इस नुस्खा को बनाने के लिए आपको 2 - 3 आमों की आवश्यकता होगी (सटीक संख्या आम के आकार पर निर्भर करेगी)। यदि आपके पास बहुत आम है, तो बचे हुए क्यूब्स के साथ आइसक्रीम को गार्निश करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसी तरह, चूंकि व्यक्तिगत आमों की तीखेपन भिन्न हो सकती है, इसलिए आप चीनी की मात्रा को समायोजित करना चाह सकते हैं।
आम आइसक्रीम के बारे में 6 कप पैदा करता है। अधिक आम व्यंजनों के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप छील और cubed आम
- 1/3 प्लस 1/2 कप दानेदार चीनी, और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अतिरिक्त
- 2 - 2 1/2 चम्मच ताजा नींबू का रस (मैंने 2 1/2 का उपयोग किया)
- 1 3/4 कप आधा और आधा *
- 1 1/4 कप नारियल का दूध
- 2 - 3 चम्मच
- गार्निश के रूप में टोस्ट नारियल (वैकल्पिक)
- गार्निश के रूप में टकसाल sprigs के मुट्ठी भर (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे, 1/3 कप चीनी के साथ cubed आमो गठबंधन। रेफ्रिजरेटर में रात भर कवर और marinate।
- अगले दिन, मध्यम-निम्न से कम गर्मी पर एक सॉस पैन में, चीनी सिरप के साथ आम के टुकड़ों को उबाल लें (यह सिरप मिश्रण है जो कटोरे में बनता है जब आप आम के साथ आम के टुकड़ों को जोड़ते हैं और रातोंरात ठंडा करते हैं)। कभी-कभी सरगर्मी, 5 मिनट के लिए कुक, फिर हटा दें और ठंडा करें।
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में आम और चीनी सिरप मिश्रण शुद्ध करें। नींबू का रस जोड़ें और फिर से प्रक्रिया करें। एक घंटे के लिए कवर और ठंडा।
- एक बड़े कटोरे में, चीनी को भंग करने के लिए सरकते हुए, शेष 1/2 कप चीनी के साथ आधा और आधा नारियल का दूध मिलाएं। शुद्ध मैंगो में हिलाओ, मारने के लिए धीरे-धीरे हलचल नहीं करना। अगर आपको पसंद है, तो स्वाद परीक्षण करें और वांछित होने पर अधिक चीनी जोड़ें (मैंने 1 बड़ा चमचा जोड़ा)।
- फ्रीजर में ठंडा, कभी-कभी कठोर होने तक हलचल, या निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम निर्माता में तैयार करें। यदि आइसक्रीम निर्माता में तैयारी करने के बाद, आप पाते हैं कि आप एक स्थिर स्थिरता चाहते हैं, एक आंगन प्लास्टिक कंटेनर में आम आइसक्रीम पैक करें और फ्रीजर में लगभग 2 घंटे तक रखें। सेवारत से 15 मिनट पहले फ्रीजर से निकालें।
- वांछित अगर टोस्ट नारियल और टकसाल sprigs के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 310 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |