रूढ़िवादी लेंट के लिए सर्बियाई व्यंजनों

लेंट का मौसम सभी ईसाइयों के लिए महत्व रखता है, और कई संप्रदाय इस अवधि के दौरान विशेष भोजन और उपवास रीति-रिवाजों का अभ्यास करते हैं, जो ईस्टर तक पहुंचते हैं-वह छुट्टी जो यीशु मसीह के पुनरुत्थान का जश्न मनाती है। परंपरागत रूप से, लेंट को 40 दिन लंबा माना जाता है, हालांकि रोमन कैथोलिकों के लिए, यह अवधि 46 कैलेंडर दिनों से अधिक हो जाती है, क्योंकि छह सप्ताह की अवधि के भीतर रविवार को छूट दी जाती है और उत्सव के दिनों के रूप में माना जाता है। रूढ़िवादी कैथोलिकों के लिए, लेंट पूरे अंतरिम रविवार सहित पूरे 46 दिनों तक फैली हुई है।

दोनों शाखाओं के सभी भक्त कैथोलिक-रोमन कैथोलिक और रूढ़िवादी अभ्यास आंशिक उपवास सहित लेंट के दौरान अबाधता के विभिन्न रूपों का अभ्यास करते हैं। सामान्य दिशानिर्देश एक दिन में एक पूर्ण भोजन का उपभोग करना है- या दो छोटे भोजन जो एक पूर्ण भोजन में "जोड़ना" है।

पूर्वी रूढ़िवादी कैथोलिकों के लिए , लेंट के लिए इन आहार दिशानिर्देशों का पालन करना विशेष रूप से मेहनती है। न केवल सप्ताह के हर दिन छह सप्ताह तक सीमित उपवास में संलग्न होते हैं, लेकिन अधिक भक्त रूढ़िवादी कैथोलिक आम तौर पर मांस के सभी रूपों से दूर रहते हैं, जिसमें रोमन कैथोलिक परंपरागत रूप से कुछ दिनों में मछली की अनुमति देते हैं। रूढ़िवादी कैथोलिकों के लिए अनुमति या अस्वीकृत खाद्य पदार्थों की श्रेणियों के लिए बहुत स्पष्ट रूप से परिभाषित नियम हैं, हालांकि व्यक्तिगत अभ्यास व्यापक रूप से भिन्न होता है।

लेकिन आंशिक उपवास और abstinence उबाऊ मतलब नहीं है। नीचे सूचीबद्ध सर्बियाई व्यंजनों स्वीकार्य खाद्य पदार्थों की सूची के तहत गिरते हैं और प्रत्येक दिन के लिए दैनिक भोजन के दौरान स्वादिष्ट प्रसाद के लिए बना सकते हैं।

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  भुना हुआ बैंगन-काली मिर्च स्प्रेड पकाने की विधि- अजवार

  अजवार बैंगनी / सर्बियाई भुना हुआ मिश्रण बैंगन और मिठाई काली मिर्च है, जिसे कभी-कभी शाकाहारी कैवियार कहा जाता है। इसे व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर मैश किया गया या छोड़ा जा सकता है, और एक रिश्तेदार, सब्जी, या देश के स्टाइल सफेद रोटी जैसे लेंटन पोगाचा पर इस्तेमाल होने वाले प्रसार के रूप में कार्य किया जा सकता है।

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  मीठे सॉकरकट सलाद पकाने की विधि

  सर्बियाई मीठे sauerkraut सलाद के लिए यह नुस्खा इस sauerkraut सलाद नुस्खा में पाए गए मसालेदार मिर्च, प्याज, और अजवाइन के अलावा तेल का उपयोग करता है।

  क्योंकि इसमें कोई मेयोनेज़ नहीं है, यह नुस्खा पिकनिक और कुकआउट्स के लिए बिल्कुल सही है जहां प्रशीतन संभव नहीं है।

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  Coleslaw और आलू सलाद व्यंजनों

  सर्बियाई कोलेस्लो और सर्बियाई आलू सलाद के लिए इन व्यंजनों में, सिरका क्रीम, मेयोनेज़ या भारी क्रीम के स्थान पर कटे हुए गोभी को तैयार करने के लिए सिरका और तेल का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, यह एक आदर्श गर्म मौसम सलाद है। कुछ कुक कटा हुआ गाजर जोड़ते हैं, जबकि अन्य इसे पूरी तरह से बाहर छोड़ देते हैं।

• 08 का 04

  मीटलेस व्हाइट बीन सूप पकाने की विधि-पासुलज

  Macaroni सर्बियाई सफेद बीन सूप- pasulj के इस मांसहीन संस्करण में आलू की जगह लेता है। यदि वांछित है, तो सूप को मोटा करने में मदद के लिए शेष सब्जियों के साथ एक बड़े खुली और कटा हुआ आलू जोड़ा जा सकता है। कुछ तरल को कम करने में मदद के लिए, पकाने के दौरान सूप को उजागर किया जाना चाहिए।

• 05 का 08

  सर्बियाई बेक्ड बीन्स पकाने की विधि- Prebranac

  सर्बियाई बेक्ड सेम या प्रीब्रैनाक के लिए यह नुस्खा उतना ही स्टार्च है जितना कि यह सब्जी है और इसे शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

• 08 का 06

  आलू पकाने की विधि के साथ सर्बियाई-क्रोएशियाई नमक कॉड - Bakalar एस Krumpirom

  पूरी बेक्ड मछली, तला हुआ मछली, मछली चोडर्स, (स्क्विड सलाद) और बकलर एस कंपिरोम (आलू के साथ नमक कॉड) लेंटन उपवास के मौसम के लिए लोकप्रिय विकल्प हैं। इस नुस्खा को कोड को प्रीकोक करने के लिए बुलाया जाता है, जिससे इसका अधिकांश नमक कम हो जाता है। क्षतिपूर्ति करने के लिए, यदि आप चाहें तो लहसुन से सटे हुए कटा हुआ या कटा हुआ प्याज के साथ इसे स्वादित किया जा सकता है।

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  सर्बियाई शाकाहारी भरवां गोभी पकाने की विधि-पोस्ना शर्मा

  भरवां गोभी के प्रेमियों के लिए, इस सरमा रेसिपी में केवल सब्जियां शामिल होती हैं, जिससे उन्हें एक पसंदीदा भोजन में शामिल होने की इजाजत मिलती है, जबकि अभी भी चर्च के फैसले का पालन करना पड़ता है।

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  सर्बियाई लेंटन व्हाइट ब्रेड पकाने की विधि-पोगाचा

  सर्बियाई लेंटन पोगाचा (पीओएच-गह-चा) के लिए यह नुस्खा, जिसे पोगाका भी कहा जाता है, कोई अंडे, दूध या मक्खन का उपयोग नहीं करता है, इसलिए यह ईस्टर से पहले और आगमन के दौरान, अन्य पोगाचा व्यंजनों के विपरीत, उपवास भोजन के लिए एकदम सही है।