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ग्राउंड बीफ के साथ तुर्की रचनात्मकता
दुनिया में ऐसे कुछ व्यंजन हैं जिनमें तुर्की व्यंजनों की तुलना में जमीन के गोमांस के लिए अधिक रचनात्मक उपयोग हैं। ग्राउंड गोमांस, और कभी-कभी जमीन भेड़ का बच्चा, स्टूइंग, बेकिंग और ग्रिलिंग के लिए मीटबॉल की अनगिनत किस्में बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
ग्राउंड गोमांस सब्जियों के साथ संयुक्त मस्कक्का और स्टोव शीर्ष पसंदीदा जैसे बेक्ड व्यंजनों में भी एक घटक है। आपको सब्जियों, नाश्ते के पेस्ट्री, और तुर्की के प्रसिद्ध स्तरित पाई बोरेक नामक भरने में जमीन के गोमांस भी मिलेंगे। ग्राउंड गोमांस से बने कई लोकप्रिय व्यंजन यहां दिए गए हैं।
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कोफ्टे - तुर्की ग्रील्ड मीटबॉल
कोफ्टे: तुर्की ग्रील्ड मीटबॉल पकाने की विधि
सड़कों पर, मांसपेशियों को स्नेही रूप से 'सिज़बिज़' (जुज़ 'बुज' कहा जाता है) जो ग्रिल पर खाना पकाने के दौरान किए गए तेजस्वी ध्वनि का अनुकरण करते हैं। चाहे आप ग्रिल, पैन फ्राइ या उन्हें ब्रोइल करें, तुर्की 'कोफ्टे' एक महान, आसान भोजन बनाता है जो पूरे परिवार को प्यार करेगा। जबकि इस नुस्खा में जमीन के गोमांस होते हैं, कोफेट जमीन के गोमांस, भेड़ के बच्चे या चिकन के विभिन्न मिश्रणों के साथ बनाया जा सकता है।
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तुर्की Kadın Budu Kofte - लेडी की जांघ Meatballs
तुर्की लेडी की जांघ मीटबॉल पकाने की विधि
Kadın budu kofte, या महिला की जांघ meatballs, एक मजाकिया नाम और तैयार होने का एक अनोखा तरीका है। पके हुए चावल को रोटी के बजाय बांधने की मशीन के रूप में प्रयोग किया जाता है, और गर्म तेल में तला हुआ जाने से पहले उन्हें अंडा और आटा के साथ लेपित किया जाता है। यह मांसपेशियों का उत्पादन करता है जो निविदा और रसदार होते हैं लेकिन एक कुरकुरा परत है। वे फ्रेंच फ्राइज़ और तुर्की नौसेना के बीन सलाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं , जिसे पियाज़ कहा जाता है।
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तुर्की इज़मिर मीटबॉल और आलू के पुलाव
तुर्की मीटबॉल और आलू के पुलाव पकाने की विधि
तुर्की के एजियन तट पर इज़मीर, स्मिर्ना का ऐतिहासिक शहर था। इज़मिर कोफ्फ्तेसी का अर्थ इज़मीर से मीटबॉल है और तला हुआ आलू, टमाटर और मिर्च के साथ एक मीटबॉल कैसरोल है। यदि आप पहला कदम उठाते हैं और आलू और मीटबॉल फ्राइज़ करते हैं तो यह बेहतर होता है, फिर इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर बैठने दें।
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तुर्की İçli Köfte - भरवां मीटबॉल
तुर्की İçli Köfte पकाने की विधि
यह भरवां मीटबॉल एक मसालेदार मांस और अखरोट मिश्रण से बनाया जाता है जो एक बुल्गार और आलू के आवरण में लगाया जाता है, जिसे तब तला हुआ जाता है। यह तुर्की के दक्षिणी क्षेत्रों में देखा जाता है। आप इसे अक्सर रेस्तरां में एपेटाइज़र या पार्टियों में दही, डिल और ककड़ी डुबकी के साथ उंगली के भोजन के रूप में देखते हैं।
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तुर्की मुसाका - बैंगन और ग्राउंड बीफ पुलाव
तुर्की Musakka - बैंगन और ग्राउंड बीफ पुलाव पकाने की विधि
पूर्व तुर्क साम्राज्य के सभी भूमध्य देशों में, आप स्तरित बैंगन और मांस पुलाव को मूसकाक कहा जा सकता है। तुर्की व्यंजन में, इसे Musakka कहा जाता है और आम तौर पर भेड़ के बच्चे के बजाय गोमांस के साथ बनाया जाता है। यह शीर्ष पर bechamel सफेद सॉस के साथ या बिना बनाया जा सकता है।
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तुर्की Karnıyarık - बेक्ड बैंगन ग्राउंड बीफ से भरा हुआ
ग्राउंड बीफ पकाने की विधि के साथ भरा तुर्की बेक्ड बैंगन
Karnıyarık युवा, निविदा बैंगन के साथ बनाया जाता है। वे गोमांस, टमाटर, प्याज और लहसुन भरने और फिर बेक्ड के साथ भरवां हैं। यह एक होमस्टाइल रेसिपी है जिसे आप आनंद लेंगे यदि आप बैंगन से प्यार करते हैं।
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मांस कप मशरूम आलू से भरा - Çanak Köftesi
कानाक कोफ्फ्तेसी पकाने की विधि
बच्चों को इस पकवान से प्यार है जहां छोटे कप जमीन के गोमांस से बने होते हैं और तुर्की शैली के मैश किए हुए आलू के उदार माउंड से भरे होते हैं। फिर उन्हें ताजा तुर्की पनीर और बेक्ड के साथ छिड़क दिया जाता है।