ये सैल्मन क्रोकेट जल्दी से परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे। वे मटर और भुना हुआ आलू या फ्राइज़ के साथ एक उत्कृष्ट भोजन करते हैं, और कोलोस्लो को मत भूलना।
टारटर सॉस एक रिमूल्डेड सॉस के समान होता है, और यह किसी भी तला हुआ मछली या समुद्री भोजन के साथ बिल्कुल स्वादिष्ट है। सबसे अच्छा स्वाद के लिए टारटर सॉस को एक घंटे या उससे पहले अग्रिम बनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कर सकते हैं (15 औंस) गुलाबी सामन, सूखा और फ्लेक्ड, आरक्षित रस
- 1
- अंडे, हल्के से पीटा
- 1/2 कप sifted
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप कटा हुआ
- हरा प्याज
- 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- सूखा सैल्मन से 1/4 कप का रस
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, ढेर
- नमक स्वादअनुसार
- गहरी फ्राइंग के लिए तेल
- टाटर सॉस (वैकल्पिक):
- 1 कप मेयोनेज़
- 1 ढेर चम्मच बारीक कटा हुआ मीठा अचार, जैसे रोटी और मक्खन अचार
- 1 टेबल कैपर, rinsed और सूखा, coarsely कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा minced प्याज, या लगभग 1 चम्मच grated
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा डिल या अजमोद
इसे कैसे करे
- एक भारी skillet में छोटा पिघलाओ। वसा लगभग 3/4-इंच 1 इंच गहरा होना चाहिए।
- अंडे के साथ फ्लेक्ड सैल्मन मिलाएं; आटा में हलचल। काली मिर्च, हरी प्याज, और वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें।
- बेकिंग पाउडर को सामन के रस में मिलाएं और फोम तक भिगो दें। सामन मिश्रण में डालो और एक कांटा के साथ मिश्रण।
- छोटे चम्मच द्वारा गर्म वसा और तलना में सुनहरे भूरे रंग तक छोड़ दें, दोनों तरफ ब्राउन की ओर मुड़ें। इसमें प्रति पक्ष लगभग 3 से 5 मिनट लगेंगे।
- एक तार रैक पर croquettes निकालें, नमक के साथ हल्के से छिड़के, और वांछित अगर, tartar सॉस के साथ गर्म सेवा करते हैं।
टार्टर चटनी
- एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, कटा हुआ अचार, केपर्स, कीमा बनाया हुआ या grated प्याज, और कटा हुआ ताजा डिल या अजमोद गठबंधन। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिश्रण।
- कटोरे को कवर करें और समय की सेवा तक ठंडा करें।
टिप्स और बदलाव
सैल्मन मिश्रण में एक चम्मच या ताजा कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ें।
टारटर सॉस के बजाय, डिल सॉस, लुइसियाना रीमूलेड सॉस , या कॉकटेल सॉस के साथ क्रोकेट्स की सेवा करें।
एक त्वरित, मलाईदार डिल सॉस के लिए, लगभग 1 बड़ा चमचा मक्खन में एक पैन में 1 बड़ा चमचा सूक्ष्म shallot या प्याज saute। ताजा कटा हुआ डिल के 2 चम्मच, ताजा कटा हुआ अजमोद के 1 बड़ा चमचा, और 3/4 कप भारी क्रीम जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
उन्हें स्लाइडर-आकार बनाएं और स्वादिष्ट सैंडविच के लिए टोस्टेड स्लाइडर बन्स के साथ सलाद के साथ सलाद के पत्तों, टारटर सॉस, और फ्राइज़ और कोलेस्लो के साथ परोसें।
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