ये मूल सैल्मन पैटीज़ या सैल्मन क्रोक्वेट्स लंबे समय से एक पसंदीदा दक्षिणी पकवान रहा है। यदि आप दक्षिण से हैं, तो शायद आपको शुक्रवार की शाम सैल्मन क्रोक्वेट्स की यादें यादें होंगी। न केवल इन सैल्मन क्रोकेट्स को एक आसान तैयारी होती है, डिब्बाबंद सामन का उपयोग उन्हें बजट पर आसान बनाता है।
वे मैकरोनी और पनीर के साथ एक शानदार दैनिक परिवार का भोजन करते हैं। या फ्रेंच फ्राइज़ या भुना हुआ आलू और उबले हुए मटर या ब्रोकोली के साथ उनकी सेवा करें। खट्टा क्रीम और डिल के साथ खीरे एक उत्कृष्ट विकल्प है; डिल और खीरे दोनों सैल्मन के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।
खरीदे गए या घर का बना टारटर सॉस , रीमूलेड सॉस , या डिल सॉस (नीचे) के साथ पैटीज़ की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (16-औंस) सामन (अवरुद्ध) कर सकते हैं
- 1 छोटा प्याज (बारीक grated)
- 2 चम्मच minced ताजा अजमोद
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
- 2 बड़ा
- अंडे (अच्छी तरह से पीटा )
- 1 से 1 1/2 कप ठीक सूखी ब्रेडक्रंब (
- विभाजित )
- 3 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- सैल्मन और तरल को मध्यम आकार के कटोरे में बदलें। किसी भी त्वचा और हड्डियों को हटाने, एक कांटा के साथ सामन को फ्लेक करें। छोटी हड्डियां खाद्य हैं और मैश किए जा सकते हैं। Grated प्याज, अजमोद, और काली मिर्च जोड़ें; अच्छी तरह से मिश्रण।
- पीटा अंडे जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। पर्याप्त ब्रेडक्रंब जोड़ें, लगभग 1/2 से 3/4 कप, मिश्रण को लगभग 12 छोटी पैटीज़ में आकार देने के लिए पर्याप्त मोटा बनाने के लिए। पूरी तरह से कोट करने के लिए शेष ब्रेडक्रंब में पैटी रोल।
- कम गर्मी पर एक बड़े भारी skillet या saute पैन में, मक्खन के 2 चम्मच पिघला। जब मक्खन गर्म होता है, तो सैल्मन पैटीज़ जोड़ें। भूरे रंग तक धीरे-धीरे एक तरफ फ्राई पैटीज़। शेष मक्खन जोड़ें, पैटीज़ को चालू करें, और दूसरी ओर भूरे रंग तक उन्हें तलना।
टिप्स और बदलाव
- यदि आप बैचों में सैल्मन पैटीज़ खाना बना रहे हैं, ओवन को 200 एफ तक गरम करें। सैलून पैटी को एक बेकिंग पैन में एक रैक पर रखें और इसे पहले के बैचों को पकाते समय पहले से गरम ओवन में रखें।
- ठीक, सूखे ब्रेडक्रंब के लिए बारीक कुचल नमकीन या रिट्ज क्रैकर्स का चयन करें।
- कटे हुए प्याज को छोड़ दें और बारीक कटा हुआ हरी प्याज (स्कैलियंस) के लगभग 2 से 3 चम्मच जोड़ें।
- क्रोक्वेट्स के लिए एक साधारण डिल सॉस बनाने के लिए, 1/4 कप मेयोनेज़ के साथ 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा डिल, 1/4 कप खट्टा क्रीम, नींबू के रस के कुछ चम्मच, और ताजा जमीन काली मिर्च, कुछ बारीक कटा हुआ हरा जोड़ें वांछित अगर प्याज।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 347 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 217 मिलीग्राम |
| सोडियम | 26 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |