अदरक के साथ भुना हुआ ब्रोकोली

जैसे-जैसे सब्जियां जाती हैं, ब्रोकोली एक वर्कहोर का थोड़ा सा होता है। सुपरमार्केट हमेशा इसे स्टॉक करते हैं, पिक्य बच्चे इसे विश्वसनीय रूप से खाएंगे, और कैटरर्स और शेफ को पता है कि मजबूत डंठल भीड़ pleasers हैं। दुर्भाग्य से, इसका मतलब है कि यह थोड़ा खेला जाता है।

खैर, अब ब्रोकोली के बारे में उत्साहित होने का समय है। न केवल यह नुस्खा त्वरित और आसान है, यह बिल्कुल स्वादिष्ट है। पहली बार मैंने इसे बनाया, मेरे बच्चे सामान के लिए बोनकर गए, प्लेट के बाद प्लेट पर आसानी से लड़ रहे थे और शाब्दिक रूप से अधिक के लिए भीख मांगते थे जब तक कि वे ब्रोकोली का पूरा मुकुट नहीं ले लेते। और यह सब इसे हास्यास्पद रूप से अच्छा करने के लिए लिया गया जैतून का तेल, थोड़ा ताजा अदरक, नमक का एक चुटकी, और एक गर्म ओवन में एक त्वरित भुना हुआ था। व्यस्त सप्ताहांत के लिए यह काफी आसान है, कंपनी के लिए विशेष रूप से पर्याप्त है, और इतना स्वादिष्ट है कि आप कुछ ब्रोकोली शत्रुओं पर भी जीत सकते हैं। ब्रोकोली प्रेमियों के लिए, आप उन्हें बहुत ही खुश कर देंगे।

इसे एक भोजन बनाएं: व्यस्त रात में त्वरित भोजन के लिए, पहले से गरम ओवन का लाभ उठाएं, और ब्रोकोली रोते हुए इस भारतीय मसालेदार सामन को पकाएं। सूखे क्रैनबेरी और टोस्टेड बादाम के साथ इज़राइली कुसुस के एक पक्ष के साथ परोसें। मिठाई के लिए, कटा हुआ केले के साथ कुछ वेनिला आइसक्रीम ऊपर, और ताहिनी के साथ बूंदा बांदी (या, यदि आप ताहनी कारमेल सॉस के साथ फैंसी महसूस कर रहे हैं)।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 1/2 पौंड (640 ग्राम) ब्रोकोली, छिड़काव
• 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1-इंच टुकड़ा अदरक, खुली और grated या बारीक minced
• कोशेर नमक या समुद्री नमक का उदार चुटकी
• 3 से 4 लौंग लहसुन, अनपेक्षित (वैकल्पिक)

इसे कैसे करे

1. ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट (220 डिग्री सेल्सियस / गैस मार्क 7) तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी रिमेड बेकिंग शीट लाइन और एक तरफ सेट करें।

2. ब्रोकोली को मध्यम आकार के भाले में काटें। यदि अतिरिक्त डंठल शेष है, तो सब्जी के छिलके या तेज चाकू के साथ किसी भी कठिन त्वचा को छीलें, फिर हिस्से में डंठल काट लें।

3. ब्रोकोली को तैयार बेकिंग शीट और जैतून के तेल के साथ समान रूप से बूंदा बांदी रखें। अदरक, नमक का एक उदार चुटकी, और लहसुन लौंग (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें।

साफ हाथों से, ब्रोकोली को टॉस करें जब तक कि यह तेल और अदरक के साथ समान रूप से लेपित न हो।

4. 12 से 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में ब्रोकोली रोएं, एक बार मोड़ें, जब तक ब्रोकोली निविदा न हो लेकिन फिर भी कुरकुरा हो और कारमेलिज़ शुरू हो जाए।

5. ब्रोकोली को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें। यदि आप कुछ लहसुन लौंग भुनाते हैं, तो उन्हें अपनी खाल से निचोड़ें और भुना हुआ लहसुन ब्रोकोली पर डालें। (या, ब्रोकोली के साथ पूरे लौंग को किसी भी व्यक्ति के लिए सेवा दें जो इसे अपने हिस्से में जोड़ना चाहता है।) आनंद लें!

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	125
कुल वसा	5 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	98 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	18 जी
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	5 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)