प्रश्न: क्या कम वसा का मतलब कम वसा के समान होता है?
उत्तर: नहीं। खाद्य लेबल भ्रमित हो सकते हैं लेकिन कम वसा और कम वसा वाले दावों का विशिष्ट अर्थ होता है।
कम वसा का मतलब है कि किसी उत्पाद में 3 ग्राम वसा या प्रति सेवारत कम होता है, और कुल कैलोरी का 30 प्रतिशत या उससे कम वसा से होता है।
दूसरी ओर, कम वसा, मूल संस्करण की तुलना में कम से कम 25 प्रतिशत कम वसा रखने के उत्पाद के दावे को संदर्भित करती है।
तो "कम" मूल उत्पाद से हटाए गए वसा की मात्रा का जिक्र कर रहा है। उदाहरण के लिए, कम वसा वाले मफिन का एक पैकेज लें। यदि प्रति मफिन की मूल वसा सामग्री 20 ग्राम थी, और वसा को 15 ग्राम तक घटा दिया गया है, वसा की मात्रा में 25 प्रतिशत की कमी आई है और इसलिए इसे "कम वसा" माना जाता है।
हालांकि, 15 ग्राम वसा अभी भी 3 ग्राम की तुलना में पांच गुना अधिक है जो आधिकारिक तौर पर कम वसा के रूप में अर्हता प्राप्त करता है। तो स्पष्ट रूप से वसा कम करने का मतलब यह नहीं है कि भोजन कम वसा है।