यह थाई पसलियों नुस्खा पसलियों बनाता है जो चिपचिपा-तंग अच्छा है! रात के खाने के लिए या उंगली के भोजन के लिए बढ़िया। वे आसानी से आपके ओवन में बने होते हैं, और इसमें कोई गन्दा पार्बोलिंग शामिल नहीं होता है - बस पसलियों के साथ marinade एक साथ हलचल और उन्हें धीमा और लंबा सेंकना (निविदा पसलियों के लिए रहस्य!)। जबकि वे बेकिंग कर रहे हैं, मेरे विशेष थाई सॉस को उकसाओ, जो इन पसलियों को केवल दिव्य स्वाद देता है। रोजमर्रा के खाने के लिए बढ़िया है, और एक पार्टी के लिए भी भयानक है जहां वे किसी भी समय खाए जाएंगे। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2-3 एलबीएस पोर्क पसलियों
- Marinade के लिए
- 1/2 कप सोया सॉस
- 1/2 कप टमाटर केचप
- 1/4 कप चीनी (ब्राउन, पैक)
- 3 बड़ा चम्मच। शेरी (या खाना पकाने शेरी)
- स्वाद के लिए 1 मिर्च (लाल ताजा, छोटा हुआ या 1/4 से 1/2 छोटा चम्मच केयने काली मिर्च)
- थाई सॉस के लिए
- 3/4 कप चावल सिरका (या अन्य प्रकार जैसे सेब साइडर सिरका)
- 1/3 कप चीनी (ब्राउन पैक)
- 1 मिर्च छोटा हुआ (लाल कीमा बनाया हुआ, या 1/2 से 3/4 छोटा चम्मच केयने काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 3 बड़ा चम्मच।
- मछली सॉस (या विकल्प 3 + 1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस)
- 4 लहसुन लौंग (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
- गार्निश के लिए
- 2-3 प्याज (हरी वसंत (बारीक कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/2 कप धनिया (ताजा, लगभग कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- पसलियों को चोटी, वसा पर छोड़ने के लिए सुनिश्चित किया जा रहा है (पकवान स्वाद में मदद करता है)। 9 x 13 बेकिंग डिश या पैन में पैक पसलियों।
- चीनी विसर्जित करने के लिए सरगर्मी, marinade अवयवों को मिलाएं, और पसलियों पर डालना। सभी तरफ संतृप्त करने के लिए बारी। ओवन गर्म करने के दौरान कम से कम 10 मिनट (या रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक) कवर करें।
- ओवन को तीन सौ पच्चीस डिग्री पर रखें। पसलियों के चारों ओर marinade 1/4 से 1/2 इंच गहरा होना चाहिए। (यदि आपका बेकिंग पैन बड़ा है, तो आपको इसे प्राप्त करने के लिए 1/4 कप पानी तक जोड़ना पड़ सकता है।) ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और 1 घंटे सेंकना।
- ओवन से निकालें। पैन में कम से कम 1/2 इंच सॉस होना चाहिए। जबकि आप डिश आउट करते हैं, सूखे दिखने वाली किसी भी पसलियों को चालू करें, यह सुनिश्चित करना कि अधिकांश मांसपेशियों के हिस्सों को सॉस से ढंक दिया जाता है। कवर और 1 घंटे के लिए ओवन पर लौटें।
- जबकि पसलियों बेकिंग कर रहे हैं, एक सॉस पैन में थाई सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना, फिर मध्यम तक कम करें (सिरका जलने के बजाए यह बदमाश हो जाएगा)। 10-12 मिनट उबालें, या सॉस को 1/3 तक कम कर दिया गया है और मोटा हो गया है।
- गर्मी से निकालें और 1/2 बड़ा चम्मच जोड़ें। नींबू का रस। एक बार यह ठंडा होने के बाद, एक स्वाद परीक्षण करें: यह मजबूत मीठे, खट्टे, और मसालेदार स्वर, साथ ही थोड़ा नमकीन के साथ tangy होना चाहिए। यदि आप इसे बहुत अधिक पसंद करते हैं तो अधिक शर्करा डालकर स्वाद को समायोजित करें, यदि आप इसे स्पिकियर पसंद करते हैं, या अधिक मछली सॉस यदि आप इसे नमकीन बनाना चाहते हैं। बहुत मीठा या नमकीन अगर अधिक नींबू का रस जोड़ें। ध्यान दें कि यह अब मजबूत स्वाद लेगा, लेकिन पसलियों के साथ संयुक्त होने पर स्वादिष्ट होगा।
- जब पसलियों को आपकी पसंद के लिए पकाया जाता है, तो एक सेवारत कटोरे या प्लेटर में स्थानांतरित करें (उनके साथ कुछ समुद्री भोजन लाएं)। अब हरा प्याज और धनिया के साथ तंग थाई सॉस और शीर्ष पर बूंदा बांदी। चमेली चावल के साथ परोसें और आनंद लें!
- रिब टिप्स: निविदा पसलियों का रहस्य उन्हें लंबे और धीमी गति से सेंकना है। जितना अधिक आप उन्हें सेंकते हैं, वे जितना अधिक निविदा बन जाते हैं (उन्हें पहले पार्बोल करने की आवश्यकता नहीं होती है)।
- यदि आप अपनी पसलियों को हल्के ढंग से भूरे रंग (जैसे बीबीक्यू-एड) पसंद करते हैं, तो पसलियों के बाद बेकिंग खत्म हो जाती है, उन्हें फॉइल-लाइन वाले पैन में स्थानांतरित करें और थाई सॉस के आधे से अधिक डालें। 5-6 मिनट के लिए ब्रोइलर के नीचे सेट करें। हल्के ढंग से भूरे रंग के होने पर, बाकी सॉस के साथ पसलियों को भरें। हरी प्याज के साथ शीर्ष और आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 348 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,887 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |