जबकि डुरियन चीन के मूल निवासी नहीं हैं, चीन और हांगकांग दोनों इस विशिष्ट दिखने वाले फल के लिए प्रमुख आयात बाजार हैं। डुरियन का मीठा स्वाद और मोटी बनावट इसे आइसक्रीम के लिए सही बनाती है। यदि संभव हो तो ताजा डुरियन का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 6 खंड ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद डुरियन, 4 औंस डुरियन पेस्ट बनाने के लिए आवश्यक है
- 2
- बड़े अंडे का पिला भाग
- 3 चम्मच चीनी दानेदार, या स्वाद के लिए
- 1 चम्मच वेनिला सार
- 1 कप लाइट क्रीम
- 1 कप
- पूरा दूध
इसे कैसे करे
- डुरियन से बीज निकालें। मांस को पेस्ट में मिलाकर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का प्रयोग करें। एक अच्छी चलनी के माध्यम से पेस्ट दबाएं। इस बिंदु पर आपके पास 4 औंस डुरियन पेस्ट होना चाहिए। (यदि नहीं, तो अधिक durian का उपयोग करें)। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक durian पेस्ट चिलो।
- एक मध्यम कटोरे में, वेनिला सार और चीनी के साथ अंडे whisk।
- मध्यम गर्मी पर एक उबाल के लिए दूध और क्रीम लाओ। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। अंडे के मिश्रण में डालो, लगातार मोटा होना stirring। ख्याल रखना न कि मिश्रण उबालने दें, या दूध दही हो जाएगा (यदि आप सॉस पैन के किनारे पर बने बुलबुले देखते हैं, तो इसे स्टोव तत्व से बाहर ले जाएं)।
- कस्टर्ड को ठंडा करने दें। 30 से 45 मिनट के लिए फ्रीजर में कस्टर्ड को ठंडा करें, जब तक कि यह कड़ी मेहनत न हो जाए। एक समय में एक चम्मच, डुरियन पेस्ट में धीरे-धीरे हलचल।
- या तो ठंड जारी रखें, पूरे समय कई बार हलचल करें, या आइसक्रीम निर्माता में आइसक्रीम खत्म करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 383 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 302 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |