कुमक्वेट्स एक खट्टे फल हैं जो ज्यादातर स्थानों में सर्दियों की शुरुआत में मौसम में होता है। वे लघु, आइलॉन्ग संतरे की तरह दिखते हैं, और उनमें से प्रत्येक भाग बीज को छोड़कर खाद्य है। वास्तव में, peels kumquats का सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित हिस्सा हैं।
कॉफी या मिठाई के साथ, या शैंपेन के गिलास के नीचे संरक्षित कुमक्वेट की सेवा करें। वे भी पिघला हुआ चॉकलेट में डुबकी अद्भुत हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 5 कप पूरे कुमक्वेट फल (लगभग 65 कुमक्वेट)
- 1 1/2 कप चीनी
- 3/4 कप पानी
- 1 दालचीनी छड़ी
- 2 पूरा
- इलायची फली
- 1 पूरा लौंग
इसे कैसे करे
- कुमक्वेट फल धोएं। प्रत्येक फल के स्टेम एंड के पतले स्लीवर को टुकड़ा करने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें (यह सफेद सफेद गोल के साथ अंत है)।
- एक टूथपिक के साथ दो बार प्रत्येक कुमक्वेट पिएर्स।
- तैयार कुमक्वेट को एक बर्तन में रखें और उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। उच्च गर्मी पर कुमक्वेट्स और पानी को उबाल लें। 2 मिनट के लिए उबाल लें। एक कोलंडर में नाली।
- कुमक्वेट को बर्तन में वापस लाएं और फिर उन्हें पानी से ढक दें। एक बार फिर पॉट को उच्च गर्मी पर रखें और फल निकालने से 2 मिनट पहले उबालें। कुल तीन 2 मिनट के फोड़े के लिए पूरी प्रक्रिया दोहराएं।
- कुमक्वेट तीसरे बार कोलंडर में निकल जाने के बाद, उन्हें बर्तन में वापस कर दें। चीनी, पानी, दालचीनी छड़ी, इलायची फली, और लौंग जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार stirring, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग हो गया है।
- गर्मी को ऊंचा उठाएं और सामग्री को एक पूर्ण उबाल लें। गर्मी को कम करें ताकि मिश्रण धीरे-धीरे उत्तेजित हो और 30 मिनट तक पकाएं। तरल की सतह पर तेजी से बढ़ते बुलबुले होने चाहिए, लेकिन फल एक दूसरे में जोर से उछाल नहीं होना चाहिए।
- गर्मी से बर्तन निकालें। साफ कैनिंग जार में कुमक्वेट चम्मच (इस नुस्खा के लिए जार को निर्जलित करना आवश्यक नहीं है क्योंकि उन्हें पूर्ण 10 मिनट तक संसाधित किया जाएगा)। सिर की जगह 1 इंच छोड़ दें।
- एक बार जब आप सभी फल जार में स्थानांतरित कर लेते हैं, फल पर पॉट से सिरप चम्मच। कुमक्वेट पूरी तरह से सिरप द्वारा कवर किया जाना चाहिए, लेकिन अभी भी भोजन की सतह और जार के रिम्स के बीच कम से कम आधा इंच सिर स्थान होना चाहिए।
- एक नम कपड़े या कागज तौलिया के साथ साफ जार की रिम्स को साफ करें। 10 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में कैनिंग ढक्कन और प्रक्रिया पर पेंच करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 402 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 104 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |