यह क्लासिक फ्रांसीसी कैलामारी डिश बहुत ही सरल है: ताजा स्क्विड एक छोटे पैन में थोड़ा जैतून का तेल, अजमोद और लहसुन के साथ फेंक दिया जाता है, और नमक के छिड़काव के साथ समाप्त होता है। बस! कोई भी इस अद्भुत पकवान को फिर से बना सकता है। स्वाद आश्चर्यजनक है और निश्चित रूप से आपके डिनर मेहमानों को प्रभावित करेगा। यह तला हुआ कैलामारी से भी एक अच्छा बदलाव है जिसे हम सभी रेस्तरां एपेटाइज़र मेन्यू पर इस्तेमाल करते हैं। यदि सफाई स्क्विड ने आपको घर पर अपनी खुद की कैलामारी खाना बनाने से रोक दिया है, तो एक बार जब आप कदम सीखते हैं , तो यह मुश्किल नहीं है। या, बेहतर अभी तक, अपने मछुआरे को यह आपके लिए करें।
इस विशेष पकवान में फ्लेर डी सेल कहा जाता है लेकिन कोई भी अच्छा समुद्री नमक करेगा। फ्लेर डी सेल "नमक के फूल" का अनुवाद करता है, और फूलों की तरह पैटर्न के कारण इसका नाम दिया जाता है क्योंकि नमक समुद्री जल के शीर्ष पर एक परत बना देता है। इसका उपयोग एक पकवान तैयार करने के अंत में किया जाता है, या तो स्वाद या गार्निश के रूप में।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस छोटे
- स्क्विड , गंदे और साफ
- 4 लौंग लहसुन, छील, आधा, और minced
- 1 कप बारीक ताजा ताजा फ्लैट पत्ता पत्ता अजमोद
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के लिए फ्लेर डी सेल
इसे कैसे करे
- स्क्विड कुल्ला, तम्बू को सुरक्षित करना और शरीर को पूरी तरह से छोड़ना।
- एक मध्यम कटोरे में, लहसुन और अजमोद को मिलाकर मिश्रण करने के लिए टॉस करें। रद्द करना।
- उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में, गर्म होने तक तेल गर्म लेकिन धूम्रपान नहीं।
- 1 मिनट के लिए, खाना पकाने के लिए फेंकने, स्क्विड और tentacles और खोज जोड़ें। सुनिश्चित करें कि स्क्विड रबड़ चालू हो जाएगा क्योंकि ओवरकूक नहीं करना है।
- एक स्लॉट चम्मच के साथ, स्क्विड और तम्बू को लहसुन और अजमोद के कटोरे में स्थानांतरित करें और समान रूप से कोट पर टॉस करें।
- फ्लीर डी सेल के साथ मौसम और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 349 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 264 मिलीग्राम |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |