चिकन दीवान आमतौर पर पूरे चिकन स्तनों से बना होता है, ब्रोकोली के साथ एक समृद्ध क्रीम सॉस में परोसा जाता है। इस क्लासिक फ्रांसीसी नुस्खा में कई अलग-अलग क्रमिक क्रम हैं, लेकिन मैंने क्लासिक रेसिपी को चिकन दीवान कैसरोल में अपडेट किया है जो बनाना बहुत आसान है। यह नुस्खा कम से कम छह लोगों की सेवा के लिए चिकन के कुछ कप भी फैलाता है।
क्यूब्ड, पके हुए चिकन को पनीर से समृद्ध एक सफेद सॉस में ब्रोकोली फ्लोरेट्स और चावल के साथ स्तरित किया जाता है, तब तक पूरी चीज बेक्ड और ब्राउन होने तक पकाया जाता है। यह पुलाव भीड़ खिलाएगा, और मनोरंजन के लिए यह काफी सुरुचिपूर्ण है। लेकिन यह भी इतना आसान है कि गैर पका इसे बना सकते हैं।
मुझे एक रोटिसरी चिकन खरीदना है और सभी मांस को हटा देना और इस नुस्खा के लिए इसे घनना पसंद है। लेकिन आप कुछ बेजोड़ त्वचा रहित चिकन स्तन भी पका सकते हैं और नुस्खा के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। या आप कुछ कच्चे चिकन को घन सकते हैं और इसे अभी तक पूरा कर लेंगे। यह बचे हुए पके हुए या ग्रील्ड चिकन का उपयोग करने के लिए भी एक अद्भुत नुस्खा है।
इस पुलाव को समय से पहले भी बनाया जा सकता है। इसे सब कुछ प्राप्त करें, फिर पन्नी के साथ कवर करें और 2 दिनों तक ठंडा करें। जब आप खाना चाहते हैं, तो बस इसे सेंकना, बेकिंग समय में 10 से 15 मिनट जोड़ना, जब तक कि पुलाव बुलबुला न हो और शीर्ष भूरे रंग से शुरू हो जाए। नुस्खा अच्छी तरह से जम जाएगा। इसे ठंडा होने तक फ्रिज में ठंडा करें, फिर फ्रीजर रैप में अच्छी तरह से लपेटें। इसे लेबल करें और 3 महीने तक जमा करें। उपयोग करने के लिए, इसे फ्रिज में रातोंरात ठंडा होने दें, फिर इसे बुलबुले और गर्म तक सेंक लें।
आपको इस पकवान के साथ सेवा करने की ज़रूरत है, एक हरा सलाद और कुछ लहसुन की रोटी है । ठंडे पतन की रात को बारिश हो रही है, जबकि आप बारिश कर रहे हैं और आप दोस्तों के साथ मेज पर गर्म और आरामदायक हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (16 औंस) जार अल्फ्रेडो सॉस
- 1 कप लाइट क्रीम
- 2 कप कटे हुए ग्रेयरे या हावर्ति पनीर
- 6 कप पका हुआ ब्राउन चावल
- 1/2 कप grated परमेसन पनीर, विभाजित
- 2 (16 औंस) पैकेज जमे हुए ब्रोकोली फ्लोरेट, thawed और सूखा
- 3 कप cubed पके हुए चिकन
इसे कैसे करे
पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट। गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 "x 13" ग्लास बेकिंग डिश स्प्रे करें और अलग-अलग सेट करें।
एक मध्यम सॉस पैन में, अल्फ्रेडो सॉस, क्रीम, और ग्रूयरे पनीर को गठबंधन करें और कम गर्मी पर सेट करें। जब तक मिश्रण चिकनी न हो जाए, तब तक पनीर पिघलाएं, कभी-कभी सरकते रहें।
इस बीच, चावल को तैयार पैन के नीचे रखें। ब्रोकोली और चिकन के साथ परत।
पनीर सॉस में परमेसन पनीर के आधा हिलाओ।
पुलाव पकवान में भोजन पर सॉस डालो। शेष परमेसन पनीर के साथ शीर्ष छिड़के।
20 से 40 मिनट तक सेंकना जब तक कि पुलाव किनारों के चारों ओर बुलबुला न हो और शीर्ष भूरे रंग से शुरू हो जाए। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 817 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 128 मिलीग्राम |
| सोडियम | 685 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 85 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |