चाय के विभिन्न प्रकार बनाने के लिए जल तापमान
चाय को पीसने और प्रत्येक चाय के लिए "सर्वश्रेष्ठ" पानी का तापमान क्या है, इस पर बहुत बहस है। आखिरकार, यह व्यक्तिगत स्वाद और आप कैसे पीसते हैं इसके बारे में बताते हैं (जैसे कारकों सहित आप अपने टीपोट को पूर्व-गर्म करते हैं और पानी का किस अनुपात का उपयोग करते हैं)। हालांकि, अगर आप चाय के लिए नए हैं (या सिर्फ अपनी चाय से स्वाद प्राप्त नहीं कर रहे हैं), तो ये सुझाव आपको अपने शराब से अधिक लाभ उठाने में मदद करेंगे।
चाय कैसे आकर्षित करें पर सामान्य नोट्स
सबसे पहले, आपके सप्लायर ने आपको दिए गए निर्देशों का पालन करने का प्रयास करें। यदि आप पूरी तरह से संतुष्ट नहीं हैं, तो कम तापमान का उपयोग करके, अधिक / कम समय के लिए पकाने या अधिक चाय के पत्तों का उपयोग करने का प्रयास करें।
संदेह में, कूलर पानी का उपयोग करें। जबकि चाय को पानी से बर्बाद किया जा सकता है जो बहुत गर्म होता है, उन्हें पानी से बहुत कम सर्दी होती है। (कई ब्रिटिश चाय पीने वालों की संभावना उस बिंदु पर असहमत होगी। रिकॉर्ड के लिए, यह ढीली पत्ती की विशेषता चाय को संदर्भित करता है जिसे दूध या चीनी के बिना उपभोग किया जाता है।)
उबलते पानी और फिर इसे ठंडा करने से पानी से ऑक्सीजन निकलती है और चाय के स्वाद कम हो जाते हैं। उचित तापमान के लिए पानी को नीचे लाने के लिए बेहतर है।
सफेद चाय कैसे आकर्षित करें
ज्यादातर लोग मानते हैं कि सफेद चाय को पानी से पीसना चाहिए जो उबलते हुए अच्छी तरह से है और उच्च तापमान चाय को खराब कर देगा। आपको आम तौर पर लगभग 160 एफ पानी का उपयोग करना चाहिए, जो तब होता है जब छोटे बुलबुले (लगभग 3 मिमी प्रत्येक) स्टोव पर पानी के एक बर्तन के नीचे होते हैं।
कैसे हरी चाय ब्रू करने के लिए
हरी चाय के साथ कम तापमान के पक्ष में गलती करना बेहतर है। यदि आपकी हरी चाय कड़वा या अत्यधिक घास का स्वाद लेती है, तो इसे कम तापमान पर पकाने का प्रयास करें। अधिकतर हरी चाय सबसे अच्छी होती है जब उबलते अस्थायी (212 एफ) के नीचे 150 एफ और 180 एफ के बीच कहीं अच्छी तरह से पीसती है। यदि आप एक बर्तन में पानी गर्म कर रहे हैं, तो इसका मतलब है कि इसमें बर्तन के नीचे बने छोटे बुलबुले होंगे या छोटे बुलबुले (लगभग 3 मिमी) तेजी से बर्तन की सतह पर बढ़ रहे हैं।
उबले हुए जापानी हरी चाय को अन्य हरी चाय की तुलना में कम तापमान की आवश्यकता होती है। कुछ सुगंधित या आकार की हरी चाय (जैसे जैस्मीन मोती) को थोड़ा अधिक तापमान पर बनाया जा सकता है। हरी चाय की तरह पीला चाय पीसनी चाहिए।
कैसे ओलॉन्ग चाय ब्रू करने के लिए
ओलोंग चाय बनाने के लिए सबसे अच्छा तापमान इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे तैयार कर रहे हैं। पश्चिमी शैली की पकाने की तुलना में गोंग फू ब्रीइंग आमतौर पर उच्च ब्रू तापमान (साथ ही अधिक पत्तियों और बहुत कम शराब के समय) की आवश्यकता होती है।
पश्चिमी शैली के पकाने के लिए, ओलॉन्ग चाय आम तौर पर 1 9 0 से 200 एफ के बीच ब्रूड होने पर सबसे अच्छा होता है। यदि आप इस तापमान सीमा में पानी के एक बर्तन को देख रहे हैं, तो इसमें बुलबुले होंगे जो लगभग 5 मिमी आकार और मध्यम मात्रा में होंगे भाप के
कैसे ब्लैक टी ब्रू करने के लिए
कुछ नाज़ुक काले चाय (जैसे प्रथम फ्लश दार्जिलिंग) को लगभग 180 एफ से 1 9 0 एफ के कम ब्रीइंग तापमान की आवश्यकता होती है। हालांकि, अधिकांश काली चाय 200 एफ और 212 एफ के बीच बनाई जा सकती है।
एक बर्तन में पानी को गर्म करते समय, इसमें छोटे बुलबुले (4 मिमी और 8 मिमी के बीच) और 1 9 0 एफ और 200 एफ के बीच एक बड़ी मात्रा में भाप होगा। जब तक यह 212 एफ तक पहुंच गया है, यह बहुत छोटे बुलबुले होंगे, बिना छोटे बुलबुले शेष होंगे।
ब्रू पु-एर चाय कैसे ब्रू करें
कुछ कहते हैं कि पु-एर्ह चाय को पूरी तरह से उबलते पानी (212 एफ, और बहुत बड़े बुलबुले की उपस्थिति और बर्तन में कोई छोटा बुलबुले नहीं) के साथ बनाया जाना चाहिए।
205 एफ के आसपास तापमान के साथ अधिकांश पु-एर्ड्स बनाना सबसे अच्छा है।
जबकि पूरी तरह से उबलते पानी में कोई छोटा बुलबुले नहीं होते हैं, 205 एफ पर पानी में छोटे और बड़े बुलबुले का मिश्रण होता है।
कैसे हर्बल चाय / Tisanes आकर्षित करने के लिए
टिसन (उर्फ 'हर्बल चाय') कई अलग-अलग पौधों से आते हैं, इसलिए उनके पकाने के निर्देश व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। कुछ (जैसे कैटनीप और येर्बा साथी ) को पूरी तरह से उबलते पानी में नहीं डाला जाना चाहिए। अन्य ( सौंफ़ बीज की तरह) को अपना पूरा स्वाद मुक्त करने के लिए उबला जाना चाहिए। (असल में उबलते चाय या टिसन एक जलसेक के बजाय एक काढ़ा बनाता है।) हालांकि, आम तौर पर, एक पूर्ण उबाल (212 एफ) पर पानी काम करेगा।