चीनी बादाम कुकीज़, तिल कुकीज़ और अखरोट कुकीज़ के साथ , चीनी बेकरीज़ में एक लोकप्रिय इलाज है, लेकिन इन क्लासिक चीनी व्यवहारों को घर पर बनाना भी संभव है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/8 चम्मच नमक
- 1/2 कप मक्खन
- 1/2 कप शॉर्टिंग
- 3/4 कप चीनी (सफेद, वांछित अगर 2 और चम्मच तक जोड़ सकते हैं)
- 1 अंडा
- 2 1/2 चम्मच बादाम निकालने
- 30 बादाम (पूरे, blanched, प्रत्येक कुकी के लिए एक)
- 1 अंडे (हल्के से पीटा)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (162.5 डिग्री सेल्सियस) तक।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक डालें। एक मध्यम कटोरे में, मक्खन या मार्जरीन, शॉर्टिंग और चीनी को हरा करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। अंडे और बादाम निकालें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हरा जोड़ें। आटा मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। नोट: इस बिंदु पर आटा कमजोर हो जाएगा, लेकिन चिंता न करें - यही वह होना चाहिए जैसा यह होना चाहिए।
- मिश्रण को आटा में बनाने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें, और फिर आटे को 2 रोल या लॉग में रखें जो 10 से 12 इंच लंबे होते हैं। लपेटें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें (इससे आटे को सर्कल में आकार देना आसान हो जाएगा)।
- एक लॉग लो और हल्के से 3/4 इंच अंतराल पर आटा स्कोर करें ताकि आपके पास 15 टुकड़े हों और आटा काट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रखें और हल्के ढंग से ग्रीस कुकी ट्रे पर रखें, लगभग 1 1/2 इंच अलग। प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक बादाम रखें और हल्के से दबाएं। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।
- बेकिंग से पहले प्रत्येक कुकी को हल्के से पीटा अंडे के साथ ब्रश करें। सुनहरे भूरे रंग तक 15 मिनट से 18 मिनट के लिए सेंकना। एक सीलबंद कंटेनर में कूल और स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 660 |
| कुल वसा | 57 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 34 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 92 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |