टेक्सास मिर्च के लिए बहुत सारे दावे देता है। चाहे पहली बार 18 वीं शताब्दी में सैन एंटोनियो में स्पैनिश आप्रवासियों द्वारा पेश किया गया था या 1 9वीं शताब्दी में टेक्सास मवेशी ड्राइव पर काउबॉय कुक द्वारा कभी-कभी लगभग अतुलनीय रेंज मीट के स्वाद को कवर करने के लिए तैयार किया गया था, यह टेक्सास की कहानी है। तो स्वाभाविक रूप से, लाल किंवदंतियों के कटोरे के बारे में उनका विचार इन किंवदंतियों के निर्देशों के साथ जितना संभव हो सके। यदि यह प्रामाणिक नहीं है, तो यह टेक्सास मिर्च नहीं है।
तो असली टेक्सास मिर्च रेसिपी और अन्य मिर्च व्यंजनों के बीच क्या अंतर है? क्या यह प्रामाणिक बनाता है? टेक्सास में सामान्य ज्ञान का कहना है कि असली मिर्च रेसिपी जमीन के गोमांस के बजाय मांस के cubed भाग का उपयोग करते हैं और बीन्स के लिए भी कॉल नहीं करते हैं। चक को क्यूब्स में काटना इस मिर्च रेसिपी को अधिक सामान्य ग्राम गोमांस व्यंजनों की तुलना में अधिक स्टू-जैसी बनावट देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 3 पाउंड बेनालेस
- गोमांस चक (1 इंच के cubes में काटा)
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 चम्मच cornmeal
- 1/4 कप
- मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा जीरा (जमीन)
- 1 बड़ा चमचा अयस्क (सूखे)
- 3 कप गोमांस शोरबा
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (जमीन)
- 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च
इसे कैसे करे
- भूरे रंग तक मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल में गोमांस को पहनें। यदि आवश्यक हो तो बैचों में ऐसा करें।
- गोमांस अच्छी तरह से भूरे रंग के बाद, प्याज को प्याज में जोड़ें और 5 मिनट के लिए saute। लहसुन और कॉर्नमील जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं।
- सभी शेष अवयवों को जोड़ें और उबाल लें, गर्मी को कम करें और कभी-कभी सरकते हुए 1 1/2 घंटे के लिए उबाल लें। वांछित के रूप में, इसे मोटी या पतली बनाने के लिए मिर्च के पकाने के रूप में पानी जोड़ें।
बचे हुए विचार
टेक्सास मिर्च का एक बड़ा बैच बनाना आसान है, इसलिए आपके पास कुछ दिनों के लिए स्वादिष्ट बचे हुए हैं। फ्रिज में रातोंरात बैठे प्लस स्वाद वास्तव में खिलते हैं, और यह अक्सर पकाए जाने से भी बेहतर होता है।
टोरिल्ला या क्रैकर्स और पनीर के सामान्य संगतों के साथ फिर से सेवा करने के अलावा, आप एक नया भोजन कर सकते हैं। एक सप्ताह के अंत में आसान और त्वरित भोजन के लिए, बचे हुए मिर्च का उपयोग मांस के रूप में enchiladas, empanadas या tacos के लिए भरने के रूप में करें। यह विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि इसमें सेम शामिल नहीं हैं। या घर के आराम के भोजन के लिए macaroni और पनीर में हलचल। पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर लेकिन बेहद संतोषजनक - अगर अपराध-लेटे हुए भोजन, मिर्च कुत्तों को बनाते हैं, तो बन्स खुले होते हैं, पके हुए गर्म कुत्तों को पकड़ते हैं और कटे हुए शेडार से ढके मिर्च के उदार गुड़िया के साथ शीर्ष पर जाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 407 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 118 मिलीग्राम |
| सोडियम | 755 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |