इस आसान नुस्खा में, स्क्विड (कैलामारी) को केवल जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ स्वादित किया जाता है, फिर तुरंत निविदा पूर्णता के लिए grilled।
स्क्विड को कोमलता प्राप्त करने के लिए उच्च गर्मी या धीमी पकाया जाता है। एक चबाने वाली गड़बड़ी में परिणाम के बीच में कुछ भी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड स्क्विड (साफ)
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- गार्निश: नींबू वेजेस
इसे कैसे करे
- हीट ग्रिल।
- ठंडा चलने वाले पानी के नीचे स्क्विड कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ सूखा पॉट। स्क्विड निकायों को एक तरफ लंबाई और खुले फ्लैट को काट लें । बड़े अगर आधे में तम्बू कटौती।
- एक कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। कोट को फेंकने , स्क्विड निकायों और तम्बू जोड़ें।
- थ्रेड स्क्विड निकायों को skewers पर लंबाई में तो वे फ्लैट झूठ बोलते हैं। अलग skewers पर थ्रेड tentacles।
- उच्च गर्मी पर ग्रिल, एक बार मोड़, केवल अपारदर्शी तक, 1 से 2 मिनट तक।
- एक प्लेटर पर skewers और ढेर से स्क्विड निकालें। अजमोद के साथ छिड़के और नींबू वेजेस के साथ परोसें।
स्रोत: "ऑल न्यू गुड हाउसकीपिंग कुकबुक" सुसान वेस्टमोरलैंड (हर्स्ट बुक्स) द्वारा संपादित, अनुमति के साथ प्रयोग किया जाता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 137 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 264 मिलीग्राम |
| सोडियम | 51 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |