आपने यह सही पढ़ा है, यह फज के लिए एक नुस्खा है, झगड़ा नहीं। आयरलैंड में, इन आलू की रोटी के रोल को फज या आलू के स्कोन्स कहा जाता है। स्कॉटलैंड में, इस नुस्खा को टैटी स्कोन या आलू के स्कोन कहा जाता है।
जो भी आप उन्हें बुलाते हैं, इन छोटे आलू केक बनाना, आर्थिक और बचे हुए मैश किए हुए आलू के लिए एक अच्छा उपयोग करना आसान है। जब आप अपने सूप या स्टू के लिए रोल चाहते हैं तो यह एक आसान और त्वरित नुस्खा है, या आप नाश्ते या चाय के लिए जाम के साथ उनकी सेवा कर सकते हैं।
आप खमीर का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि आटा देने के लिए बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, समय को काफी हद तक काटते हैं। नुस्खा को ग्लूटेन-फ्री ब्रेड आटा की भी आवश्यकता होती है, इसलिए आप अपने पसंदीदा ब्रांड और विविधता का उपयोग करना चाहेंगे।
फज बेक्ड या पैन-तला हुआ जा सकता है। इस नुस्खा में किसी भी विधि के लिए निर्देश शामिल हैं, और आप उन्हें देखने के लिए दोनों तरीकों का प्रयास कर सकते हैं।
इस नुस्खा को "टैटी स्कोन्स" के लिए इलेन लेम के नुस्खा से ग्लूटेन-फ्री खाना पकाने के लिए अनुकूलित किया गया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड आलू (मैश किए हुए, आप अनपेक्षित लाल आलू का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 1/2 चम्मच जैतून का तेल (हल्का या पिघला हुआ मक्खन यदि आप डेयरी से परहेज नहीं कर रहे हैं)
- 3/4 कप आटा (बॉब के रेड मिल ग्लूटेन-फ्री पिज्जा क्रस्ट मिक्स जैसे सभी उद्देश्य ग्लूटेन-फ्री मिश्रण)
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 मध्यम अंडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लस मुक्त)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच चाइव (छोटा हुआ)
- रोलिंग के लिए: अतिरिक्त लस मुक्त आटा मिश्रण
- ब्रश करने के लिए: अतिरिक्त जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन शीर्ष ब्रश करने के लिए
इसे कैसे करे
- ग्लूटेन-फ्री फज को सेंकने के लिए, पहले से गरम ओवन 400 एफ / 200 सी तक चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट या खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से तेल।
- एक छोटे कटोरे में सूखे अवयवों को मापें और मिश्रण करें। एक मिश्रण कटोरे मिश्रण मैश किए हुए आलू, जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन और अंडा मिश्रण में। शुष्क सामग्री जोड़ें और संयुक्त जब तक मिश्रण।
- एक हल्के से लस मुक्त मुक्त floured काटने बोर्ड पर फज आटा बाहर बारी। हाथों के साथ 1/2-इंच मोटाई के साथ फज आटा रोल या दबाएं।
- फज केक को आकार देने के लिए एक गोल बिस्कुट कटर का उपयोग करें या किसी भी आकार में चाकू के साथ उन्हें काट लें। उन्हें एक चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
- लगभग 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन और सेंकना के साथ ब्रश करें। 15 मिनट के लिए पकाने के बाद, ओवन से बेकिंग शीट हटा दें और फज को चालू करें ताकि दोनों पक्ष समान रूप से ब्राउन हो जाएं। गर्म परोसें।
- बेकिंग के बजाय पैन-फ्राई फेंगने के लिए, एक बड़े स्किलेट में जैतून का तेल के लगभग 2 चम्मच जोड़ें और एक मध्यम बर्नर पर गर्मी जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष को फज और तलना जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 117 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |