Anchovy मक्खन पकाने की विधि
एन्कोवी मक्खन माइट्रे डी होटल मक्खन या "कंपाउंड मक्खन" पर कई आम भिन्नताओं में से एक है जिसमें स्वाद या मसालेदार घटक का कुछ प्रकार मक्खन में शामिल होता है।
आम तौर पर यौगिक मक्खन सिलेंडरों में घुमाया जाता है और ठंडा या यहां तक कि जमे हुए, और फिर स्टेक्स , मछली या सब्जियों पर स्लाइस या भागों परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी (4 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन
- 8-10 फ्लैट Anchovy fillets, minced और एक पेस्ट के लिए मैश किए हुए
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, आलू को एक आलू के माशर के साथ मैश करें या बस इसे अपने हाथों से स्क्विश करें। आप स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके मक्खन को भी क्रीम कर सकते हैं - लेकिन लक्ष्य मक्खन को नरम बनाने के लिए है ताकि आप एन्कोवीज को शामिल कर सकें।
- मैश किए हुए एन्कोवियों को जोड़ें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मैशिंग / स्क्विंग / मिश्रण जारी रखें।
- अपनी कार्य सतह पर प्लास्टिक की चादर के बड़े (1 फुट या बड़े) वर्ग को फैलाएं, फिर मिश्रित मक्खन को प्लास्टिक पर स्कूप करें। अब आप मक्खन को प्लास्टिक की चादर के अंदर एक सिलेंडर में घुमाने जा रहे हैं
- एक गाँठ में सिलेंडर के सिरों पर अतिरिक्त प्लास्टिक की चादर बांधें, या सिरों को बांधने के लिए केवल स्ट्रिंग के छोटे टुकड़ों का उपयोग करें। आप प्लास्टिक की चादर के एक छोटे से हिस्से से भी एक स्ट्रिंग बना सकते हैं और इसे थोड़ी रस्सी में डाल सकते हैं।
- आवश्यकता होने तक ठंडा या फ्रीज।
बदलाव:
- मैश किए हुए एन्कोवियों के साथ निम्नलिखित में से एक या अधिक जोड़ें:
- 3 बड़ा चम्मच नींबू का रस (1 नींबू से रस)
- 2-4 लौंग लहसुन, minced
- 2 बड़े चम्मच केपर्स, सूखा और छोटा हुआ
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 226 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |