काले चिप्स सभी प्रकार के स्वस्थ दिमाग के लिए सभी क्रोध हैं। और अच्छे कारण के लिए। उनके पास सभी फाइबर हैं, और कच्चे काले के अधिकांश विटामिन हैं, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे रूप में, स्नैक्सिंग के लिए बिल्कुल सही हैं। और जबकि बाजार में बहुत सारे ब्रांड हैं, चिप फॉर्म में काले खरीदने की जरूरत नहीं है।
आप न्यूनतम प्रयास के साथ घर पर एक स्वादिष्ट और उल्लेखनीय स्वस्थ स्नैक के लिए कुरकुरे कुरकुरे "चिप्स" में काले रंग की हार्दिक पत्तियां बदल सकते हैं। सफल काले चिप्स की कुंजी दो गुना है: सबसे पहले, उन्हें एक परत में सेंकना ताकि वे ठीक से कुरकुरा हो सकें, और दूसरा, उन्हें 20 मिनट के बाद ओवन से बाहर ले जाएं-वे ठंडा होने पर कुरकुरा हो जाएंगे। यदि आप उन्हें तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि वे पहले से ही कुरकुरे नहीं होते हैं, वे शांत हो जाते हैं और जलाते हुए स्वाद लेते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा काले (हम उपयोग करना पसंद करते हैं
- Lacinato या "डिनो" काले , लेकिन किसी भी तरह का काम करता है)
- 1 से 2 चम्मच सब्जी या जैतून का तेल
- छिड़कने के लिए सागर नमक
- वैकल्पिक: परमेसन पनीर (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- 300 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। काले पत्तियों के तने के सिरों को ट्रिम करें और हटा दें। पत्तियों के केंद्र से किसी भी बड़ी पसलियों को काट लें और हटा दें (ये पत्तियों की तरह ही कुरकुरा नहीं होंगे)। ठंडे पानी से साफ पत्तियों को कुल्लाएं और उन्हें पूरी तरह से सूखा दें। आप छोटी पत्तियों को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, लेकिन आप अधिक पत्तियों को अधिक प्रबंधनीय टुकड़ों में काट सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पत्तियों को बड़े पैमाने पर और अधिक चिप-जैसे टुकड़ों में काट सकते हैं जिन्हें काटने या दो में खाया जाता है।
- काले को एक बहुत बड़े कटोरे में रखो और इसे तेल से सूखें। जब तक वे अच्छी तरह से और समान रूप से तेल के साथ लेपित नहीं होते हैं तब तक काली के टुकड़ों को धीरे-धीरे टॉस करें। एक परत में बेकिंग शीट पर पत्तियों को व्यवस्थित करें (आपको उन्हें बैचों में पकाए जाने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन काले कुरकुरा होने की कुंजी इसे एक परत में सेंकना है, इसलिए पत्तियों को परत करने के लिए किसी भी प्रलोभन का विरोध करें!)। नमक के साथ काले रंग छिड़के। अतिरिक्त स्वाद के लिए, ताजा grated परमेसन पनीर की धूल पर छिड़के।
- 20 मिनट के लिए काले को सेंकना, ओवन से काली को हटा दें, और इसे ठंडा कर दें- आप बेकिंग शीट पर काली छोड़ सकते हैं या इसे रैक कूलिंग में स्थानांतरित कर सकते हैं। ध्यान दें कि काले "चिप्स" अभी तक कुरकुरा नहीं होगा, वे शांत होने के कारण कुरकुरा हो जाएंगे, इसलिए उन्हें ओवन में लंबे समय तक न छोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो शेष काले के साथ दोहराएं।
जैसे ही वे शांत होते हैं, काले चिप्स का आनंद लें। वे कुछ दिनों के लिए एक सीलबंद कंटेनर (एक कुकी टिन आदर्श है) में रखेंगे, जहां आप हैं आर्द्रता के आधार पर (जितना सूखा है, उतना ही वे कुरकुरा रहेंगे)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 20 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |