोस्ट्स के साथ इसके साथ रहना सुनिश्चित करें। टोस्ट से तुरंत पैन से निकालें, या पैन से गर्मी इसे टोस्ट जारी रखेगी।
- शामिल करने के लिए stirring, करी में 1/2 टोस्ट नारियल जोड़ें।
- नमक और मिठास के लिए एक स्वाद परीक्षण करें, यदि पर्याप्त नमकीन नहीं है तो अधिक मछली सॉस जोड़ना, और यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं तो अधिक चीनी। इसके अलावा, यदि आप इसे स्पिकियर करना चाहते हैं तो आप अधिक ताजा मिर्च या मिर्च सॉस जोड़ सकते हैं।
- सेवा करने के लिए, एक सेवारत कटोरे में करी स्थानांतरण। शीर्ष पर टोस्ट नारियल के बाकी हिस्सों को छिड़कें, साथ ही थोड़ा ताजा धनिया। थाई चमेली चावल के साथ परोसें, और आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 560 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 548 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 9 जी |
| फाइबर आहार | 15 ग्राम |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |