यह सलाद वह है जब आपके पास जीवंत हिरणों के साथ अभी भी बीट्स का एक बिल्कुल ताजा गुच्छा है। यदि आप इसे कंपनी के लिए थोड़ा सा तैयार करना चाहते हैं तो आप इसे केवल जैतून का तेल और नमक के साथ तैयार कर सकते हैं, या नींबू उत्तेजक, कटा हुआ हेज़लनट, या feta या बकरी पनीर जोड़ सकते हैं। कुछ लोग भी बाल्सामिक सिरका या agrodolce के छिड़काव का आनंद ले सकते हैं।
हालांकि, अगर आप इसे तैयार करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि कुछ क्रिस्टी रोटी या कुछ और स्वादिष्ट रस को उबालने के लिए यह सुनिश्चित करें कि प्लेटों के नीचे प्लेटों के नीचे छोड़ दिया जाए।
नोट: अंत में drizzling के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल का उपयोग करें। यदि आपके पास कुछ नारंगी- या नींबू-अवरक्त जैतून का तेल होता है , तो यह तोड़ने का एक शानदार समय है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा
- वसंत चुकंदर (हिरण संलग्न के साथ)
- 1 चम्मच। प्लस 1 चम्मच।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (स्वाद के लिए और अधिक)
- 1 लौंग लहसुन
- नमक (कोशेर या समुद्र)
- वैकल्पिक गार्निश: नींबू उत्तेजकता या नारंगी उत्तेजना
- वैकल्पिक गार्निश: हेज़लनट (कटा हुआ)
- वैकल्पिक गार्निश: feta पनीर (crumbled)
- वैकल्पिक गार्निश: बकरी पनीर
इसे कैसे करे
- बीट से हिरन काट लें, और फिर बीट को ट्रिम करें। बहुत ही युवा और निविदा बीट को साफ़ किया जा सकता है, लेकिन आप अधिकतर बीट छीलना चाहेंगे। बीट्स को आधा लंबाई में काटें, उन्हें कट-साइड फ्लैट रखें और उन्हें 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में काट लें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन हीट। जैतून का तेल, 1/4 कप पानी, और चुकंदर के 1 चम्मच जोड़ें। कवर और पकाएं जब तक कि बीट केवल निविदाएं न हों, 5 से 10 मिनट।
- जबकि बीट खाना बनाना शुरू करते हैं, बीट के पत्तों को कुल्लाएं और अपनी मोटी उपजी काट लें (टिक के स्टेम को हटाने के लिए पत्ते में "वी" काट लें, जबकि इसके चारों ओर निविदा पत्ते को बचाएं। उपजाऊ ट्रिम करें और उन्हें लगभग 2 में काट दें - लंबाई लंबाई। जब बीट सिर्फ निविदा प्रतीत होता है, तो पैन में उपजी जोड़ें। कवर और बीट और चुकंदर की उपज तब तक पकाएं जब तक कि लगभग 3 मिनट न हों।
- इस बीच, पत्तियों को काटकर उन्हें एक तरफ सेट करें। छील और बारीक लहसुन टुकड़ा।
- लहसुन को पैन में जोड़ें, पकाएं, हलचल करें, सुगंधित तक, लगभग 1 मिनट तक। कटा हुआ चुकंदर हिरण, कवर, और पकाएं जब तक पत्तियों को विल्ट नहीं किया जाता है, लगभग 1 मिनट जोड़ें।
- 4 प्लेटों के बीच गर्म सलाद विभाजित करें। प्रत्येक सेवारत पर समान रूप से किसी भी पैन तरल पदार्थ चम्मच। शेष जैतून का तेल के साथ प्रत्येक सलाद को धो लें और नमक के साथ छिड़के। आपको पसंद है कि कोई वैकल्पिक गार्निश ( नींबू उत्तेजकता , नारंगी उत्तेजना, हेज़लनट, feta, बकरी पनीर ) जोड़ें।